Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Kuru Börülceli Tarhana Çorbası Tarifi

Kuru Börülceli Tarhana Çorbası
Tarhana çorbasına kuru börülce koymayı annemden öğrendim. Isparta'lı olan annem kuru börülceye karnıkara der ve tarhana çorbasını anneannemden öğrendiği gibi kuru börülceli yapar. Geleneksel lezzetleri çok seviyorum ve öğrendiğim bir şey olursa mutlaka paylaşmak istiyorum.



Malzemeleri
4 çorba kaşığı toz tarhana (ege tarhanası)
5 su bardağı su
1 çay bardağı kuru börülce (bir gün önceden ıslatılmış)
1 çorba kaşığı sızma zeytin yağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 kahve kaşığı tuz
2- 3 adet kurutulmuş süs biberi
2 diş sarımsak(dövülmüş)
Yapılışı
Bir tencerede akşamdan ıslatılan kuru börülceyi haşlayalım. Bu arada tarhananın ıslanması için çorbayı pişireceğimiz tencereye tarhana ve suyu koyalım. Yarım saat kadar bekletelim. Süs biberlerini (eğer acı sevmiyorsak tatlı kuru biberi) ilave edip ocağa koyalım. Tarhananın topaklanmaması için kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirelim. Çorba kaynamaya başladıktan sonra yağı, kuru börülceleri ilave edelim. Tuzu ve dövülmüş sarımsakları da koyduktan sonra beş dakika kadar daha birlikte kaynatıp ateşten alıp sıcak servis yapalım.
Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. Ya nefis görünüyor ama.Şifa olsun yiyenlere
    Ellerine sağlık
    Sevgilerimle

    YanıtlaSil
  2. Canım benim hiç yapmadım, denemeli. Hep aynı şeylerden bıktığım bir an yapayım. Ellerine sağlık..Sevgilerimle.

    YanıtlaSil
  3. Şu an deli gibi yağmur yağıyor Bodrum'da.Ve ben yağmurlu günlerde nedense daha bi çok severim tarhana çorbasını.
    Üstelik bu aynı anneciğimin yaptığı gibi olmuş.Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  4. Tarhana nefis gozkuyor eline saglik, kuru borulce ile farkli olmus..afiyetler olsun

    YanıtlaSil
  5. Ellerine sağlık kuru börülce çok yakışıyor tarhanaya..Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  6. Tarhana çorbası çocukluğumdan beri en çok sevdiğim çorbadır…
    Eeee bir de anneciğim elleriyle yapar kurutur ve kışa hazırlardı…
    Kuru börülce ile hiç denemedim ama eminim ki o da ayrı bir lezzet katmıştır…
    Ellerine emeğine sağlık…
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  7. Sibel abla ay canım istedi...akşama yapıcam...kayınvaldem eskiden nohut koyardı bana bir garip gelirdi gerçi o da artık koymuyor....seninki tam değişiş olmuş...biz börülceyi yoğurtluyoruz bir kerede yemeğini yapmıştım...eline sağlık İzmire kocaman sevgiler

    YanıtlaSil
  8. Tarhanaya tahıl çok yakışıyor, mesela nohutla da nefis oluyor. Üstelik diyetteki birine çok da besleyici :)) Ellerine sağlık, şifa olsun canım :)

    YanıtlaSil
  9. Tarhana da hiç denememiştim,Pembecim.Eminim çok besleyici ve lezzetli.Eline sağlık.

    YanıtlaSil
  10. Tam kış çorbası olmuş bir de bol acı süper olur. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.