Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Cevizli kuru incir tatlısı

Bugün sizinle İzmir'in meşhur cevizli kuru incir tatlısının tarifini paylaşacağım. Bir gün önceki paylaşımımda Miranda Zetinyağlı Lezzetler Atölyesi'nde hazırladığımız menüden bahsetmiştim. Menüdeki tarifleri de blogumdan takip edebileceğinizi belirtmiştim. Paylaşımlarıma menümüzde bulunan tatlı tarifinden başlamak istedim. Haftaya tatlı başlayalım ki  haftamız tatlı geçsin. Tarifimiz şef Binali Yılmaz'dan. İncir tatlısının fotoğrafları için aynı zamanda yemek blogu yazarı olan arkadaşımız Figen Karavaş Fotography'e çok teşekkür ederim. Biz tatlımızı meyve eşliğinde yedik ama arzu ederseniz kaymakla da servis edebilirsiniz.



Malzemeler:
1 kg kuru incir
500 gr ceviz içi
1 litre su
500 gr toz şeker
1-2 çubuk tarçın
2 adet karanfil
1 adet defne yaprağı
Vanilya (isteğe bağlı)



Cevizli kuru incir tatlısı yapılışı:

  • Kurutulmuş incirlerin yumuşak olanlarından alın. Yumuşaklarını seçerek alırsanız ıslatmanıza gerek kalmıyor.
  • İncirlerin içine cevizleri tane olarak doldurun. İncirler cevizle birlikte haşlandığı zaman cevizin lezzeti şerbete geçiyor.
  • Bir tencereye suyu koyun ve toz şekeri, tarçını, karanfilleri ve defne yaprağını ilave edin.
  • Doldurulmuş incirleri de tencereye ilave ederek ağır ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
  • Soğuk olarak servis edin.
  • Arzu ederseniz incir tatlısının üzerine kaymak koyup da servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.

Yorumlar

  1. Sunuma bayıldım Kekiğim nefis olmuş sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Derya'cım.Sevgiler.

      Sil
  2. pembe kekikcim sunum da şahane, eline sağlık, bu tatlıdan hiç yemedim belli ki, çok lezzetli bir şey, ışınlasana kız bana da :))) diyeceksin o teknoloji henüz icat edilmedi haklısın:)
    sevgiler afiyet bal olsun:)

    YanıtlaSil
  3. ben kuru inciri çok severim. anneannem eskiden ezer cevizle yoğurur susama bulardı. ama şimdi yapmıyor artık.
    ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  4. mmm.ellerinize sağlık.nefis görünüyor.

    YanıtlaSil
  5. cevizlide harika olur canım.ellerie sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  6. Annem bu tatlıyı sütle yapar ve ben bayılırım. Gerçekten harika oluyor. Ellerine sağlık Kekiğim..

    YanıtlaSil
  7. Sunuma bayıldım, tabak resim gibi olmuş, eline sağlık. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  8. Çok pratik ve nefis bir tarif. Ellerinize ve emeğinize sağlık

    YanıtlaSil
  9. Canım,
    ellerine sağlık. Nefis bir görüntü. Ceviz olurda ben beğenmez miyim? Bayıldımmmm.
    Harika bir tarif.Cevizle incir ikilisi muhteşemmm.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  10. hıııım çok güzel birşeye benziyor...
    canım ellerine sağlık........

    YanıtlaSil
  11. Oyyy bomba bir tatlı bu,sütlüsünü yapıyorum arada,nefis oluyor.
    Ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  12. kEKİKCİMM BABAMM BAYILR BUN..TATLI DİYİNCE AKLINA HEP BU GELİR,HEMEN PİŞİRİRİZ..ELLERİNE SAĞLIK CANIMM.

    YanıtlaSil
  13. İncir sevenler için nefis bir tatlı birde kalorisi yüksek olmasa :))

    YanıtlaSil
  14. Cook severim fotolar sunumlar harika ellerine saglik Pembe Kekik :))

    YanıtlaSil
  15. Bomba ki ne bomba hem.. Ama nefisti be Sibelcim, değil mi? Sağol paylaşımın için canım:)

    YanıtlaSil
  16. ablacım ellerinize sağlık lezzet bombası bu arkadaşlara katılıyorum:))
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  17. sunum gerçektende şahane Sibel abla...ben çok severim çok naif ve güzel bir tatlı olur incirden aslında kayısıdanda oluyo malatyalı arkadaşım yapıyordu bende deneyeceğim paylaşaırım....İzmire sevgiler

    YanıtlaSil
  18. Allaaah diyorum :) nasil guzel olmus :) ellerine saglik :)
    bende bugun incirli kurabiye yaptim, çok severim inciri :)

    YanıtlaSil
  19. ellerine sağlık nefis görünüyorlar canımm.

    YanıtlaSil
  20. Sunum harika,ellerine sağlık:)Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  21. ooooovv.:)
    sibel ablacım,bunu ye ve bbütün gün atom karınca misali koş diyorsun yanii.:)
    süperrrr.:)
    ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  22. Pembecim, en sevdiğim tatlılardan birtanesidir.
    Nefis bir görüntüyle çok güzel bir tarif paylaşmışsınız, ellerinize sağlık.
    Bu arada katıldığınız etkinlikleri de beğeniyle takip ediyorum.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  23. benim küçük sever bunu,hem de çok,ellerine sağılık ,tarif için çok teşekkürler.

    YanıtlaSil
  24. İncir ve ceviz eski dostlar. Çiğ de tatlısının da tadına doyulmaz.
    Ellerinize sağlık. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  25. çok sevdiğim bir tatlıdır,sunuma da bayıldım eline sağlık canım..

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.