Ana içeriğe atla

Kayıtlar

Ağustos, 2013 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Kabak Sandal Sefası

Kabak Sandal Sefası Tarifi Kabak Sandalı Peynirli Kabak Sandal Fırında Kabak Sandal Sefası Peynirli kabak sandal sefası tarifimi kolay ve pratik olarak anlattım. Diyet yapanlar için çok güzel bir yemek. Arzu ederseniz kabaklara peynirleri koyduktan sonra kaşar peynirini koymadan birer kaşık beşamel sos koyabilirsiniz. Beşamel sos tarifime buradan ulaşabilirsiniz. Beşamel sos tarifimdeki ölçüleri sandal sefası için ¼ oranında yapınız. Ben bu kez kolay ve pratik sandal sefası yapmak için sadece peynir kullandım beşamel sos kullanmadım.




Kabak Sandal Sefası için malzemeler 6 orta boy kabak Lor peyniri (çökelek veya beyaz peynir de olabilir) Kaşar peyniri (rendelenmiş) Dereotu ya da maydanoz (kıyılmış) Tuz Karabiber Toz kırmızı biber

Kabak Sandal sefası nasıl yapılır Kabakları yıkayıp uç kısımlarını keselim. Uzunlamasına ikiye bölelim ve ortasındaki çekirdek kısımlarını çıkaralım. Bu işlemi yaparken kabakları kırmamanız gerekir. Biz dolma oyacağı ile çok kolay çıkardık. (Haşlandıktan sonra da çıkarabil…

kabak çintmesi

Kabak Çintmesi Tarifi Kıymalı Kabak Çintmesi
Kabak çintmesi, kabağın çok küçük doğranarak yapılan yemeğidir. Yörelere göre kabak çentme, kabak çitme ve kabak çertmesi de denir. Çocukken anneannemin yaptığı yemeklerden bir anı olarak kabak çintmesinin yanına anneannem mutlaka mercimekli bulgur pilavı da yapardı. 

Kabak çintmesi için malzemeler                                                                                                                               1 kg sakız kabağı 200 gr. dana kıyması 1 adet büyük boy soğan 2 adet domates 1 adet kapya biber 4 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çorba kaşığı dereotu 1 çorba kaşığı maydanoz 1 çorba kaşığı taze nane Tuz Toz kırmızı biber Kabak çintmesi nasıl yapılır

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

tavuk salatası tarifi

Tavuk Salatası Soğuk Tavuk Salatası
Tavuk salatasını biz soğuk olarak yiyoruz. Adına salata diyorum ama bizim evde öğün yerine geçiyor. Sıcaklarda soframızda hafif yemekler olsun istiyoruz.

Tavuk Salatası için malzemeler 2 adet haşlanmış tavuk göğsü 1 adet domates 2 adet taze soğanın beyaz kısımları 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz 7-8 adet zeytin (çekirdeği çıkarılmış) Taze çekilmiş karabiber Pul biber İzmir kekiği Tuz
Tavuk Suyu yapımı için malzemeler
1 litre su ½  kuru soğan ½  havuç (iri doğranmış) 2-3 sap maydanoz 1 çay kaşığı sirke 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker 1 diş sarımsak (doğranmış) 1 çay kaşığı tane beyaz karabiber 1 adet domates (süsleme için)
Tavuk Salatası Nasıl Yapılır

İzmir Gourmet Guide 4. Sayısı

İzmir Gourmet Guide’ın dördüncü sayısı çıktı.  Mandal Ajans tarafından hazırlanan İzmir’in ilk videolu interaktif rehberi İzmir Gourmet Guide  464 sayfadan oluşuyor ve 1484 mekân seçeneği sunuyor.
İzmir’de ne çok mekan varmış dedirten bu kitapta sokak arası mekanlar en çok ilgimi çeken kısım. Bir karışlık boyuyla çantama rahatlıkla sığan bu kitap benim mekan rehberim olacak.

Bu yılki İzmir Gourmet Guide geçmiş  sayılardan çok farklı. Yeni tasarımı, yeni boyutu ve yeni bölümleriyle lezzet severlerin ellerinden düşüremeyecekleri eşsiz bir kaynak. 
 İzmir, Urla ve Çeşme’yi kapsayan semt semt güncellenmiş 1484 aktif mekân İzmir Gourmet Guide’da mutfak tarzlarına göre ayrılarak fotoğraflarıyla yer alıyor. Her yıl olduğu gibi, bu yıl da mekânlara ait; adres ve telefon bilgileri, spesiyalleri ve mekân özelliklerini gösteren ikonlar okuyuculara yeme, içme ve eğlence mekânlarının seçimlerinde büyük kolaylık sağlıyor. Ayrıca kitapta, İzmir ve çevre tatil beldelerinde yer alan otellerin bilgilerini…

tahinli hindiba salatası

Tahinli Beyaz Hindiba Taratoru Tarifi Tahinli Tarator Mezeleri
Tahinli Tarator

Tahinli Beyaz Hindiba taratorunu yaparken Çukurova'nın tahinli marul salatası, tahinli turp salatası tariflerinden esinlenerek yaptım. Beyaz hindiba ile yeni tanıştım ve marul köküne benzeyen tadını çok sevdik. Beyaz Hindiba ile salatada yapabilirsiniz. Salata tarifine ve beyaz hindiba ile ilgili daha fazla bilgiye hepsinefis sitesinden ulaşabilirsiniz.


Tahinli Beyaz Hindiba Taratoru Malzemeleri 2 adet beyaz hindiba 1 kahve fincanı tahin 1 kahve fincanı süzme yoğurt+ 2 yemek kaşığı yoğurt 3-4 diş sarımsak (dövülmüş) 1 adet limonun suyu Deniz tuzu
Tahinli Beyaz Hindiba Taratoru Nasıl Yapılır