Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

zeytinyağlı taze bakla


Zeytinyağlı bakla tarifi
Zeytinyağlı taze bakla yapmanın tam zamanı. Şu anda baklalar çok taze ve çok güzeller. Dereotu da baklaya çok yakışıyor. Dereotsuz bir bakla yemeği düşünemiyorum. Taze bakla yemeğinin nasıl yapıldığına bir göz atmadan önce zeytinyağının faydalarını da bir kez daha hatırlamakta yarar var. Son günlerde elimden hiç düşmeyen Doç. Dr. Ayşe Emre'nin Şifalı bitkiler ve Vitaminler kitabında zeytinyağı için yazdıklarını sizlerle paylaşmak istedim.
Zeytinyağının Etkileri:
  • Antioksidan
  • Omega-3 kaynağı
  • Kalp ve damar sağlığını koruyucu
  • Besleyici
  • İyi kolestrolü yükseltici
  • İltahap giderici

Taze bakla için malzemeler:

1 kg taze bakla
½  demet taze soğan
1 çorba kaşığı limon suyu
1 demet dereotu (kıyılmış)
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı un
Üzerine:
Sarımsaklı yoğurt
Zeytinyağlı taze bakla yapılışı
  • Baklaları ayıklayıp yıkayınız.
  • Taze soğanları yıkayıp temizleyiniz ve baklalarla aynı boyda kesiniz.
  • Tencerenin altına baklaları düzgün bir şekilde yerleştiriniz.
  • Üzerine taze soğanları diziniz.
  • Zeytinyağı, tuz ve şekeri ekledikten sonra limon suyunun içinde unu karıştırıp baklaların üzerine dökünüz.
  • Kısık ateşte pişirdikten sonra tencerenin üzerine bir servis kapağı kapatarak düzgün bir şekilde ters çeviriniz.
  • Üzerine kıyılmış dereotunu serpiniz.
  • Sarımsaklı yoğurt ile servis ediniz.
  • Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. Kekiğim çok severim yoğurtlu baklayı ellerine sağlık sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kim sevmez yoğurtlu baklayı. Sevgiler Derya'cım.

      Sil
  2. bol dereotlu ve sarımsaklı yoğurtlu offf süper olur
    ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Süper bana göre de çok seviyorum. Sevgiler.

      Sil
  3. Kekikcim bayılırım,ama evde bir tek ben yiyoru,o yüzden sadece kendim için pişiriyorum.ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. O zaman da istediğin kadar sık yiyemiyorsun değil mi? Sevgiler.

      Sil
  4. Pembecim, bakla açılışını yapmışsınız. Pek de güzel olmuş, ellerine sağlık..
    Bugün öğlende bizim de baklalı bir yemeğimiz vardı. Belki yayınlarım.
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Baklalı olduğuna göre içinde değişik bir şeyler de var. Mutlaka bekliyorum tarifi. Sevgiler.

      Sil
  5. Çok güzel görünüyor.Elinize sağlık.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim.Sevgiler.

      Sil
  6. Benimde bugünkü menümde bakla var ablacığım:)Ellerine sağlık!

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sana da afiyet şeker olsun Sibel'cim. Sevgiler.

      Sil
  7. Kışın ortasındayız, biz daha lahana yemekleri pişireceğiz, siz bakla pişirdiniz :)) Bu ne hız...
    Tarifiniz değişik geldi bana. Taze soğanlı bilmiyordum. Ellerinize sağlık. Afiyet olsun. Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İzmir'de tezgahlarda çoktan başladı satışı. Sevgiler.

      Sil
  8. ellerine sağlık canımm
    2 sene öncesine kadar ağzıma koymazdım
    annemler bolbol yaparlardı ben asla yemezdim
    bi evlendim artık kereviz hariç herşeyi severek yiyorum
    bende yapayım bari bak şimdi özendim;)
    çok leziz görünüyor yoğurtla;)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kerevizi de pişmiş yiyemiyorsanız çiğden salata yaparak yemeğe başlayın. Bağışıklık sistemini güçlendiren harika bir sebze çünkü. Sevgiler.

      Sil
  9. Oyyy oyyy baklanın her türünü çok severim bunun gibi bol dereotlu olacak misss favası iç baklası,yeşili bakla olsun bana, her öğün yerim bıkmadan.Ellerine sağlık canım afiyetler olsun..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tek başıma değilmişim. Çok sevindim.

      Sil
  10. Zamanı geldi değil mi:) Ben de alayım bari, bak özendirdin beni Sibelcim:) Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Geldi Serap'cım. Çok güzel oldu. Afiyetle yedik.

      Sil
  11. Canım,
    ellerine sağlık. Nefis görünüyor. Taze soğanla hiç ymedim, ilginç geldi.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok güzel oluyor. tavsiye ederim. Sevgiler.

      Sil
  12. Bakla çıktı mı ben niye daha görmedim. Görürsem alayım bari canım çekti:P Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  13. yapanın ellerine sağılık,sevenlere afiyet olsun diyebilirim.

    YanıtlaSil
  14. Eline sağlık canım, çok severim bakla yemeğini nefis olmuş nefis:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim.Sevgiler.

      Sil
  15. Tam sevdiğim gibi,sarımsaklı ve yoğurtlu ellerine sağlık.Selam ve sevgiler:)

    YanıtlaSil
  16. çokçok severim ellerine sağlık ablacım
    sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Baklayı seven çokmuş çok sevindim bu duruma.Çok teşekkür ederim . Sevgiler.

      Sil
  17. Ayyy ben de bu gün pazarda gördüm çıtır çıtırdı baklalar ama benim sebze düşmanı eşimle bakla almak pek mümkün olmadığından alamadım neyse ben onun olmadığı bir zamanda alıııır bir güzel pişiririm:))ellerine sağlık arkadaşım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Başka çare yok :) Şimdiden afiyet olsun.

      Sil
  18. Arkadaşım bakla mevsimini açmış ve lezzetli bir bakla pişirmiş. Hazırlayan ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Nilgün'cüm.Sevgiler.

      Sil
  19. Eline sağlık,bakla mevsimini açmışsın.Bir de iç baklalar çıksaydı :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de derin dondurucu da var. Biz de çok severiz iç baklayı. Sevgiler.

      Sil
  20. Turkiyede uiken hic sevmezdim ama simdi nasil seviyorum anlatamam ..Bu hafta bakayim bulursam alip yapayim..ellerine saglik canim..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Seni çok iyi anlıyorum. Kızım da öyle. Burada yemediği şeylere hasret hep. Bulabiliyorsan ne güzel. Sevgiler.

      Sil
  21. Bayılıyorum birde yanında taze sarımsak, offf azım sulandı. Ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Feray'cım. Sevgiler.

      Sil
  22. En sevdiğim yemeklerdendir ama bu sene bir çıkıyor ortaya, bir kayboluyor. Halbuki haftada en az iki kere pişer bizim evde. Çok güzel anlatmışsınız, ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bu kış başında da burada brokoli vardı karnabahar yoktu :) Bazen olabiliyor. Güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim. Sevgiler.

      Sil
  23. köye gittiğimde bakla yaprağı getireceğim, paylaşabilirim ;)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok memnun olurum Özlemaki hatta peynir zamanı ilkbaharda süt almaya gelsem sizin köye ne güzel olur :) Sevgiler.

      Sil
  24. Pembe kekiğim, renginden ne kadar güzel pişirdiğin belli.Eline sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim güzel yorumun için. Sevgiler.

      Sil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.