Kayıtlar

Haziran, 2013 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

közlenmiş biber patlıcan salatası

Resim
Közlenmiş patlıcan biber salatası Köz biber patlıcan salatası tarifi

Yaz günlerinin en güzel salatalarından birisi olan közlenmiş biber patlıcan salatasında hem yeşil hem de kırmızı biber kullanabilirsiniz. Sebzeleri odun ateşinde veya mangal üzerinde közlemek en güzeli ama her zaman bu olanaklara sahip olamadığımız için ocak üstü közmatikte veya fırında közlemek durumundayız. Patlıcan ezmesini hem meze hem de salata yerine sunabilirsiniz. Tarifimize geçmeden önce köz patlıcan, biber soymanın kolay yolunu bir hatırlayalım. Közlenmiş patlıcanları soyarken bıçakla ikiye bölüp kaşıkla içini çıkartınız. Biber, domates ve soğanları ise közledikten sonra kolay soyulmaları için soğuyana kadar poşete koyarak ağzını bağlayınız. Bu yöntemle bekleyen sebzelerin kabuklarını soymak çok kolay oluyor. Ben közlenmiş patlıcana mercan köşkü çok yakıştırıyorum ve salataya mutlaka ilave ederim. Sizlere de tavsiye ederim.

Kısır tarifi

Resim
Bugün paylaşacağım kısır tarifi annemin tarifi. Annem bizi ziyarete geldi ve  yaklaşık on beş gündür bizimle. Çok mutluyuz anlayacağınız. Annem bu mevsimde kısırı ıslatırken hiç su kullanmaz ve bulguru rendelenmiş domatesle ıslatır. Bulguru domatesle ıslatmak kısıra çok ayrı bir lezzet veriyor. Ben sizinle daha kısır tarifi paylaşmıştım tarife buradan ulaşabilirsiniz. Ama bu mevsimde annemin beş yıldızlı, lezzetli kısırının tarifini uygulayın derim. Çok hafif ve tam bir yaz salatası oluyor. Kısırın yanına bir ayranla benim için güzel bir öğle öğünü. Ama aynı zamanda kısır altın günü menülerinin ve çay saatlerinin değişmez lezzeti. Şimdi annemin kolay ve beş yıldızlı kısır tarifine geçelim.

Kağıtta Piliç

Resim
Kağıtta piliç yaparken çok çeşitli baharatlar kullandım. Kullandığım baharatlar patateslere de çok yakıştı. Yaz günleri için hafif sağlıklı bir yemek yapmak isteyenler için çok güzel bir seçenek. Piliçleri baharatlarla marine ettikten sonra önce pişirme kağıdına sonra da alüminyum folyoya sarıp fırında pişirdim. 


reçelli kurabiye

Resim
Reçelli kurabiyeyi daha önce Doors Akademi'de katıldığım bir etkinlikte yapmıştık. Ufak tefek değişikliklerle evde de yapmak istedim ve aynı başarılı sonucu aldım. Reçel olarak istediğiniz reçel veya marmelatı kullanabilirsiniz ben kurabiyede frambuaz reçeli kullandım. Frambuaz reçeli tarifime buradan ulaşabilirsiniz. Ayrıca bu kurabiye çilek reçeli ile de çok güzel olur. Reçel seçimini size bırakıyorum ve ben tarifime geçiyorum.