Elbasan Tava

Elbasan Tava tarifi:
Geleneksel Arnavutluk Yemeği olan Elbasan Tava ülkemizde de çok sevilir. Arnavutluk'un Elbasan şehrinden Balkan ülkelerine ve ülkemize gelmiştir. Rumeli göçmeni olan babaannem bu yemeği kuzu gerdanı ile yapardı. Elbasan tava yaparken etler kemiklerinden ayrılacak kadar iyi pişmelidir. 



Elbasan tava için malzemeler:

1 kg. kuzu gerdan veya kuzu incik
2 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
500 gr yoğurt
1 su bardağı un
2 yumurtanın sarısı
2 çorba kaşığı tereyağı
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Elbasan tava yapılışı:
  • Genişçe bir tencerede yağı kızdırınız ve etleri yüksek ateşte 3-5 dakika mühürleyin.
  • Soğanları ilave edip kavurduktan sonra suyu ve tuzu ekleyerek 1,5-2 saat kadar etleri pişirin.
  • Etler iyice pişince fırın kabına yerleştirin.
  • Fırını 200 derecede ısıtın.
  • Geniş bir kasede un ve yoğurdu iyice karıştırın.
  • Etleri haşladığınız sudan 1 su bardağı su ilave ederek karıştırın.
  • Hazırladığınız sosu bir tencereye alarak aralıksız karıştırmak suretiyle on dakika pişirin.
  • Sos hafif ılıdıktan sonra 2 yumurta sarısını karışıma yedirin.
  • Hazırladığınız sosu fırın kabına aldığınız etlerin üzerine dökerek 200 derecede önceden ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Afiyet olsun.

Yorumlar

  1. Fotoğrafta patatese benzeyen bişeyler var gibi geldi bana.
    pişme süresi baya uzunmuş.ama lokum gibi olur o etler.
    ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  2. Patates yok içinde canım fırında kızarınca kaymak bağlıyor sarı görüntüler o. Biraz da gece çekimi yanıltıyor. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. harika gorunuyor,eminim lezzeti de sahanedir,ellerine saglik,sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok lezzetli. Biz çok severiz. Sevgiler.

      Sil
  4. Canım çok güzel görünüyor kesin denicem benim yaptığım daha farklıydı tarifi..Sibelcim sayfan şahane bende böyle bir sayfa istiyorum nasıl yapabilirim..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Leyla hanım'cım.Sayfamı beğendiğinize sevindim. Sevgiler.

      Sil
  5. Nefis görünüyor, elinize sağlık, en sevdiğim yemek.:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Necla hanım'cım sevgiler.

      Sil
  6. mmmm enfes bir lezzet kekiğim:))
    düğün yemekleri arasında bu lezzet..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Ayşe'cim. Sevgiler.

      Sil
  7. Kekiğim ellerine sağlık nefis bir görüntü.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Feray'cım sevgiler.

      Sil
  8. Ellerinize sağlık çok nefis görünüyorlar. Bunu annem de yapardı her kurban bayramında.Benim için çok nostaljik bir tat.Yakında sizin tarifinizle denemek isterim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet gerçekten nostaljik bir tat. Sevgiler.

      Sil
  9. hiç denemedim kekiğim
    ama merak ettim doğrusu
    eline sağlık
    mutlu pazarlar...

    YanıtlaSil
  10. Canım ellerine sağlık bu yemek yoğurdundan dolayı hep beni acaba tadı nasıl oluyor diye düşündürür yapmaya da bir türlü cesaret edemezdim.Eminim çok güzel oldu.Bu kadar emek verilmiş lokum gibi olmuştur etler.ellerine sağlık canım afiyetler olsun.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tereddüt etmene hiç gerek yok. Çok güzel oluyor. Sevgiler.

      Sil
  11. ENFES GÖZÜKÜYOR
    ELLERİNİZE SAĞLIK

    YanıtlaSil
  12. Sevdiğim bir yemektir elinize sağlık ablacım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Ege'cim. Sevgiler.

      Sil
  13. Yenmez mi şimdi bu elbasan :)

    YanıtlaSil
  14. KEKİKCİMM NEFİS OLMUŞ,ELLERİNE SAĞLIK CANIMM..İYİ PAZARLAR.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sana da iyi pazarlar Nurşen'cim. Sevgiler.

      Sil
  15. Ailecek bayılırız tarifi de mükemmel vermişsin. Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Nilgün'cüm. Sevgiler.

      Sil
  16. nefis görünüyor ellerinize sağlık ismini çok duyuyordum
    denemeliyim dediğim tariflerden
    sevgiler

    YanıtlaSil
  17. ümit usta diyince aklım agelen ilk tarif:) Allah rahmet eylesin..
    ellerine sağlık ablacım...
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  18. Bayılırım,Pembecim eline sağlık.Benim annemlerde Rumelili biraz farklı yaparlar, ama ben her türlüsünü severim.

    YanıtlaSil
  19. Denemedim fakat eşim bu sıralar et yemeğine çok düşkün denemek lazım. Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  20. Sibel ablacım tadı müthiş olur, fakat evde hiç denememiştim. Ellerine sağlık, görüntü lezzetinin elçisi olmuş, şahane.....
    Sevgiler :)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.