Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Kimyonlu et


Kimyonlu et tarifi
Kimyonu gerek baharat olarak gerekse sindirim sistemini rahatlatıcı özelliğinden dolayı çok severim. Kimyonlu ette pişme süresini kısaltmak için arzu ederseniz etleri düdüklüde yarım saat kırk beş dakika arası haşlayıp daha sonra güvece alıp diğer malzemeleri ile birlikte yarım saat daha pişirebilirsiniz. Ben tarifte anlattığım şekilde pişiriyorum.


Kimyonlu et için malzemeler:
500 gr yağsız dana eti (büyük parçalar halinde)
8-10 adet arpacık soğan
4 adet patates (soyulmuş ve ikiye bölünmüş)
5-6 diş sarımsak (soyulmuş ve tüm bırakılmış)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
½ su bardağı sıcak su
Kimyonlu et yapılışı:
  • Güveç tenceresinde zeytinyağını kızdırıp etleri ilave ediniz.
  • Ocağı iyice kısınız ve etler sulanıp tekrar suyunu çekene kadar yaklaşık iki saat pişiriniz.
  • Etler iyice pişince patates, soğan, sarımsak ve baharatları ilave ediniz.
  • ½ su bardağı sıcak su ilave ediniz.
  • Yarım saat daha soğan ve patatesler yumuşayana kadar pişiriniz.
  • Afiyet Olsun. 

Yorumlar

  1. Kekikcim ellerine sağlık,kimyon mis gibi koktu..Çok lezzetli olmuş..

    YanıtlaSil
  2. ELLERİNİZE SAĞLIK
    GAYET LEZZETLİ GÖZÜKÜYOR
    HAYIRLI GECELER

    YanıtlaSil
  3. Nefiss,kokusu taa buralara kadar geldi Kekiğim,ellerine sağlık.Afiyet ,şifa olsun.Selam ve sevgiler:)

    YanıtlaSil
  4. Off off sıcacık ekmeğini suyuna banacaksın nasıl lezzet doludur.Bu tür yemeklerde en çok yemeğin suyuna ekmek banmaları çok seviyorum canımm kekiğim ellerine sağlık nefis ötesi güzel görünüyor.Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  5. Annemin yemeği bana zorla etleri yedirmeye çalışırdı bende hep patatesleri yerdim. Kekiğim ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  6. Kimyonu ben de kullanıyorum. Galiba vücutta gaz oluşumunu da engelliyor. Yemeklerde kullanmayı ihmal etmemek lazım. Ellerinize sağlık.
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  7. Mmm nefis bir et yemeği olmuş, kimyonu çok severim. Ellerine sağlık canım. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  8. Elinize sağlık tadının güzelliği görüntüden belli oluyor.
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  9. Kimyonu ete çok yakıştırıyorum .çokta faydası var..eline sağlık arkadaşım

    YanıtlaSil
  10. Canım,
    ellerine sağlık. Çok güzel görünüyor.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  11. Eline sağlık harika görünüyor. sevgiler

    YanıtlaSil
  12. kimyon ete çok yakışıyor üstelik yararlı da ne güzel bir tarif afiyet olsun

    YanıtlaSil
  13. Kamyon ve tarzınız yapamam ben. Harika görünüyor yemek. Ellerine saglık. Miss gibi koktu sanki.

    YanıtlaSil
  14. Kimyon ete çok ciddi yakışıyor Sibelcim. Lakin eşim ette her tür yabancı maddenin kokusuna (etin kendi dışında yani) o kadar hassas ki biraz hissedilssin diye koyduğumda hemen çakıyor:)))) O yüzden ben mecburen sadece üzerine - o da kendi tabağımda - ekleyebiliyorum. Bu haliyle ne lezzetli olur, bilirim. Ellerine sağlık canım :)

    YanıtlaSil
  15. Benim gibi bir et oburu bitiren bir görünütü bu..
    Ellerine sağlık canım..
    Nefiss görünüyor.

    YanıtlaSil
  16. Kimyonu oldum olası çok severim. Ete de çok yakışır.
    Bugün lahana çorbası yaptım ve kimyonla denedim harika oldu. Baharatlarımız çok lezzetli.
    Etler harika olmuş ellerine sağlık, sevgiler.

    YanıtlaSil
  17. Kimyonun kokusu buralara kadar geldi. Domates, salça falan konmuyor mu onu merak ettim. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İlhan bey hayır konmuyor ve bu haliyle çok güzel oluyor. Sevgiler.

      Sil
  18. Pembecim, bu tarifinize de bayıldım. Ellerinize sağlık.
    Kimyonu hem tohum hem de tozunu çok severim. Mutlaka deneyeceğim.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  19. Kekiğim kaç gündür yorum yazamıyordum sana şükür düzelmiş.Et nefis görünüyor lokum lokum:)))Ellerine sağlık sevgiler...

    YanıtlaSil
  20. Kimyon en sevdiğim baharatlardan biri, ete de çok yakılıyor, fotoya bakarken yutkunmaya başladım :) Eline sağlık ablacım.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.