Ana içeriğe atla

Kayıtlar

Haziran, 2013 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

közlenmiş biber patlıcan salatası

Közlenmiş patlıcan biber salatası Köz biber patlıcan salatası tarifi

Yaz günlerinin en güzel salatalarından birisi olan közlenmiş biber patlıcan salatasında hem yeşil hem de kırmızı biber kullanabilirsiniz. Sebzeleri odun ateşinde veya mangal üzerinde közlemek en güzeli ama her zaman bu olanaklara sahip olamadığımız için ocak üstü közmatikte veya fırında közlemek durumundayız. Patlıcan ezmesini hem meze hem de salata yerine sunabilirsiniz. Tarifimize geçmeden önce köz patlıcan, biber soymanın kolay yolunu bir hatırlayalım. Közlenmiş patlıcanları soyarken bıçakla ikiye bölüp kaşıkla içini çıkartınız. Biber, domates ve soğanları ise közledikten sonra kolay soyulmaları için soğuyana kadar poşete koyarak ağzını bağlayınız. Bu yöntemle bekleyen sebzelerin kabuklarını soymak çok kolay oluyor. Ben közlenmiş patlıcana mercan köşkü çok yakıştırıyorum ve salataya mutlaka ilave ederim. Sizlere de tavsiye ederim.

Kısır tarifi

Bugün paylaşacağım kısır tarifi annemin tarifi. Annem bizi ziyarete geldi ve  yaklaşık on beş gündür bizimle. Çok mutluyuz anlayacağınız. Annem bu mevsimde kısırı ıslatırken hiç su kullanmaz ve bulguru rendelenmiş domatesle ıslatır. Bulguru domatesle ıslatmak kısıra çok ayrı bir lezzet veriyor. Ben sizinle daha kısır tarifi paylaşmıştım tarife buradan ulaşabilirsiniz. Ama bu mevsimde annemin beş yıldızlı, lezzetli kısırının tarifini uygulayın derim. Çok hafif ve tam bir yaz salatası oluyor. Kısırın yanına bir ayranla benim için güzel bir öğle öğünü. Ama aynı zamanda kısır altın günü menülerinin ve çay saatlerinin değişmez lezzeti. Şimdi annemin kolay ve beş yıldızlı kısır tarifine geçelim.

Kağıtta Piliç

Kağıtta piliç yaparken çok çeşitli baharatlar kullandım. Kullandığım baharatlar patateslere de çok yakıştı. Yaz günleri için hafif sağlıklı bir yemek yapmak isteyenler için çok güzel bir seçenek. Piliçleri baharatlarla marine ettikten sonra önce pişirme kağıdına sonra da alüminyum folyoya sarıp fırında pişirdim. 


reçelli kurabiye

Reçelli kurabiyeyi daha önce Doors Akademi'de katıldığım bir etkinlikte yapmıştık. Ufak tefek değişikliklerle evde de yapmak istedim ve aynı başarılı sonucu aldım. Reçel olarak istediğiniz reçel veya marmelatı kullanabilirsiniz ben kurabiyede frambuaz reçeli kullandım. Frambuaz reçeli tarifime buradan ulaşabilirsiniz. Ayrıca bu kurabiye çilek reçeli ile de çok güzel olur. Reçel seçimini size bırakıyorum ve ben tarifime geçiyorum.