Ana içeriğe atla

Kayıtlar

Ocak, 2014 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

lidaki tava

Lidaki Tava Lidaki Kızartması Balık Kızartması Çipura balığının küçüğüne, ağırlıkları 180-200 grama kadar olanlarına lidaki, 200 gramdan büyük olanlarına da çipura, halk ağzındaki adıyla çupra deniyor. Foça’da denizden henüz çıkmış olan bu lidakilerle aynı gün hemen bir lidaki tava yaptık. 
Balığın yanına patates salatası ya da yeşil salata yaparım. Başka bir şeye gerek duymam. Balık kızartmasının yanına sarımsaklı roka salatasını öneririm. Tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Lidaki Tava Malzemeleri
12 adet lidaki balığı 4 çorba kaşığı un 2 kahve kaşığı tuz Kızartma yağı 2 diş kabuklu sarımsak üzerlerine bastırılarak ezilmiş
Lidaki tava nasıl yapılır

Nane Limonlu Tart

Nane Limonlu Tart Tarifi Limonlu Tart Limon Kremalı Tart Jöleli Limonlu Tart Son derece hafif ve lezzetli bir tart tarifim var bugün. Kivili limonlu tart tarifimde limonlu krema ve bitkisel kivi jölesi kullandım.  Tartın süslemesinde kullandığım nane yaprakları hem limonun tadına, hem de tartın görünümüne çok yakıştı.


Körili tavuk salatası

Çoktandır denenmek üzere bekleyen Körili tavuk salatası tarifini nihayet denedim. Çay saatinde konuklarıma da ikram ettim.  Bazen çok farklı tatlar bir araya gelip bambaşka bir lezzet oluşturabiliyor. Doğrusu denemeden sonuç tahmin edilemiyor. Bu salatayı yaparken kullanacağınız körinin miktarına çok dikkat edin. Körinin tadı ve kokusu çok baskın olduğu için diğer lezzetlerin önüne geçmemesi gerekiyor. Tarifi Banu Gökçeel denemem için göndermişti. Denedim ve çok beğendim. Bu güzel tarif için kendisine teşekkür ederim.


Tahinli ıspanaklı rulo poğaça

Tahinli Ispanaklı Rulo Poğaça Tarifi Rulo Poğaça Nasıl Yapılır
Yeni bir yıla girdik. Bu yılın ilk tarifi tahinli ıspanaklı rulo poğaça olsun diye düşündüm. Poğaçayı sevmeyen yoktur herhalde. Rulo poğaçaları maden sodalı poğaça hamuru ile yaptım. İç olarak tahinli ıspanak kullandım. Bu ölçüden iki tepsi poğaça çıkıyor.




Poğaça hamuru için malzemeler

720 gr un ((200 ml lik su bardağı ile 7 su bardağı un ) 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı sıvı yağ 1 şişe maden sodası 200 ml (oda sıcaklığında) 1 paket instant maya (11 gr) 3 çorba kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz
Poğaçanın içi için malzemeler 1 demet ıspanak sap (yıkanmış, ayıklanmış ve doğranmış) 1 adet kuru soğan (küçük doğranmış) 2 çorba kaşığı zeytinyağı 4 çorba kaşığı tahin Tuz  Karabiber

Üzeri için
1 Yumurtanın sarısı
Susam, çörekotu
Tahinli Ispanaklı Rulo Poğaça Nasıl Yapılır
Poğaça harcını hazırlamak için  için tavayı ocağa koyup kızdıralım. Zeytinyağı koyalım. Yağ kızınca küçük doğranmış soğanları koyup soteleyelim. Ispanakları da ilave edip bir iki …