Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Tahinli ıspanaklı rulo poğaça

Tahinli Ispanaklı Rulo Poğaça Tarifi
Rulo Poğaça Nasıl Yapılır

Yeni bir yıla girdik. Bu yılın ilk tarifi tahinli ıspanaklı rulo poğaça olsun diye düşündüm. Poğaçayı sevmeyen yoktur herhalde. Rulo poğaçaları maden sodalı poğaça hamuru ile yaptım. İç olarak tahinli ıspanak kullandım. Bu ölçüden iki tepsi poğaça çıkıyor.




Poğaça hamuru için malzemeler


720 gr un ((200 ml lik su bardağı ile 7 su bardağı un )
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 şişe maden sodası 200 ml (oda sıcaklığında)
1 paket instant maya (11 gr)
3 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz

Poğaçanın içi için malzemeler
1 demet ıspanak sap (yıkanmış, ayıklanmış ve doğranmış)
1 adet kuru soğan (küçük doğranmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
4 çorba kaşığı tahin
Tuz 
Karabiber

Üzeri için
1 Yumurtanın sarısı
Susam, çörekotu

Tahinli Ispanaklı Rulo Poğaça Nasıl Yapılır
Poğaça harcını hazırlamak için  için tavayı ocağa koyup kızdıralım. Zeytinyağı koyalım. Yağ kızınca küçük doğranmış soğanları koyup soteleyelim. Ispanakları da ilave edip bir iki kere çevirip baharatları ekleyelim ve ocağın altını söndürelim. 4 çorba kaşığı tahini ilave edip karıştıralım. 
Hamur yoğurma kabına ılık sütü koyup mayayı ilave edelim ve kaşıkla karıştıralım.
Sırası ile toz şeker ve sıvı yağı ve sodayı ilave edelim. Soda ilave edince karışımda köpükler oluyor.
Unu tuz ile birlikte eleyip kademeli olarak ilave edelim ve hamuru yoğuralım. 
Kulak memesi yumuşaklığına gelince un ilave etmeyi bırakalım. Un ölçüsü yarım su bardağı kadar oynayabilir.
Hamuru top haline getirip üzerine nemli bir bez örtüp bir saat kadar mayalanmaya bırakalım. Bu arada hamur iki kat kadar kabarıyor.
Fırını 180 derecede ısıtalım.
Hamurdan eşit büyüklükte bezeler yapıp merdane ile yufkadan biraz kalın açalım. Hazırladığımız harcı koyup rulo şeklinde saralım ve istediğimiz büyüklükte keselim.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serelim. Poğaçaları aralıklı olarak dizelim. (ben yarım saat kadar da fırına koymadan önce tepside beklettim). Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam çöreotu serpelim ve önceden ısttığımız fırına sürelim.
25 dakika kadar pişirelim.
Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. Mımmm.olsa sıcak sıcak nasılda güzel olurdu,Kekikcim..ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  2. çıtır çıtır nefis görünüyor canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. Ellerine sağlık ablacım, nefis görünüyor. Tahin ve ıspanaklı hiç denememiştim.
    Mutlaka deneyeceğim.
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  4. bugün gözüm kaldı fasede bakarken .....ellerine sağılık canım.....

    YanıtlaSil
  5. Pogcanin her cesidine bayilirim..buda farkli bir ic ile kimbilir ne lezzetlidir..ellerine saglik..

    YanıtlaSil
  6. Akşam akşam imrendim nefis olmuş ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  7. Görüntü çok hoş eminim tadıda öyledir,ellerine sağlık,sevgiler:)

    YanıtlaSil
  8. Ben nedense tahini hamura süreceğiz diye düşündüm ama harcın içine katılması çok ilginç gerçekten.. Nefistir eminim, çok değişik Sibelcim. Ellerine sağlık canım benim..

    YanıtlaSil
  9. ellerinize sağlık. Tahin ne de güzel kıyırlık vermiştir. Yumuşak ve kıyır . Tarifi yeni gördüm inşallah denenecek

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.