kabak çintmesi

Kabak Çintmesi Tarifi
Kıymalı Kabak Çintmesi

Kabak çintmesi, kabağın çok küçük doğranarak yapılan yemeğidir. Yörelere göre kabak çentme, kabak çitme ve kabak çertmesi de denir. Çocukken anneannemin yaptığı yemeklerden bir anı olarak kabak çintmesinin yanına anneannem mutlaka mercimekli bulgur pilavı da yapardı. 


Kabak çintmesi için malzemeler                                                                                                                              
1 kg sakız kabağı
200 gr. dana kıyması
1 adet büyük boy soğan
2 adet domates
1 adet kapya biber
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı dereotu
1 çorba kaşığı maydanoz
1 çorba kaşığı taze nane
Tuz
Toz kırmızı biber
Kabak çintmesi nasıl yapılır

Kabakları iyice yıkayıp çok küçük küpler halinde çintelim (doğrayalım) . Soğan, sarımsak, biber ve domatesleri küçük doğrayalım. Tavaya yağı koyalım. Yağ kızınca soğanı ve sarımsağı kavuralım. Kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edelim. Kabakları, biberi ve tuzu ekleyelim. Harlı ateşte kabakların yumuşamasına yakın domatesi ekleyelim. Ocağı söndürmeden hemen önce yeşillikleri atalım ve tavanın kapağı kapalı şekilde ılımaya bırakalım. Kırmızı pul biberi serpelim ve isteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurtla servis edelim.

Yorumlar

  1. Bayılırım,en sevdiğim sebze...ellerine sağlık kekikcim...afiyetler olsun..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Nurşen'cim kabak ve patlıcan ikisinden de vazgeçemem. Sevgiler.

      Sil
  2. ismide kendide harika canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. Bu tam benlik,Pembecim.Bayıldım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet canım çok sağlıklı. Sevgiler...

      Sil
  4. benim gibi kabaksever biri için süper bir tarif olmuş
    kabak alıp denemek lazım
    ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kabakseverlerin sayısı çok:) Sevgiler.

      Sil
  5. Nefis görünüyor daha önce hiç bu tarz bişi pişirmemiştim, kabağı da çok severim genelde kavurup yoğurta yaparım en kısa zamanda bu tarifi deneyeceğim ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  6. kabağı çok severim bol zamanıyken yapıp yemeli ellerine sağlık sibel abla

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kabakseverlerin sayısı artıyor :) Çok teşekkürler Suna'cım. Sevgiler.

      Sil
  7. Kabak ancak bu kadar güzel gözükebilir. Sanki ilk resimde et de var gibi. Elinize sağlık evet ben de hatırladım eskiden evlerde yapılırdı.

    YanıtlaSil
  8. Çok güzel yapmışsınız, Kekikcim.
    Çok severim, güzel tadını bulmuş yaz kabaklarından mutlaka yaparım.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Sare'cim. Sevgiler.

      Sil
  9. Ellerine saglik nefis bir tarif..musait zamanimda deneyecegim ...buradaki kabaklar cok cabuk pisiyor eriyip gidermi acaba arada?? Deneyip girecegim.afiyetler olsun:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Pişirme süresini kısaltırsınız erimez gibi geliyor. Ama Kanada kabağı yemediğim için çok da yorum yapamıyorum. Sevgiler.

      Sil
  10. Kekiğim süper görünüyor. Hem leziz hem hafif. Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  11. sebzelerin böyle ufak ufak doğranarak pişirilmesini daha lezzetli buluyorum, harika görünüyor, eline sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Ben de çok seviyorum. Sevgiler.

      Sil
  12. merhabalar sibelciğim
    kabak ve kıyma ile yaptığımız bir yemek var ama biz çintme demiyoruz biraz daha farklısı sanki
    lezzetini biliyorum çok nefis oluyor
    eline sağlık canım muhabbetle...

    YanıtlaSil
  13. merhaba artık takipçinizim lezzetli bir blog bende takipçi olarak beklerim güzel paylaşımlarla

    YanıtlaSil
  14. bu tarzda denememiştim ilginç geldi.....ama denemek isterim güzel bir tarif.elinize sağlık

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.