Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Dr. Oetker ile sevgililer günü temalı workshop

Hafta sonu Dr. Oetker’in İzmir’li yemek blogu yazarları için düzenlediği sevgililer günü temalı workshop’una katıldım. Yıllardır ürünlerini güvenerek kullandığım firmadan etkinlik için aldığım davet beni çok mutlu etti. Başta kabartma tozu ve vanilya olmak üzere yaptığım her hamur işinde mutlaka bir Dr. Oetker ürünü var. Bununla da kalmıyor çok kısa sürede hazırlayacağım pastalarda kremasını, sosunu mutlaka kullanıyorum. Pudinglerimi şekersiz serisinden alıyor ve damak zevkimize göre şeker miktarını ayarlıyorum. Kısaca özetlemek gerekirse Dr Oetker ürünlerinden gerek ana gerekse katkı malzemelerinden kullandıklarım saymakla bitmez. Liste uzar gider.
Cumartesi sabahı 12 blogger arkadaşımla birlikte Dr. Oetker fabrikasına ulaştığımızda bizi Dr. Oetker halkla ilişkiler yöneticileri ve ekip arkadaşları  karşıladı. Dr. Oetker sevgililer günü etkinliğini, üretim tesislerinde bulunan deneme mutfağında gerçekleştirdik.  Bize verilen bilgiyle öğrendik ki Dr. Oetker, Deneme Mutfağı çalışmaları ile tüketicilerine ürünler ile ilgili başarı garantisi veriyor, ürünleri test ediyor, geliştiriyor ve yeni tarifler yaratıyor. Ürünlerin arkasındaki kullanma talimatları ve tarifler bizlere ulaşmadan önce bu mutfakta evdeki fırınlarımızın ısısında defalarca pişiyor, deneniyor ve ancak mükemmel sonuç elde edilince tarife veya tarif kitapçıklarına geçiyor. Kullandığım her üründe mükemmel sonuç almamın nedenini de öğrenmiş oldum o gün.
Mutfak mükemmeldi ve hepimiz çok beğendik.


Mutfağa şöyle bir bakıp önce kahvaltıya geçtik. Kahvaltıda sohbet eşliğinde  Dr.Oetker poğaçaları ve Wolke kek yedik. Wolke bulut anlamına geliyor ve kesinlikle çok nefis bir kek. İnanılmaz yumuşak. Vanilyalı, limonlu ve çikolatalı olarak 3 çeşidi var. Ayrıca paketlerinin içerisinde, özel un karışımının yanı sıra pişirme kağıdı ve süsleme için pudra şekeri de bulunuyor. Denemediyseniz mutlaka deneyin derim.
Kahvaltıdan sonra önce sevgililer günü için Eros aşk pastasını yapmak üzere mutfağa geçtik. Mutfakta pastayı yapmak için gerekli olan her türlü malzeme ve ekipman hazırdı. Önlüklerimizi takıp bize verilen reçetelerle Dr.Oetker pandispanya unu kullanarak kalp şeklindeki kekimizi hazırladık ve pişmesi için fırınlara konuldu.  Keki pişirdiğimiz kalpli kalıp ve cevizli muffin için kullandığımız 12’li muffin kalıbının ve daha bir çok malzemenin Dr. Oetker sanal mağazasında bulabilirsiniz. Üstelik bu ara alışveriş yapan herkese hediyeleri de var.


Pandispanyamız pişerken verdiğimiz arada firmanın tarihçesi hakkında kısa bir film izledik ve firmanın halkla ilişkiler yöneticisinden Dr. Oetker markasının nasıl doğduğu ve tarihçesi konusunda bilgilendik. Genç Eczacı Dr.August Oetker gece yarılarına kadar eczanenin arka odasında 1891 yılında hamur kabartma tozunu keşfetmesiyle başlıyor. Fırında pişen kek, pasta ve hamur işlerinin iyi kabarması için devrim yaratacak bir çözüm buluyor. Dr. Oetker keşfinin yanı sıra bu ürünü başarıyla da pazarlıyor ve markasını oluşturuyor. Dr. Oetker bu ürün ile hazırlanmış birçok tarifi Hamur Kabartma Tozu paketinin üzerinde ve gazetelerde yayınlatıyor. Dr.August Oetker’in ölümünden sonra da başarılı yönetimler sayesinde devamlı büyüyor. Gezici araçlarla tüketiciye tarifler, öneriler veriliyor. Başarılı yönetimler ve markaya verilen önemle Dr.Oetker her gün büyüyor ve her geçen gün bizleri yeni ürünlerle buluşturuyor.


Markanın logosunda bulunan Kırmızı-beyaz renklerdeki “Hellkopf” simgesi ise aydınlık kafa, aydınlık düşünceyi temsil ediyor. Marka logosunda bulunan kırmızı zemin üzerine beyaz kadın figürü de aydınlık düşünce, aydınlık kafa anlamına geliyor.


Pandispanyalarımız piştikten sonra pastalarımızı süsledik ve pasta yapımımızı bitirdik. Eros aşk pastamızı süslerken  Dr Oetker dolgu kreması, Dr.Oetker krem şanti , Dr Oetker sıvı aromalar, çilek, ananas, muz gibi i taze meyveler, fındık, Antep fıstığı, badem krokan vs.  kullandık. En son bitter ve beyaz  minik kalp çikolatalar ve harf ve rakam şeklinde çikolatalar ile süsledik.


Pasta yapımından sonra öğle yemeğine geçtik. Yemekte doktor Oetker’in yeni ürünü special pizza ikram edildi . Bu pizzanın farkı diğer pizzalarına göre biraz daha kalın tabanlı olması idi. Çok lezzetli bir pizzaydı. Hepimiz çok beğendik. Üzerine içtiğimiz Türk kahvesinden sonra tekrar mutfağa geçtik.


Muffinlerimizi Dr. Oetker sade kek karışımıyla yaptık ve 12’li  muffin kalıplarında pişirdik. Sonuç o kadar güzeldi ki. Kek karışımı denince hep tatlı bir şeyler yapmak geliyordu. Bu karışımın içinde şeker olmayınca hem tatlı hem tuzlu tariflerde kullanabileceğimizi öğrenmek çok hoşuma gitti. Üzerini renkli biberler ve kiraz domateslerle süslediğimiz muffinlerin de tarifini de önümüzdeki günlerde paylaşacağım. 


Pastamızı ve muffinlerimizi paketledikten sonra günün sonunda sertifikalarımızı aldık ve Dr. Oetker’in güler yüzlü ekibi tarafından uğurlandık.  Bizleri uğurlarken Mutfağımda Mutluyum tarif kitabının da içinde bulunduğu çok güzel bir hediye paketi verdiler.
Dr.Oetker’in bizimle fabrikaya doğru yolculuğumuzdan başlayarak sonuna kadar bizimle ilgilenen yöneticilerine ve çalışma arkadaşlarına çok teşekkür ederiz. Harika bir gündü.
Gün boyu devam eden etkinlik sonucu bizleri evlerimize en yakın noktalarda indiren güler yüzlü servis şoförüne de teşekkür etmeden geçemeyeceğim.

Yorumlar

  1. Benim de güvendiğim bir markadır.Güzel ve verimli bir gün yaşadığınıza sevindim.
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet gerçekten çok güvenilir bir marka. Teşekkürler Rabia hanım.

      Sil
  2. Dr. Oetker ürünleri tartışmasız çok başarılı. Sürekli kullandığım bir markadır.
    Çok güzel bir çalışma olmuş. Anlatımınızla sayenizde oradaymış gibi oldum.
    Ben de züyarete beklerim. Sizi izliyorum.
    Sevgiler, Pırıl.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba Pırıl hanım evet hepimizin evine bir şekilde giriyor.Ben de sizi izliyorum. Sevgiler.

      Sil
  3. Dr.Oetker kendimi bildim bileli hep kullandığım tercih ettiğim bir marka.Sizlerde bu ürünlerle maharetlerinizi konuşturup ne güzel lezzetler hazırlamışsınız pembekekiğim hepsi ayrı nefis görünüyorlar ellerinize,emeklerinize sağlık olsun..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İşin doğrusu Dr.Oetker'le hayatında hiç pasta yapmamış birisi bile yapabilir yeter ki paket arkasındaki talimatlar doğru uygulansın.Bu tasarımı da Dr.oetker bize hazırlamış çok hoş oldu.

      Sil
  4. dr. oetker in ürünlerini çok seviyorum :)

    YanıtlaSil
  5. Sibelciğim bizlerde çok memnun olmuştuk etkinlikten.Ortam ve hijyen ise mükemmmeldi , en kısa zamanda görüşmek dileğiyle sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet Mine'cim. Aynı fikirdeyim. Sevgiler.

      Sil
  6. Çok güzel anlatmışsın.. Gerçektende harika bir gündü.. Benim için ise çok özeldi.. Sizlerle tanıştım çünkü.. Başka etkinliklerde görüşmek üzere..Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederiz biz de seni tanıdığımıza çok mutlu olduk.

      Sil
  7. yazinda da anlattigin gibi cok guzel bir gundu sibel abla :) nice guzel etkinliklerde gorusmek dilegiyle sevgiler...

    YanıtlaSil
  8. Arkadaşım çok güzel yazmışsın gerçekten çok güzel bir gün geçirdik ama böyle senin gibi güzel yazacağımı tahmin edemiyorum döktürmüşsün canım sevgilerimi yollıyorum.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Eminim seninki de çok güzel olacak. Sevgiler.

      Sil
  9. Nasıl imrendim anlatamam, ne güzel bir etkinlik olmuş:)

    YanıtlaSil
  10. merhaba nasıl güzel bir etkinlik olmuş keşke bizde katılabilseydik

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Umarım siz de katılırsınız. Sevgiler.

      Sil
  11. Pembecim, çok güzel ve verimli bir gün olmuş.
    Arkadaşlarla buluşmak, ürünü yapanların tavsiyelerini almak mutlaka ürünü kullnırken fark yaratıyor.
    Ayrıca fotolardan da gördüm çok güzel bir pasta ve muffin yapmışsınız.
    Ellerinize sağlık.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sare'cim dediklerine katılıyorum. Sevgiler.

      Sil
  12. Sibel ablacım ne güzel bir gün olmuş, keşke bende yanınızda olsaydım! Sanırım face kullanmadığım için bazı etkinliklerden haberim olmuyor, neyse sağlık olsun, sizleri de izlemek güzel,sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Seninle de bir etkinliğe katılırız umarım. Sevgiler.

      Sil
  13. cok güzel bir etkinlikmiş harika şeyler yapmışsınız ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim. Sevgiler.

      Sil
  14. Güzel bir etkinlik olmuş, katılmak isterdim.
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  15. Dr Oetker benimde elim ayağım, yaptığınız biberli muffinleri ben braille alfabesiye hazırlanan kitap projesinde hazırlamıştım.Aynen kalıplarla biberleri kesip,süsledim.Çok şık oldu, körler için hazırlanan tüm yemeklerin toplandığı diğer blogda yayınlandı.
    Seninde eline sağlık, çok keyifli olmuş.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok güzel bir projeye katılmışsın Ihlamur'cum. Ellerine sağlık. Blogun adını da paylaşabilir misin. Yararlanmak isteyenler olabilir.Sevgiler.

      Sil
  16. güzel vakit geçirmişiniz canım,ben en çok kuru mayasını sevdim,başka marka tanımam.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Herkesin mutfağına bir en az bir ürünüyle giriyor sanıyorum. Sevgiler Mazes.

      Sil
  17. Çok keyifli bir günü güzel anlatımınla yeniden yaşadım.Tekrarlarında görüşmek üzere.
    Sevgilerimle
    Şeniz

    YanıtlaSil
  18. Ablacım fotolar da anlatımın da çok hoş olmuş :)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.