Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Tikka Masala


Tikka Masala – Hint usulu baharatlı tavuk
Baharatı çok severim. Diyet boyunca bol miktarda tavuk ve balık yiyeceğim için farklı tariflerde uygulayayım diye düşündüm. Bu tarif hem baharatlı hem de yoğurtlu olunca uygun geldi. Akşam yemeğinde pancar carpaccio ve lahana çorbası eşliğinde yedim. Diğer tarifler de sırasıyla gelecek. 
Malzemeler:
3 adet tavuk göğsü
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 
5 adet kakule
Tarçın çubuğu (yaklaşık 5 cm)
1 adet büyük boy soğan (çok küçük doğranmış)
2 tatlı kaşığı taze kıyılmış zencefil
3 diş ince kıyılmış sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kişniş
1/4 çay kaşığı toz zerdeçal
1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı garam masala (Hintlilerin çok sık kullandığı baharat karışımı buradan bakabilirsiniz)
1 adet domates (küp şeklinde küçük doğranmış)
1 tatlı kaşığı domates salçası
150 ml su
Tuz
4-5 çorba kaşığı yoğurt


Tikka masala yapılışı:
  • Tavuk göğüslerini küp şeklinde doğrayınız.
  • Baharatları bir kasede karıştırınız.
  • Tavaya yağı koyun yağ kızınca tarçın çubuğu ve kakuleyi yağa atın. Birkaç saniye sonra yağdan çıkarıp atın.
  • Yağa soğanı ilave edip yağda öldürün.
  • Baharatları ilave edip bir dakika kadar karıştırın.
  • Salçayı ilave edip karıştırdıktan sonra domatesleri de ilave edin.
  • Suyu ilave ederek kısık ateşte karıştırarak pişirin.
  • Tuz ilave edin.
  • Sos un içine küp şeklinde doğradığınız tavukları koyun ve iyice karıştırın. On-on beş dakika pişirin.
  • 4-5 çorba kaşığı yoğurt ilave etikten sonra karıştırıp beş dakika kadar daha pişirin.
  • Taze kişniş yaprağı veya maydanozla süsleyip servis yapın.
  • Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. Eline sağlık iştah açıcı, baharatlar çok güzel.:)

    YanıtlaSil
  2. Eline sağlık,yemeğin adı ilginçmiş.Diyetinde başarılar,tarifleri yayınladıkça bana da diyete başlama cesareti gelir belki.Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Benim artık şart olmuştu diyete başlamam. Sevgiler.

      Sil
  3. BU LEZZET BANA UYAR
    BAHAARATLARI SEVİYORUM
    ELİNE SAĞLIK CANIM
    HAYIRLI GECELER

    YanıtlaSil
  4. "Kesin köri vardır" dedim ama rengi veren zerdeçalmış meğer :))) Çok severim böyle baharatlı et yemeklerini, hele de tavuğu.. Ellerine sağlık Pembecim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Zaten bir köri eksik duyan gelmiş :) Sevgiler.

      Sil
  5. Canım,
    ellerine sağlık. Nefis görünüyor. Baharatlı olan her şeyi seviyorum. Diyetinde başarılar dilerim.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de baharatı çok seviyorum. Çok teşekkür ederim. Sevgiler.

      Sil
  6. Harika,demek ki bende seni takip edeceğim,diyet kardeşiyiz ya...bayıldım.Eline sağlık,Pembiş kekiğim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Eveeeet yaşasın diyet kardeşliği :)Sevgiler.

      Sil
  7. çok beğendim ablacım bu tarifi muhakkak deneyeceğim en kısa zamanda:) ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Deniz'cim çok teşekkür ederim sevgiler.

      Sil
  8. Çok değişik bir tarif.. Bu tür baharatlarla denememiştim tavuğu.. Ellerine sağlık.. Diyet yolculuğunda başarılar..:))) Sevgilerle..

    YanıtlaSil
  9. Sibel ablacım selamlar nasılsın???gelip yorum bırakamasamda(sorun oldu bilgisayarda)hep güzel şeyler yaptın gördüm...Hint yemeği severim bu tavuğu deneyeceğim az çok benzerini yapıyorum ama gram masala koymadım kakule koymadım ama denerim...bende en son sambusa tarifi verdim hint böreği ondada gram masala var istersen alırsın tarifi...hayırdır lahana çorbası dietemi başladın yine:)))eline sağlık sevgilerimi gönderiyorum sana.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Uzun süredir yoktun bir iki kere uğramıştım. Gelir tarifne bakarım canım. Lahana çorbası diyeti yapmıyorum. Sadece menüm de vardı. Tarifini paylaşacağım. Sevgiler.

      Sil
  10. Diyetinizde başarılar dilerim. Verdiğiniz tarif iştah açıcı görünüyor çünkü, ben de baharatları seviyorum.
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Benim gibi. Başaracağım gibi görünüyor yarın 15. gün olacak.Sevgiler.

      Sil
  11. Diyette başarılr pembe kekik:) Bu zorlu işi kolayca atlamanı diliyorum:)

    YanıtlaSil
  12. baharatları ben de severim,bu tavukta maşallah herkes var,eminim lezzeti de süper olmuştur canım,ellerine sağılık.Kolay gelsin .

    YanıtlaSil
  13. Dediğim gibi duyan gelmiş.Çok teşekkür ederim Mazes'im. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  14. Tavuğa bir çok baharat yakışıyor, bu da harika, elinizesağlık..

    YanıtlaSil
  15. kekikçim bende senin gibi diyetteyim ama çok başarılı olduğum söylenemez :))bu güzel tarifi kesinlikle ilk fırsatta deniycem ..eminim mutfağına misler gibi bir koku yayılmıştır..ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.