Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Havuç Çorbası

Havuç Çorbası hafif tatlımsı tadıyla çok lezzetli bir çorba oluyor. Daha önce denemeyen varsa tavsiye ederim. Havuç çorbasında baharat olarak kişniş tohumu kullandım. Aslında zencefil de çok güzel oluyor ama evde zencefil kalmadığından bu kez zencefil yerine kişniş tohumu denedim ve çok lezzetli oldu. Çorbada kullanacağınız baharat tercihini size bırakıyorum. Ben kişniş tohumunu ve tane karabiberi taş havanda hafifçe ezip tohumu açıyorum. Böylece kokusunu ve tadını yemeğe kolayca bırakıyor. Çorbaya ev yapımı tavuk suyu kullandım. Bu mevsimde tavuk suyu yapmak için tavuğu haşlarken tencereye 1-2 kereviz sapı atıyorum çok lezzetli oluyor. Su bardağı ölçüm 250 ml ve bu malzemelerden çorba dört porsiyon çorba çıkıyor.


Havuç çorbası için malzemeler
500 gr havuç 
1 adet küçük boy kuru soğan
4 diş sarımsak
4 çorba kaşığı zeytinyağı
4 adet tane karabiber
6-7 adet kişniş tohumu
Tuz
5 su bardağı tavuk suyu 
1/2 portakal suyu
Krema
Havuç çorbası nasıl yapılır

  • Havuçların kabuğunu soyup ince halkalar halinde doğrayın.
  • Soğan ve sarımsağı küçük doğrayın
  • Tane karabiber ve kişniş tohumunu havanın sapıyla hafifçe ezin.
  • Tencereye zeytinyağını koyun yağ kızınca soğan ve sarımsağı koyun ve soğanları yağda kavurun.
  • Dilimlenmiş havuçları ilave edip onları da kavurun.
  • Baharatları ilave edip bir iki dakika daha kavurduktan sonra tavuk suyunu ve tuzu ilave edip tencerenin kapağını kapatarak kaynatın.
  • Havuçlar yumuşayınca ocağın altını kapatıp blendırdan geçirin.
  • Tencereyi tekrar ocağa koyup ocağı yakın ve portakal suyunu ilave edip beş dakika kadar daha kaynatın.
  • Çorbayı kaselere paylaştırıp birer kaşık krema koyup servis edin.
  • Afiyet Olsun.


Havuç Çorbası
Pembe Kekik

Yorumlar

  1. benimde çok sevdiğim bir çorbadır havuç çorbası ellerine sağlık canım sevgilerle

    YanıtlaSil
  2. Ellerinize sağlık. Çok besleyici bir çorba...
    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  3. Çok güzel oluyor, çok da güzel görünüyor ellerine sağlık kekiğim.

    YanıtlaSil
  4. Havuç çorbası hiç içmedim .Şu kişnişi de hep almayı unutuyorum.En yakın zamanda yapıcam eline sağlık

    YanıtlaSil
  5. Kekikcim hiç sade havuç çorbası yapmadım,ama çok lezzetli görünüyor..Hemen dneyeceğim..ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  6. cok güzel görünüyor
    ellerine saglik :-)

    YanıtlaSil
  7. nefis bir görütü canım.ellerine sağlık.segiler.

    YanıtlaSil
  8. bende çok seviyorum bu lezzeti harika oluyor:)

    YanıtlaSil
  9. Henüz denememiş olmam büyük kayıp doğrusu:)
    İlk fırsatta denicem inşAllah.
    Harika gözüküyor canım ellerine sağlık.
    Afiyet şifa olsun :)

    YanıtlaSil
  10. Ben de patatesle filan karıştırıp sebze çorbası gibi yaparım ama sadece havuç çorbası hiç yapmadım.Hazır kişniş tohumumda varken deneyeyim,öncelikle rengi çok güzel görünüyor.Eline sağlık.

    YanıtlaSil
  11. Ellerine sağlık ablacım, çok güzel ve lezzetli bir çorbadır.
    Kişnişli hiç denememiştim. İlk fırsatta denemeliyim :))))
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  12. Pembem ellrine sağlık, afiyetler olsun..

    YanıtlaSil
  13. ellerine sağlık çok güzel görünüyor bende yıllar önce bir kez yapmıştım

    YanıtlaSil
  14. Ailecek çorbayla alakamız yok, çünkü çorba yersek ana yemeğiyiyemeyen bir aileyiz biz:)))) O nedenle bunu bir ana öğün niyetine yemek üzere yapmalıyım bir gün:) Kremasının az oluşu da güzel, ellerine sağlık Pembecim:)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.