Cuma, Şubat 28, 2014

Kuru Börülceli Tarhana Çorbası Tarifi

Kuru Börülceli Tarhana Çorbası
Tarhana çorbasına kuru börülce koymayı annemden öğrendim. Isparta'lı olan annem kuru börülceye karnıkara der ve tarhana çorbasını anneannemden öğrendiği gibi kuru börülceli yapar. Geleneksel lezzetleri çok seviyorum ve öğrendiğim bir şey olursa mutlaka paylaşmak istiyorum.



Malzemeleri
4 çorba kaşığı toz tarhana (ege tarhanası)
5 su bardağı su
1 çay bardağı kuru börülce (bir gün önceden ıslatılmış)
1 çorba kaşığı sızma zeytin yağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 kahve kaşığı tuz
2- 3 adet kurutulmuş süs biberi
2 diş sarımsak(dövülmüş)
Yapılışı
Bir tencerede akşamdan ıslatılan kuru börülceyi haşlayalım. Bu arada tarhananın ıslanması için çorbayı pişireceğimiz tencereye tarhana ve suyu koyalım. Yarım saat kadar bekletelim. Süs biberlerini (eğer acı sevmiyorsak tatlı kuru biberi) ilave edip ocağa koyalım. Tarhananın topaklanmaması için kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirelim. Çorba kaynamaya başladıktan sonra yağı, kuru börülceleri ilave edelim. Tuzu ve dövülmüş sarımsakları da koyduktan sonra beş dakika kadar daha birlikte kaynatıp ateşten alıp sıcak servis yapalım.
Afiyet Olsun.

10 yorum:

  1. Ya nefis görünüyor ama.Şifa olsun yiyenlere
    Ellerine sağlık
    Sevgilerimle

    YanıtlaSil
  2. Canım benim hiç yapmadım, denemeli. Hep aynı şeylerden bıktığım bir an yapayım. Ellerine sağlık..Sevgilerimle.

    YanıtlaSil
  3. Şu an deli gibi yağmur yağıyor Bodrum'da.Ve ben yağmurlu günlerde nedense daha bi çok severim tarhana çorbasını.
    Üstelik bu aynı anneciğimin yaptığı gibi olmuş.Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  4. Tarhana nefis gozkuyor eline saglik, kuru borulce ile farkli olmus..afiyetler olsun

    YanıtlaSil
  5. Ellerine sağlık kuru börülce çok yakışıyor tarhanaya..Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  6. Tarhana çorbası çocukluğumdan beri en çok sevdiğim çorbadır…
    Eeee bir de anneciğim elleriyle yapar kurutur ve kışa hazırlardı…
    Kuru börülce ile hiç denemedim ama eminim ki o da ayrı bir lezzet katmıştır…
    Ellerine emeğine sağlık…
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  7. Sibel abla ay canım istedi...akşama yapıcam...kayınvaldem eskiden nohut koyardı bana bir garip gelirdi gerçi o da artık koymuyor....seninki tam değişiş olmuş...biz börülceyi yoğurtluyoruz bir kerede yemeğini yapmıştım...eline sağlık İzmire kocaman sevgiler

    YanıtlaSil
  8. Tarhanaya tahıl çok yakışıyor, mesela nohutla da nefis oluyor. Üstelik diyetteki birine çok da besleyici :)) Ellerine sağlık, şifa olsun canım :)

    YanıtlaSil
  9. Tarhana da hiç denememiştim,Pembecim.Eminim çok besleyici ve lezzetli.Eline sağlık.

    YanıtlaSil
  10. Tam kış çorbası olmuş bir de bol acı süper olur. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Related Posts with Thumbnails