Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Deniz Börülcesi Salatası

Deniz Börülcesi Salatası Tarifi
Deniz Börülcesi Mezesi
Deniz Börülcesi Tarator
Ege Mezeleri

Deniz börülcesi, deniz kıyısına yakın yerlerde yetişir. Ege’de semt pazarlarında satılır. Bitkinin kendisi tuzludur. İlkbaharda bu tuz oranı azdır ama sonbaharda deniz tuzunu iyice alır. Biz deniz börülcesini tüm sezon yediğimiz için haşladıktan sonra tuz atıp atmamaya karar veriyorum. Zaten ben az tuzlu yediğimden hiç tuz atmıyorum sadece konuklarıma ikram edeceksem bu ayarlamayı yapıyorum.


Deniz Börülcesi salatası için malzemeler
2 demet deniz börülcesi
1 adet limonun suyu
3 diş sarımsak (Dövülmüş)
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Tuz (isteğe bağlı)

Deniz Börülcesi nasıl yapılır
Deniz börülcesini yıkayıp temizleyelim. Bir tencereye su koyup kaynatalım. Börülceleri kaynayan suya atalım ve kılçıklarından kolayca ayrılacak duruma gelene kadar haşlayalım. Börülceleri soğuk suyun içine alalım ve börülceler soğuyunca süzelim ve kılçıklarını ayıralım. Servis tabağına alalım. Bir kasede zeytinyağı, sarımsak ve limon suyunu karıştıralım.  Hazırladığımız bu sosu börülcelerin üzerinde gezdirelim.


Yorumlar

  1. Deniz börülcesiiiiii !!! <3 Gerçekten leziz, hele o gün balıkta varsa yeme de yanında yat =)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aynen öyle yaban mersini biz de çok seviyoruz. Sevgiler.

      Sil
  2. Ben de pazardan bazen 2-3 demet birden alıyorum. Eşim "illa bıktıracaksın:))" diye sitem ediyor. O da sever ama benim kadar değil.. Ellerine sağlık Sibelim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Neyse ki seviyormuş Serap'cım. Sevmeyince daha da zor oluyor. Sevgiler canım.

      Sil
  3. Yanıtlar
    1. Teşekkürler arkadaşım. Sevgiler.

      Sil
  4. ellerine sağlık canım.çok güzel görünüyor.sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler güzel yorumun için.

      Sil
  5. ellerine sağlık ablacım..
    nefis görünüyor salatan..
    hiç tatmadığım bir lezzetde olsa görünümü yetiyor :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bir gün mutlaka tadarsın umarım. Sevgiler.

      Sil
  6. Dün Urla pazarında deniz börülcesi o kadar bol ve tazeydi ki almadan duramadım. Şu anda haşlanıyor. Ellerine sağlık arkadaşım..

    YanıtlaSil
  7. bayılırım ben buna ellerine sağlık canım:)

    YanıtlaSil
  8. çok severim ama hiç yapmadım ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bir gün sıra gelir onu da yapmaya. Sevgiler Aylincim.

      Sil

  9. Bayılırız,Pembe'cim.Bu arada tabağında çok şıkmış, emeğine sağlık çünkü gerçekten kılçığını temizlemek emek işi.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Ihlamurcum. Dediğin gibi kılçığını temizlemesi zor ama yemesi çok zevkli :)

      Sil
  10. mmm nefis canım çok severim aldım:)))

    YanıtlaSil
  11. ellerinize sağlık,ben hiç yemedim deniz börülcesi ama parlaklığı fln çok güzel..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Bakır Tencerem sevgiler.

      Sil
  12. hiç kendim yapmadım ama çok severim kekikçim ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bir gün yaparsınız ona da sıra gelir sevgiler...

      Sil
  13. Elinize sağlık, cok severim deniz börülcesini, yakında Ayvalık görünüyor bana, oradaki pazardan alıcam:)sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ayvalıkta bol bol yersiniz artık. Sevgiler.

      Sil
  14. Merhabalar canım:)
    Deniz börülcesine bayılırım.Ama bizim burda maalesef yok.İzmir ziyaretlerimde orada yer,gelirken de mutlak alır yanımda getiririm:)
    Ellerine sağlık canım:)
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Taşımaya değer bence de afiyetler olsun. Sevgiler.

      Sil
  15. Ne kadar lezzetli olur. Bereket şimdi İstanbul marketlerinde de bulunuyor. Ben bazen sarımsaklı yoğurt da koyuyorum o da güzel oluyor. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sarımsaklı yoğurtla hiç denemedim en kısa sürede deneyeceğim. Sevgiler.

      Sil
  16. Ellerine sağlık ablacım, ben de çok seviyorum :))))
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Fatma'cım. Sevgiler.

      Sil
  17. tatlım eline sağlık ben de genelde metro gros markette bulabiliyorum ve her bulduğumda alıp temizleyip sonrasında kullanabşilmek üzere derin dondurucuma saklarım. Yalnız haşlarken tuz koymamalısın çünkü yetiştiği yerde yeterince tuzu kendi bünyesine stokladığı için zaten tuzlu oluyor. sevgilerimle..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet Şükran'cım giriş yazımda da belirttiğim gibi özellikle Eylül ayında daha da tuzlu oluyor. İlk çıktığı bahar ayıyla eylül ayında ki tuzu bile farkeder. Eylülde tuzu iyice artar. Sevgiler.

      Sil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.