Ana içeriğe atla

Kayıtlar

Temmuz, 2013 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Lorlu Biber Kızartması

Lorlu Biber Kızartması Tarifi Lorlu Biber Dolması Kızartması Lorlu Biber Kızartması Ege Usulu Peynirli Biber Kızartması Peynirli Biber Kızartması Domates Soslu Selanik Usulu Peynirli Jalapeno Biber Kızartması
Lorlu Biber kızartması yapmak için önce biberleri lor peyniri ile doldurup sonra kızartıyoruz. Ege’de çok sevilen lorlu biber kızartmasını biz Selanik usulu domates sos ile yaptık. Dolmayı yaparken genelde üç burunlu biber kullanırız. Acıyı çok sevdiğimizden bu sefer bir değişiklik yapalım dedik ve Jalapeno Biber kullandık. Acı Meksika Biberi olan Jalapeno biberleri ile de kızartmamız çok güzel oldu. Eğer acı sevmiyorsanız üç burunlu biber, köy biberi veya çarliston biber kullanabilirsiniz.




kuşkonmazlı tavuk sarma

Kuşkonmazlı tavuk sarma tarifi
Değişik Tavuk Yemekleri
Kuşkonmazlı Piliç Sarma

NOMAD TARIM’ a kuşkonmazlar için çok teşekkür ederim. Gönderdikleri kuşkonmaz ve hindibalardan yemekleri yapmaya başladık. Sırası ile tarifler gelecek. Firmanın web sitesinde kuşkonmaz ve hindiba için çok geniş bilgiler var. Bir göz atmanızı tavsiye ederim.Sitedeki bir kısım bilgileri sizinle paylaştım. Kuşkonmazın besin değerlerini tarifin sonunda okumayı unutmayalım.
Aslında ülkemiz, özellikle de akdeniz ve ege bölgelerimizin kıyı kesimlerindeki makilikler tam bir yabani kuşkonmaz cenneti. Ama nedense kuşkonmaz tarımı ve tüketimi o kadar gelişmemiş. Son yıllarda Nomad Tarım gibi firmaların çabasıyla tanınıp tüketilmeye başlandı. Sadece Ege’de, özellikle İzmir, Aydın, Muğla çevrelerinde tilki kuyruğu, tilkişen, tilkimen adlarıyla bilinir ve çeşitli şekillerde pişirilerek tüketilir. Özellikle de  yumurtalı kavurması çok yapılır.
Son derece hafif, sağlıklı ve lezzetli yemeğimizin tarifine başlayalım.

Ooo... Lezzete Pak!

Pakmaya kalitesi, güveni, çeşit çeşit ürünleriyle şimdi hanımlar mutfakta ne isterse en iyisini buluyor! Pakmaya pişirme yardımcıları lezzete lezzet katıyor. Pratik, nefis Pakmaya pudinglerin tadı damakta kalıyor: Kakaolusundan çileklisine, vanilyalısından çikolatalısına... 9 farklı çeşidiyle Pakmaya pudinglere evde herkes bayılacak!
Mısır unu, pirinç unu, galeta unu mu istediniz? Nişasta mı gerekti? Pakmaya'da alasını bulacaksınız! Enfes bir pastaya ne buyurulur? Pakmaya krem şantiler, çikolatalı soslar sizi bekliyor! Kakao, şekerli vanilin, karbonat, pudra şekeri, maya... Haydi leziz kekler, kurabiyeler, poğaçalar yapmaya! Çocukların canı tatlı mı çekti? Misafir mi geldi? Pakmaya pudingler ne güne duruyor?
Hanımlar; emeğinizin, hünerinizin hakkını veren Pakmaya ile mutfağınıza kolaylık ve lezzet getirin... Mutfağın Yıldızı siz olun, tebrikleri kabul etmeye hazırlanın!

Çikolatalı Fındıklı Pudingle Muffin Kek


Malzemeler:
• 2 Su Bardağı Un (200g)
• 1 Paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu

Bayat ekmek ile evde lavaş yapımı

Evde lavaş ekmeği yapımı Bu yıl bayat ekmekleri değerlendirme konusunda bir çok paylaşım yapıldı. Bazen evde davet verdiğimizde fazla miktarda ekmek alıyoruz. Artan ekmekleri değerlendirmek gerekiyor. Geçen hafta benim için bu durum söz konusu oldu. Kepekli ekmeğime tam buğday unu kullanarak bir hamur yaptım hem yemekte hem de kahvaltılık olarak yedik bitirdik. Evde en çok da ben sevdim.

Mantarlı Bulgur Pilavı Tarifi

Mantarlı Bulgur Pilavı
Değişik Bulgur Pilavı Tarifleri

Değişik bulgur pilavı tarifi arayanlar için mantarlı bulgur pilavı tarifim var bugün. Bulguru gerek yararları gerekse lezzeti en önemlisi de glisemik indeksi pirince göre daha düşük olduğundan son zamanlarda iyice kullanır oldum. Neredeyse pirinç pilavını unutacağız. Hal böyleyken hep farklı tarifler deniyorum. Bu sefer de mantarlı bulgur pilavı pişireyim dedim. Mantarların suyunun içlerinde kalması için mantarları doğramadan tavada harlı ateşte az yağda tüm olarak mühürledim. Mühürlenen sebzelerin suyu içinde kalır. Bu şekliyle çok daha lezzetli oldu.

İftar Sofrası için Menüler

İftar sofraları için hazırladığımız menüde gene birbirinden güzel yemekler var. 

Tariflere ulaşmak için yemek isimlerine tıklamanız yeterli. Afiyet Olsun.

Labneli Kek Tarifi - Tiramisu Kek

Labneli Kek 
Labneli  Kahveli Kakaolu Kek
Tiramisu Kek Tarifi

Labneli kek tarifinin malzeme listesini okuduğunuz zaman tiramisu' nun malzemelerine benzediğini göreceksiniz. Bu yüzden adını tiramisu kek koydum. Kekin içindeki acı badem aroması keke çok güzel bir koku verdi ve çok yakıştı. Kızım bu keke bayıldı pamuk gibi yumuşacık bir kek. Un için verdiğim cup ölçüsü 250 ml  eşit. Verdiğim şeker ölçüsü tam sınırda şekerli kek sevenler ölçüyü artırabilir.


Labneli kek için malzemeler

Mayasız yumuşak poğaça tarifi

Mayasız yumuşak poğaça tarifi Kolay mayasız poğaça tarifleri Bayatlamayan mayasız poğaça tarifi Mayasız poğaça hamuru Peynirli mayasız poğaça tarifi
Mayasız yumuşak poğaça yaparken sade kek un da kullanabilirsiniz. O zaman hamur kabartma tozu kullanmanıza gerek kalmaz. Süt+yoğurt+yumurta ve yağı oda sıcaklığına getirip öyle kullanalım ve hamurumuzu yoğurduktan sonra fırını ısıtalım ve hamurumuz biraz dinlensin. Kolay ve bayatlamayan bu poğaçalar çay saatleri menülerinin vazgeçilmezi olacak. Lezzeti açısından bizim ailemizden tam not alan bu poğaçaların yapımını annemden öğrenmiştim. Annem bu poğaçalarda ölçü bardağı olarak evdeki nes cafe bardağının en büyüğünü kullanır ve kabul günü için farklı içler hazırlayarak mutlaka yapar.

Mayasız poğaça malzemeleri

Fincanda kadayıf

Fincan kadayıfı Fincanda kadayıf tatlısı tarifi Fincanda tel kadayıf nasıl yapılır Fincan kadayıfı tatlısı Fincanda kadayıf tarifi görümcem Mukaddes ablanın tariflerinden bir tanesi, bu tatlıyı da o yaptı. Fincanda kadayıf hem hafif ve porsiyonluk bir tatlı olması hem de servis ve sunumu açısından benim çok hoşuma gitti. Şerbetli tatlıları çok sevdiğimden olsa gerek bu tatlı da favorilerim arasına girdi.