Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Fırında Köfte Patates Tarifi


Fırında Köfte Patates Tarifi

Fırında köfte patates yemeğini annemin tarifi ile yapıyorum. Çocukluğumdan beri çok sevdiğim, çocuklarımın da çok sevdiği bu yemeğin yanına pilav veya makarna ilave eder bir de yoğurt veya salata yapıp sofraya getirince kendiliğinden harika bir menü oluşur. Kolay ama lezzetli ve doyurucu bir menü.



Fırında köfte patates malzemeleri

500 gr. kıyma (dana, kuzu karışık)
1 çay bardağı bayat ekmek içi (ev yapımı galeta unu)
1 orta boy soğan (rendelenmiş)
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
4 adet patates (soyulmuş, dilimlenmiş)
2 adet domates (dilimlenmiş)
6 adet yeşil sivri biber (çekirdekleri çıkarılmış, sapları kesilmiş)
Sos malzemeleri:
1 adet kuru soğan (küçük doğranmış)
1/2 kg domates (rendelenmiş)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı kekik
Tuz

Fırında köfte patates yapılışı

  • Fırınınızı 180 derecede ısıtınız.
  • Derin bir kaba köfte malzemelerinizi koyup yoğurunuz.
  • Elinizle köfte şeklini verip kenarlıklı, ateşe dayanıklı bir tepsiye koyup fırına koyunuz.
  • Sos için bir tencereye yağı koyup, soğanları sarartınız ve rendelenmiş domatesleri ilave ediniz.
  • Karabiber, kekik, tuz ve dilimlenmiş patateslerinizi ilave edip kaynatınız.
  • Birkaç dakika kaynadıktan sonra sosu ocaktan alınız.
  • Fırındaki tepsinizi çıkartınız.
  • Sosu köftelerin üzerine dökünüz.
  • Biber ve domates dilimlerini köftelerin üzerine diziniz.
  • Tepsinizi fırına tekrar sürünüz.
  • Üzerleri kızarınca fırından çıkartınız.
  • Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. Böyle yapıldığını bilmiyordum. elinize sağlık. dikkat ettim de ben hiç köfte patates pişirmiyormuşum.

    YanıtlaSil
  2. Sibel abla ahhhh iç geçirdim ben bayılırım bu köftenin fırında pişmişine yada izmir köftesine benim kız köfte düşmanı artık eşime kavuşunca yapıcam tam bahar yemeği yaz yemeği yiyenlere afiyet olsun....diet nasıl gidiyor buarada???sevgiler

    YanıtlaSil
  3. Goruntu muhtesem... emeklerine saglik....

    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  4. Kekiğim harika görünüyor bizdede en çok sevilen yemekdir. Ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  5. elinize sağlık çokk lezzetli görünüyor

    YanıtlaSil
  6. Kek,kekikcim bizdede köfteler buzlukta hazır bekler ve lazım olduğunda hemen patatesli köfte olur..Çokta sevilir..sizlerede afiyet olsun,ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  7. Anne yemekleri gibisi var mı, elinize sağlık ablacım.

    YanıtlaSil
  8. Her zaman en favori yemeklerimdendir çok severim ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  9. oooh cok ama cok lezzetli görünüyor canim...

    YanıtlaSil
  10. nasıl güzel bir tabak bu böyle bayılırım, ama bu aralr patates yemediğim için geri kalanıyla idare ediyorum.

    ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  11. Nefis gözüküyor. Karnım acıktı :) ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  12. Köfte patates benim için çocukluğumdan beri ziyafet yemeği olmuştur. Çok severim. Sizin tarifle daha da seveceğim galiba :) Teşekkürler...

    YanıtlaSil
  13. Benimde çok sevdiğim ansızın gelen misafirler için kurtarıcı menümdür:)
    Ellerinize sağlık
    Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  14. Çocuklarımın çok sevdiği bir yemek tabiki benimde:)ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  15. ellerine sağılık canım,fırında köfte daha da lezzetli oluyor ,başka bir güzel kokusu oluyor .

    YanıtlaSil
  16. miis miis...
    üzerine biberleri koyunca ben daha çok seviyorum...
    biberlerin kokusu siniyor köftelere...
    hııım harika...
    ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
  17. Pembecim, nefis görünüyor.
    Tok karına bile canım çekti.Ellerine sağlık
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  18. ellerine sağlık ablacımm nefiss anne yemeği bu :)
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  19. Pembecim,gece gece nasılda güzel geldi.Olsa da yesem diyorum,hemde sağlıklı.Eline sağlık.

    YanıtlaSil
  20. benim için yemeklerin kralı budur işte

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.