Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

tahinli hindiba salatası

Tahinli Beyaz Hindiba Taratoru Tarifi
Tahinli Tarator Mezeleri
Tahinli Tarator

Tahinli Beyaz Hindiba taratorunu yaparken Çukurova'nın tahinli marul salatası, tahinli turp salatası tariflerinden esinlenerek yaptım. Beyaz hindiba ile yeni tanıştım ve marul köküne benzeyen tadını çok sevdik. Beyaz Hindiba ile salatada yapabilirsiniz. Salata tarifine ve beyaz hindiba ile ilgili daha fazla bilgiye hepsinefis sitesinden ulaşabilirsiniz.


Tahinli Beyaz Hindiba Taratoru Malzemeleri
2 adet beyaz hindiba
1 kahve fincanı tahin
1 kahve fincanı süzme yoğurt+ 2 yemek kaşığı yoğurt
3-4 diş sarımsak (dövülmüş)
1 adet limonun suyu
Deniz tuzu

Tahinli Beyaz Hindiba Taratoru Nasıl Yapılır

Hindibaları akan suyun altında yıkayıp süzelim. İncecik kıyalım. Bir kasede tahin, süzme yoğurt ve 2 çorba kaşığı normal yoğurdu mikserle çırpalım. Limon suyu, dövülmüş sarımsak ve tuz ilave edilip biraz daha çırpalım. Sos koyu gelirse yoğurt suyuyla inceltelim. Üzerini pul biber ve maydanozla süsleyip servis yapalım. Afiyet Olsun.


 

Hindibalar için Nomad Tarım'a çok teşekkür ederim.


Beyaz Hindiba

Yorumlar

  1. Sen lezzetli oldu diyorsan, denemeli Pembe'cim. Eline sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ihlamurcum, hindiba tam sana göre çok sağlıklı bir sebze:) Sevgiler.

      Sil
  2. Nefis olmuş Kekikcim.Taratorun her çeşidine bayılırı.Hindibağla hiç denemedim..ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Nursen'cim Adana'nın marul taratorunu aratmaz. Hiç yabancılık çekmezsin. Sevgiler.

      Sil
  3. Daha önce hindibağla tarator hiç yapmadım ama tariflerinin lezzet ve garantisine güvenerek denemeliyim diyorum,ellerine sağlık.Selam ve sevgiler:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Taratorlu salataları seviyorsanız bunu da seveceksiniz. Sevgiler.

      Sil
  4. Canım,
    ellerine sağlık. Görüntü süper.
    İyi bayramlar dileğiyle,
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Size de iyi bayramlar, sevgiler...

      Sil
  5. Kekiğim ellerine sağlık nefis bir sos olmuş,sevgiler...

    YanıtlaSil
  6. Hayatımda hiç görmemiştim. Fotoğrafını koymasam çatlardım herhalde:) Nasıl bir lezzeti olduğu konusunda da hiçbir fikrim yok. Çok mu geri kalmışım ben yaa? :)) Ellerine sağlık Sibelcim, sen güzel diyorsan öyledir mutlaka :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Serap'cım, hindiba ile ben de yeni tanıştım :)Sevgiler.

      Sil
  7. bu sebzeleri hiç bilmiyorum kekiğim
    eline sağlık afiyet bal olsun

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Elif'cim sevgiler.

      Sil
  8. Denemek gerkir sanırım tabi önce hindiba edinmek gerekir...
    Sayende kendisiyle tanışma şerefine nail olduk ismini duymuştum ama hiç görmemiştim...
    Tadını da çok merak ettim şimdi bak en kısa zamanda alınıp denenecek güzel bir salata olmuş...
    Ellerine sağlık...
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. tadını ben marul köküne benzettim ve çok sevdim. Sevgiler...

      Sil
  9. Hindiba daha önce hiç denemedim merak ettim tadını salata gayet lezzetli görünüyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Ege'cim. Bir gün birlikte deneriz umarım. Sevgiler...

      Sil
  10. Ah canım bulamıyorum. Bulsam kaçırmayacağım. Tarif süper ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  11. kekikçim bende çok severim hindibağını ben genelde normal salatalara doğruyordum ama bu şekilde tahinli de eminim çok lezzetli olmuştur..ilk fırsatta denemeli..
    sevgiler mutlu bayramlar canım..

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.