Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Kayısılı Enginar

Kayısılı enginar, değişik bir enginar yemeği arayanlar için güzel bir seçenek. Davet sofralarınız için de hoş bir sunumu var. Biz meyve ile sebzenin bir araya geldiği lezzetleri seviyoruz. Portakallı ayvalı kereviz, erikli enginar, vişneli yaprak sarması, elma soslu piliç benim ilk aklıma gelenler. Tabii ki kuru meyve ile de yapılan müthiş lezzetli yemekler de var. Enginarın bol taze kayısıların tezgahlarda boy göstermeye başladığı bu günlerde bu yemeği yapmanın tam zamanı.Kayısının şekerli tadından dolayı yemeği pişirirken toz şeker ilave etmenize gerek kalmıyor. Doğrusu bu yemeğe baharat da yakışmıyor. Sadece tuz koymak yetiyor. 

kayısılı enginar
Kayısılı Enginar için malzemeler
6 adet enginar göbeği
6 adet taze soğanın beyaz kısımları
12 adet taze kayısı
1 çorba kaşığı limon suyu
5 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Tuz
Sıcak su
Kayısılı enginar nasıl yapılır 
  • Geniş bir kaseye 4-5 bardak su koyup limon suyu ilave edelim ve enginar göbeklerini içinde bekletelim.
  • Taze soğanı yıkayıp beyaz kısımlarını irice doğrayalım.
  • Kayısıları ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartalım.
  • Bir tencerede zeytinyağını kızdırdıktan sonra soğanları ilave edelim ve soğanları örselemeden soteliyelim.
  • Enginarların çukur kısımları üste gelecek şekilde tencerenin tabanına dizelim ve üzerlerini bir parmak geçecek şekilde sıcak su koyalım ve kısık ateşte pişirelim.
  • Yaklaşık on beş dakika sonra kayısıları ilave edelim, birlikte on beş dakika daha piştikten sonra yarım saatte ocağı söndürelim.
  • Soğuduktan sonra kayısıları enginarlara paylaştıralım.
  • Afiyet Olsun.



Yemeğimi bir de porsiyonluk sunsam nasıl olur dedim. Bu tabaktaki görüntü de hoşuma gitti.


kayısılı enginar tarifi

Bu da geçen yıl çektiğim dalında kayısı fotoğrafım. Bu kayısılardan kayısı marmeladı yapmıştım. Tarife göz atmak isterseniz buradan bakabilirsiniz. Çilekten başlayarak yaz meyveleriyle de reçel yapma zamanı geliyor.


Yorumlar

  1. çok güzel görünüyor canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. çok enteresan
    ellerine sağlık güzel görünüyor

    YanıtlaSil
  3. Çok değişik bir lezzet olmuş, görüntü muhteşem, hemen denemek istedim şimdi, ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  4. Pembecim, olmaz böyle bir lezzet dedirttiniz. Afiyetler olsun.
    Meyveli yemeklere bayılırım doğrusu,
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  5. Çok ama çok güzel görünüyor..Çokta değişik bir tarif,lezzetini merak ettim doğrusu..Hemen test etmem lazım,ellerine sağlık Kekikcim..

    YanıtlaSil
  6. İlginç ve değişik bir enginar tarifiymiş gerçekten,eline sağlık.

    YanıtlaSil
  7. bizim evdekilere göre değil ama değişikmiş gerçekten

    ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  8. Meyvelerin yemekte kullanılmasını çok seviyorum bende.Ama ev halkının pek ağız tadına uymuyor mallesef..Bir defa Ayvalı tandır yemiştim. Bayılmıştım tadına.
    Afiyet olsun :)

    YanıtlaSil
  9. Hayli değişik geldi senin tarifinse gözüm kapalı denerim arkadaşım ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  10. Canımsın bizde yapılır ve yenirmi bilmem ama benim gibi tarif biriktiren biri için senin adınla yazılacak defterimin enteresan tarifler bölümüne.. Belki yapmam gerekir bir gün pembe kekiğimi anımsayarak yaparım sevgiyle bende..

    Ellerine sağlık. Çok öptüm..

    YanıtlaSil
  11. görüntüsü çok güzel,yiyenlere afiyet olsun,ellerine sağılık canım.

    YanıtlaSil
  12. Enginar sevilmez mi yaaa. Ellerine sağlık ablacım

    YanıtlaSil
  13. Enginarı severiz, kayısıyı daha da çok severiz,
    biz bu yemeği çok severiz. Şiir gibi oldu, şiir gibi yemeğe.
    Ellerinize sağlık :))

    YanıtlaSil
  14. Eminim tadı harika olmuştur. Meyve ile pişen yemekleri çok seviyorum...ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.