Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Acur Turşusu

Acur Turşusu Tarifi
Acur Turşusu Nasıl Kurulur

Acur turşusu çok lezzetli oluyor. Acur salatalığa benzese de bir kavun çeşididir. Çizgili kabuklu acurun turşusu kütür kütür çok lezzetli oluyor.  Acur turşusunun sirkesini diğer turşulara göre biraz daha fazla koyuyoruz ve limon sirkesi kullanıyoruz. Diğer turşulara göre daha keskin olması güzel oluyor. Biraz kişniş tohumu da çok hoş lezzet veriyor. Biz acıyı çok sevdiğimiz için bir kavanoza 2 adet acı süs biberi de koyduk.

turşu
acur turşusu

acur
acurlar



Acur Turşusu için malzemeler

1 kg acur
2 su bardağı su (500 ml)
1 su bardağı sirke (250 ml)
2 adet dilimlenmiş limon
4 diş sarımsak (kabukları soyulmuş doğranmış)
1 tatlı kaşığı kaya tuzu
2 adet süs biberi (acı isteyenler için)
8- 10 adet kişniş tohumu






Acur Turşusu Nasıl Yapılır

acur turşusu
acur turşusu
Bir tencereye su, sirke, tuz ve sarımsağı koyup kaynatalım. Karışımı ılımaya bırakalım. Acurları iyice yıkayıp süzerek kurutalım. Acurları kavanoza düzgünce dizelim. Kişniş tohumlarını da ilave edelim. İsteğe bağlı olarak iki adet süs biberini kavanoza koyalım. Tenceredeki sirkeli su karışımı ılıyınca kavanoza dökelim. Kavanozun kapağını sıkıca kapatalım. Serin bir yerde bir ay bekletelim. 
Afiyet olsun.



Yorumlar

  1. Ellerine sağlık canım,bizdede bugün kuruldu..Sağlıkla yiyin.

    YanıtlaSil
  2. ellerinize sağlık. 1 saat önce bende turşu yapmak için acur aldım. Benimkiler ince ince ama. yukradaki kelek şeklinde olan acurları ilk kez görüyorum.Ellerinize sağlık. Nasılda güzel duruyor.

    YanıtlaSil
  3. Ellerine sağlık. Rengi, görüntüsü muhteşem.. Tadı da muhteşemdir eminim. Mutlaka deneyeceğim. Afiyetler olsun.. Sevgiler..

    YanıtlaSil
  4. Offff ellerine sağlık Pembe Kekiğim. Nefis görünüyor. Elimi uzatıp bir dilim almak istedim....:))
    Sevgiler,

    YanıtlaSil
  5. En çok sevdiğim turşudur. kişniş tohumunu ilk kez duyuyorum bu sene deneyeceğim ;)
    teşekkürler bu güzel paylaşım için

    YanıtlaSil
  6. O nasıl güzel bir renk öyle :) Gerçekten elini uzatsan alınacak gibi görünüyor,eline sağlık.

    YanıtlaSil
  7. Kimbilir nede guzel olmustur afiyetlen yiyin:)

    YanıtlaSil
  8. Kİşniş, bu tohumlar bamabaşka yapıyor turşuları...
    Ellerine sağlık, canımcım.
    Afiyetler olsun.

    YanıtlaSil
  9. sibel,cim turşun nefis görünüyor.mevlam ağız tadıyla yedirmeyi nasip etsin..

    YanıtlaSil
  10. Ben içine birtane pancar yada 1 su bardağı şalgam suyu eklerim pembe pembe olsun diye :)) Ellerine sağlık canım :)

    YanıtlaSil
  11. Saglik ve afiyetlen yiyin..ellerine saglik sevgiler..

    YanıtlaSil
  12. Yoğunluktan daha tuşulara el atamadım. Senin kurdukların kütür kütür nefis görünüyor. Kişniş tohumunu bende turşuya yakıştıranlardanım. Ellerine sağlık arkadaşım afiyetle tüketirsiniz inşallah..

    YanıtlaSil
  13. Pembecim, gerçekten be de acuru salatalık çeşidi zannederdim, iyi ki anlatmışsın. Kişkniş tohumunu bende seviyorum, ama turşuya hiç kullanmadım.Tavukta kullanıyorum.Emeğine sağlık, tadım kavanozu isterim. :)

    YanıtlaSil
  14. Acurun yapılmamış hali de sizin tezgahta güzel gözüküyor. Burada eğri büğrü bir şeyler satıyorlar acur diye. Resimden belli çok da güzel yapmışsınız elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  15. Elinize sağlık.Çok güzel olduğuna hiç şüphem yok, fotoğraflar çığlık çığlık ye beni diye haykırıyor.

    YanıtlaSil
  16. Vallahi ağzım sulandı bakarken :) Eminim nefis olmuştur Sibelcim. Ben acı yiyemem ama bol sirkeye hiç hayır da diyemem.. Ellerine sağlık canım ..

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.