Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Siyah pirinç ile risotto (riso nero)

Siyah pirinç ile risotto (Riso Nero - Aşk Risottosu)


Henkel 12 Şubat’ta Doors Akademi’de Sevgililer Günü’ne Özel Lezzet Atölyesi’nde Yeni Nesil 
Pril 3’lü Güç Nar ve Pril Multi-Perfect Jel’in tanıtıldığı bir aktivite düzenlemişti. Bu aktiviteye İzmir’den dört yemek blogu yazarı birlikte katıldık. Bu arada etkinlik sonunda bize hediye edilen ürünleri de denedim. Bu etkinlikle ilgili son paylaşımımı yaparken denediğim ürünler hakkında izlenimlerimi de paylaşmak istiyorum. Pril 3’lü Güç Nar bulaşık deterjanını hemen kullanma olanağım oldu. Özellikle nar kokusunu çok beğendim ve yağları da gayet güzel çözüyor.  Pril Multi-Perfect Jel’i denemekte biraz geciktim çünkü ambalajında iki bölmesi olan bu jeli kullanırken bulaşık makinesı için tuz ve parlatıcı kullanmaya gerek kalmadan bulaşıklarınızı temizleyebiliyorsunuz..Önce makinemdeki tuz ve parlatıcının bitmesini bekledim sonra Pril Multi- Perfect Jel’i denedim. Uzun süredir makinemde tablet deterjan kullanıyordum. Kullandığım mutfak ürünlerinin çoğu cam bardaklardan ve desenli yemek tabaklarından oluşuyor. Kullandığım tablet deterjandan temizlik konusunda memnun olmama rağmen bazen çizilme ve cam üzerindeki desenlerin soluklaşması sorunu yaşıyorum. Pril’in Multi-Perfect Jel ürünü tam da bunun için geliştirilmiş. Kısa programda bile etkili olan bu ürün deterjan kalıntısı bırakmadan desenleri koruyor ve bardakları çizmiyor.


Ürünlerle ilgili izlenimimi paylaştıktan sonra sıra geldi Pril ile Sevgililer Günü'ne Özel Lezzet Atölyesi'nde hazırladığımız menünün son tarifine. Yolculuk esnasında şehirler arası bir etkinliğe gittiğimize göre hazırlanan menü de bu yolculuğa değmeli diye düşünüyordum. Etkinlik, sevgililer gününden tam iki gün önceydi. Aşk yemekleri deyince benim aklıma ya İtalyan ya da Fransız yemekleri geliyor nedense. Aramızda tahmin yürütürken keşke İtalyan yemekleri olsa ve keşke risotto yapsak dedim. Etkinliğin yapıldığı Doors akademiye gelince menüde risotto olmasına hepimiz çok güldük. Bu risottoyu da gerçekten sevgiyle pişirdik. Partnerim Ihlamurcum çok sevdiği kalpli sevgililer günükurabiyelerine ağırlık verdi ben de risottoya. Risotto ile birlikte servis ettiğimiz ızgara bonfile ve narlı ıspanak salatasını da arada yapıverdik. Ne demişler birlikten kuvvet doğar.


Şef idil Şanal tarifi ile hazırladığımız risotto da siyah pirinç kullandık. Pirinci yıkamadık. Risottoyu çok seviyorum ama siyah pirinç ile ilk defa yedim. Üzerinde krema ile de nefis oldu doğrusu. Bu tarif ile etkinlik menümüzü tamamlanmış oldum. Bu güzel etkinlik için Henkel’e ve Med Partners Halkla İlişkiler Reklam Ajansı'ndan Müge hanıma tekrar teşekkür ederim. Şimdi tarife geçiyorum.


Risotto için malzemeler:
500 gr siyah pirinç
1 su bardağı beyaz şarap
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
½ kuru soğan ( çok küçük doğranmış )
150 gr tereyağı
200 gr toz parmesan peyniri
Tuz
Karabiber
100 gr çeri domates
3 dal taze kekik
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
250 gr krema


Sebze suyu için malzemeler:
3 dal kereviz sapı
2 adet havuç
1-2 sap pırasa
1 sap rezene
2 dal biberiye
2 dal taze kekik
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 lt su

Risotto Yapılışı:

  • Sebze suyunu hazırlamak için tüm sebzeleri yıkayın, kabaca doğrayın.
  • Tencereyi ocağa koyup ocağın altını yakın, tencere ısınınca zeytinyağını ilave edin.
  • Zeytinyağı kızınca sebzeleri kokusu çıkana kadar hafifçe kavurun, üzerine suyu ilave edin.
  • Kaynama noktasına geldikten sonra altını kısıp 30 dakika kadar pişirin, sebzeleri süzün.
  • Pilav için derin bir tavayı orta ateşte ısıtıp zeytinyağını ilave edin, yağ kızınca soğanları zeytinyağında kavurun.
  • Üzerine pirinci yıkamadan ilave edip 3-4 dakika daha kavurun.
  • Şarabı ekleyip pirinçler iyice çekene kadar kavurmaya devam edin.
  • Pirinçler suyunu çektikçe sıcak sebze suyundan birer kepçe ilave edin ve ara sıra karıştırarak pirinçler pişene kadar bu işlemi devam ettirin.
  • Yaklaşık bir saat sonra pirinçler pişmiş kıvama geldiğinde tereyağını ilave edin. Burada dikkat edeceğiniz nokta risotto sulu kıvamda olmalı.
  • Tereyağı ve parmesanı da ilave edin.
  • Fırını 180 derecede ısıtın çeri domatesleri zeytinyağı, deniz tuzu, taze kekik ile 180 derece fırında 8-9 dakika hafif yumuşayana kadar fırınlayın.
  • Risottoyu servis ederken üzerine 2 yemek kaşığı krema ve fırınlanmış çeri domatesleri koyup süsleyin.
  • Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. vavvv sofistike bir yemek...Seval ablada ordaydı ya oda koymuştu bloğa görmüştüm ne güzel bir deneyim Sibel abla rissoootto zor bir yemek öğrenmek ayrıcalık olmuş sizin için...sevgiler

    YanıtlaSil
  2. Çok güzel bir yemek olmuş, özel günlerde yapılabilir. Ellerinize sağlık.
    Siyah pirinci ilk kez görüyorum, besin değeri daha mı yüksek beyaz pirince göre acaba?

    YanıtlaSil
  3. Süper, böyle yemeklere bayılıyorum tam benlik :) ellerine sağlık gerçekten çok güzel görünüyor

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.