Perşembe, Kasım 14, 2013

istiridye mantar sote

İstiridye mantar tarifi
İstiridye mantarı nasıl pişirilir
İstiridye mantarı sotesi

İstiridye mantar sotesini biz çok sevdik. İstiridye mantarı klasik kültür mantarına göre daha sert bir lif yapısına sahip olduğundan daha uzun sürede pişmesine karşılık çok da lezzetli.


İstiridye Mantar Sotesi için malzemeler

400 gr istiridye mantarı(şerit şeklinde doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
1 sap biberiye
2 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)




İstiridye Mantar Sotesi Nasıl Yapılır


Mantarları yıkayıp iki kâğıt havlu arasına alarak kurulayalım. Daha sonra şeritler halinde doğrayalım. Mantar Sote yapacağımız yapışmaz tabanlı tavayı ocağa koyalım ve harlı ateşte kızdıralım. Zeytinyağını ilave edelim. Yağ kızınca mantarları tavaya koyalım ve karıştırarak mühürleyelim. Buradaki püf noktası mantarın tamamını tavaya boca etmeyelim ve mümkünse mantarların tavada üst-üste durmayacağı miktarda koyalım. Eğer tavamız büyük değilse iki-üç partide mühürleyelim. Mantarların mühürlenmesi bitince tereyağı ve maydanoz hariç baharatları ekleyelim. Ara sıra karıştırarak mantarlar karamelize olana kadar sotelemeye devam edelim. Ocağı söndürmeden önce tereyağı ve kıyılmış maydanozu da ilave edelim.


Afiyet Olsun.

15 yorum:

  1. Kekiğim ziyaretin beni çok mutlu etti,bayılırım bu nefis mantara ellerine sağlık,sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. Ellerine sağlık Pembe Kekiğim. Nefis görünüyor....:))
    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  3. Mantar'ın bu çeşidine bayılırım biliyormusun? Yine nefis yapmışsın ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  4. Ne zamandır yemek istiyorum bu istiridye mantarından, tarif çok cezbedici görünüyor. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  5. mmmm mantarın her çeşidine bayılırım. istiridyenin mantarına da gerçeğine de. ee o zaman bu tarifi denemek lazım:)) ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  6. Genelde ufak boy mantarlardan pisiririm, ama bu sekilde deniyecegim, istiridye mantar alip ta..ellerinize saglik:)

    YanıtlaSil
  7. Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor. Bende yapmıştım bu lezzetli yemeği ama ben içine domates yeşil biber soğan ekledim böyle de güzel oluyor. Canım çekti valla :)

    YanıtlaSil
  8. CANIM NEFİS GÖZÜKÜYOR
    BİR ŞEY MERAK ETTİM
    KUMLUCADA BU TARZ Bİ MANTARA ÇİNTAR DİYORLAR
    AYNISIMI ACABA

    YanıtlaSil
  9. Çok lezzetli bir mantar. Ben kokorec yapıyorum. Birde böyle deneyim.

    YanıtlaSil
  10. Canım,
    ellerine sağlık. Nefis görünüyor. Mantara bayılırım. İstiridye mantarını kendim hiç yapmadım ama kardeşim de yedim çok lezzetli.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  11. mantarı çok severim ama bu mantarı hiç tatmadım doğrusu ellerine sağlık ablacım..
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  12. Bu mantar çok lezzetli olur.Senin elinden daha bir leziz olmuştur,öyle görünüyor.Ellerine sağlık.Selam ve sevgiler..

    YanıtlaSil
  13. Pembecim,zaten mantardaki protein ete eşdeğermiş.Nefis,nefis...eline sağlık.

    YanıtlaSil
  14. Ben de protein içeriği hususunda Ihlamurcum'la aynı fikirdeyim. Ama içeriği bir yana, lezzetini tek geçerim. Mantar en sevdiklerimdendir.. Ellerine sağlık, nefis gözüküyor Pembecim..

    YanıtlaSil

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Related Posts with Thumbnails