Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

istiridye mantar sote

İstiridye mantar tarifi
İstiridye mantarı nasıl pişirilir
İstiridye mantarı sotesi

İstiridye mantar sotesini biz çok sevdik. İstiridye mantarı klasik kültür mantarına göre daha sert bir lif yapısına sahip olduğundan daha uzun sürede pişmesine karşılık çok da lezzetli.


İstiridye Mantar Sotesi için malzemeler

400 gr istiridye mantarı(şerit şeklinde doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
1 sap biberiye
2 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)




İstiridye Mantar Sotesi Nasıl Yapılır


Mantarları yıkayıp iki kâğıt havlu arasına alarak kurulayalım. Daha sonra şeritler halinde doğrayalım. Mantar Sote yapacağımız yapışmaz tabanlı tavayı ocağa koyalım ve harlı ateşte kızdıralım. Zeytinyağını ilave edelim. Yağ kızınca mantarları tavaya koyalım ve karıştırarak mühürleyelim. Buradaki püf noktası mantarın tamamını tavaya boca etmeyelim ve mümkünse mantarların tavada üst-üste durmayacağı miktarda koyalım. Eğer tavamız büyük değilse iki-üç partide mühürleyelim. Mantarların mühürlenmesi bitince tereyağı ve maydanoz hariç baharatları ekleyelim. Ara sıra karıştırarak mantarlar karamelize olana kadar sotelemeye devam edelim. Ocağı söndürmeden önce tereyağı ve kıyılmış maydanozu da ilave edelim.


Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. Kekiğim ziyaretin beni çok mutlu etti,bayılırım bu nefis mantara ellerine sağlık,sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. Ellerine sağlık Pembe Kekiğim. Nefis görünüyor....:))
    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  3. Mantar'ın bu çeşidine bayılırım biliyormusun? Yine nefis yapmışsın ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  4. Ne zamandır yemek istiyorum bu istiridye mantarından, tarif çok cezbedici görünüyor. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  5. mmmm mantarın her çeşidine bayılırım. istiridyenin mantarına da gerçeğine de. ee o zaman bu tarifi denemek lazım:)) ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  6. Genelde ufak boy mantarlardan pisiririm, ama bu sekilde deniyecegim, istiridye mantar alip ta..ellerinize saglik:)

    YanıtlaSil
  7. Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor. Bende yapmıştım bu lezzetli yemeği ama ben içine domates yeşil biber soğan ekledim böyle de güzel oluyor. Canım çekti valla :)

    YanıtlaSil
  8. CANIM NEFİS GÖZÜKÜYOR
    BİR ŞEY MERAK ETTİM
    KUMLUCADA BU TARZ Bİ MANTARA ÇİNTAR DİYORLAR
    AYNISIMI ACABA

    YanıtlaSil
  9. Çok lezzetli bir mantar. Ben kokorec yapıyorum. Birde böyle deneyim.

    YanıtlaSil
  10. Canım,
    ellerine sağlık. Nefis görünüyor. Mantara bayılırım. İstiridye mantarını kendim hiç yapmadım ama kardeşim de yedim çok lezzetli.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  11. mantarı çok severim ama bu mantarı hiç tatmadım doğrusu ellerine sağlık ablacım..
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  12. Bu mantar çok lezzetli olur.Senin elinden daha bir leziz olmuştur,öyle görünüyor.Ellerine sağlık.Selam ve sevgiler..

    YanıtlaSil
  13. Pembecim,zaten mantardaki protein ete eşdeğermiş.Nefis,nefis...eline sağlık.

    YanıtlaSil
  14. Ben de protein içeriği hususunda Ihlamurcum'la aynı fikirdeyim. Ama içeriği bir yana, lezzetini tek geçerim. Mantar en sevdiklerimdendir.. Ellerine sağlık, nefis gözüküyor Pembecim..

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.