Cumartesi, Mayıs 18, 2013

Bayatlamayan mayalı poğaça

Bayatlamayan mayalı poğaça
Bayatlamayan poğaça nasıl yapılır
Bohça poğaça

Bayatlamayan mayalı poğaça tarifindeki ölçüleri iki tepsi için verdim. Hamuru her bir tepsi için 16 toplam 32 bezeye ayırdım. Kare şeklinde bohça poğaça yaptım, yuvarlak poğaça yapacaksanız bu beze ölçüleri roll ekmek büyüklüğünde oluyor. Onun için her bir tepsi için 20 şer beze yapabilirsiniz. Tarifte de anlattığım gibi bir tepsi poğaça yapmak isterseniz ölçüleri çay bardağına çevirelim ve fırın ısısını 180 dereceye ayarlayalım. Hepinize mutlu hafta sonları dilerim.Pazartesi günü değişik ve güzel bir enginar tarifi ile buradayım.




Bayatlamayan mayalı poğaça için malzemeler :
1 su bardağı süt (oda sıcaklığınada)
1 su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
5 çorba kaşığı toz şeker
9,5 su bardağı kadar un (aldığı kadar)
1 paket kuru maya (11 gr)
1 yumurta+1 yumurtanın akı
Poğaça İç malzemesi:
250 gr lor peyniri
7-8 sap taze soğanın yeşil sapları (ince kıyılmış)
4 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
4 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz
Toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
Poğaçanın üzerine:
1 yumurtanın sarısı
Çörek otu veya susam
Bu ölçülerden 2 tepsi poğaça çıkıyor. Bir tepsi yapmak isterseniz ölçüleri çay bardağına çevirebilirsiniz. Fırın tepsilerine pişirme kağıtlarını koyalım. Poğaçaların içini hazırlamak için lor peynirini yeşilliklerle karıştıralım. Poğaçanın hamurunu hazırlamak için hamur kasesine 5 su bardağı elenmiş un koyalım. Ortasını havuz yapıp tüm malzemeleri koyalım ve yoğurmaya başlayalım. Hamura konacak unun miktarı yoğurdun su miktarına ve yumurtanın büyüklüğüne göre değişeceği için kalan unu kontrollü olarak ilave edelim. Benim yoğurdum biraz suluydu. Kulak memesi yumuşaklığına geldiğinde hamuru top şekline getirip üzerine tülbent örtüp yarım saat oda sıcaklığında bekletelim. Fırını 180 derecede ısıtalım. Hamur kabardığı zaman eşit büyüklükte bezeler yapalım. Bezeleri merdane ile kare şeklinde açıp ortasına hazırladığımız içten koyalım. Ortasına peynirli içten hazırlayıp bohça şeklinde birbirinin üzerine bindirip kare şekli vererek kapatalım. Tepsilere sıralayalım. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim. Ben fırında iki tepsiyi birden pişirdim ilk on dakika 200 derecede sonraki 20 dakika 190 derecede pişti. Arada tepsilerin yerini değiştirdim. Eğer ölçüyü azaltıp bir tepsi yapacaksanız 180 derecede 20-25 dakika pişirmeniz yeterli. Afiyet Olsun.

20 yorum:

  1. Kekikcim çok nefis olmuş,özelliklede bayatlamaması çok güzel..Çümkü mayalılar tazeyken güzel oluyor..ellerine sağlık canım..sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. resimden pamuk gibi olduğu elli.nefis olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet pamuk poğaça gibi oluyor.Sevgiler.

      Sil
  3. Yanıtlar
    1. Kaç tane istersen bayağı bir çok poğaça oldu. Sevgiler.

      Sil
  4. Bende bu hamuru çok beğeniyorum nefis oluyor şimdiuye kadar beğenmeyen kimse olmadı. Ellerine sağlık pembem sağlıklı ve mutlu hafta sonları..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben yanıylayana kadar hafta sonu bitti ben de sana mutlu haftalar dileyeyim Nilgün'cüm. Sevgiler.

      Sil
  5. canım,ellerine sağılık,pazar kahvaltısına ne yakışır bunlar.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aynen dediğin gibi çok yakıştı Mazes'cim. Sevgiler.

      Sil
  6. Eline sağlık,poğaça her zaman evde bulunmasını istediğim hamur işlerinden çay saatine,kahvaltıya,atıştırmalık...Enginarı da merakla bekliyorum,sana da iyi hafta sonları,sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yarın yayınlayabilirim inşallah...Sevgiler.

      Sil
  7. ohoho bu ölçülerle 3 tepsi poğaça yeriz bizzzz :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Biraz aralıklı sıralarsan üç tepside olur :)Sevgiler.

      Sil
  8. Özlemaki'yi okurken sizi de buldum.:) Çok güzel postlar var. Ellerinize ve emeklerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hoş geldiniz. Güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim. Sevgiler.

      Sil
  9. Canımsın yaa bayılırım böyle bayatlamayan poğaçalara.. Ellerine sağlık. Poğaça tariflerini biriktiriyorum ben..Bunuda yazacağım bir köşeme ..Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  10. ellerine sağlık çok güzel gözüküyor

    YanıtlaSil
  11. Ellerine sağlık arkadaşım,bayatlamaması çok güzel.Notumu alıyorum:))Selam ve sevgiler:)

    YanıtlaSil

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Related Posts with Thumbnails