Çarşamba, Nisan 16, 2014

Ayvalık Tartı

Tuzlu Tart Tarifleri

Peynirli Tart
Otlu Peynirli Tart
Ayvalık Tartı Tarifi

Bugün peynirli bir tart tarifim var.  Çay saatleri için harika bir ikramlık. Adı güzel tadı güzel Ayvalık Tartı .Tuzlu tart yapmak isteyenler için çok yapımı çok kolay ve lezzetli bir seçenek. Ben yeşilliklere ilave olarak arapsaçı kullandım ama otlar tarta pişirilmeden çiğ olarak ilave edildiği için arapsaçının ortasındaki en taze filizleri kullandım. Arapsaçı bulamazsanız kullanmanız şart değil. Dereotu veya diğer yeşilliklerin miktarını artırabilirsiniz. Ben yoğurdu uzun süredir evde yapıyorum. Tartı yapmaya niyetlendiğimde evdeki yoğurdun sadece mayalık olabilecek kadar azaldığını fark ettim. Ertelemek yerine evde bulunan süzme yoğurdu suyla incelterek kullandım. Tartın hamuru poğaça hamuru lezzetinde ve hamuru yoğurduktan sonra buzdolabında sadece yarım saat bekletmeniz yeterli. 

Otlu Peynirli Tart
Otlu Peynirli  Ayvalık Tartı



200 ml lik su bardağı kullandım
175 derece fırın ısısı
26 cm lik turta kalıbı


Otlu Peynirli Tart
Ayvalık Tartı
Ayvalık tartı malzemeleri
4 su bardağı + 1/4 su bardağı un
1 su bardağı Ayvalık sızma zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt 
1 paket karbonat
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker

Dolgu harcı
1 su bardağı lor peyniri (Ayvalık loru) 
2 yumurta
2 adet rendelenmiş Girit Kabağı
2 adet taze soğan
4-5 adet arapsaçının ortasındaki en taze filizleri
5-6 sap maydanoz
5-6 sap taze nane
5-6 sap dereotu
Taze çekilmiş karabiber
Pul biber

Ayvalık Tartı Tarifi ve yapılışı



Yeşillikleri yıkayıp incecik kıyalım. 
Hamuru yoğurma kasesine 4 su bardağı unu ve karbonatı eleyelim. Tuz ve şekeri ilave edip ortasını havuz gibi açalım.

Otlu Peynirli TartBir su bardağı yoğurt ve bir su bardağı zeytinyağı ekleyelim.
Hamuru yoğurmaya başlayalım. Hamur aşağı yukarı kulak memesi yumuşaklığında olacak. Ben bu aşamada 1/4 su bardağı un daha ekledim.
Hamur toparlanınca strech filme sarıp buzdolabına koyalım. 30 dakika buzdolabında bekletelim.
Hamurun bekleme süresinde;
Fırını 175 derecede ısıtalım.
26 cm lik kalıbı katı yağla yağlayalım.
2 adet yumurtayı bir kasede çırpıp bir kenarda bekletelim. Son aşamada koyacağız.

Otlu Peynirli TartTartın dolgu malzemesi için 2 adet kabağı rendeleyelim. Avucumuzda suyunu sıkıp büyük bir kasenin içine koyalım. Lor peynirini ilave edelim. Daha önce kıyılmış olan yeşillikleri, tuzu, karabiberi ve acı seviyorsanız pul biberi ekleyelim.
Hamuru buzdolabından çıkaralım yağlanmış kalıbın ortasına koyup elimizle kenarlara doğru yayalım. Kalıbın kenarlarına bir parmak kadar yükseklik yapalım.
Hazırladığımız dolgu malzemesine çırpılmış iki yumurtayı ilave edip iyice karıştırdıktan sonra hamurun üzerine yayalım.
Fırının alttan ikinci katında 30 dakika kontrollü olarak pişirelim.
Afiyet Olsun.




Ayvalık tartı
Pembe Kekik

16 yorum:

  1. Eline sağlık Kekiğim,Ayvalık kadar güzel olmuş :) Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hakikaten Nergis...Çok sevdim bu tanımlamayı...Sevgiler canım...

      Sil
  2. Ellerine saglik, cok lezzetli olmali.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler. Çok lezzetli oldu. Sevgiler...

      Sil
  3. Oyyy bu benim keçi peynirli tart kategorisinde nefis birşey be Sibelim .. Adı neden Ayvalık tartı bilmiyorum ama tarz olarak Ayvalığa yakışmış gerçekten.. Bence de Nergis haklı :)) Ellerine sağlık arkadaşım..

    YanıtlaSil
  4. Çok hoşuma gitti içerisinde sevdiğim herşey var denemem gerekli. Ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  5. Kekikcim nasıl lezzetli bir tarif olmuş,ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  6. Cok guzel bir tarif biraz kis e benziyor sanirim. Afiyetler olsun :)

    YanıtlaSil
  7. Pembe Kekik, tartınız harika görünüyor. Hamur işlerinde bolca yeşillik olmasını seviyor ve tercih ediyorum. Yaz ikindilerinde çay sofrasına çok yakışır. Ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
  8. Nefis görünüyor. Tam bir kabakseverim zaten, dayanamadım yeşil yeşil görünce. Ellerine sağlık Kekiğim..

    YanıtlaSil
  9. Mis gibi olmuş bu ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  10. Nefisss bir lezzet …
    Ellerine sağlık denemek gerek en kısa zamanda…
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  11. Çay yanına yapılıp, denenmesi gereken nefis bir tarif olmuş bu. Harika görünüyor. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  12. Sevgili Kekciğim egede yetişmiş ama yıllar yıllar ege otlarına hasret kalmış biri olarak iştahla okudum tarifini. Ellerine sağlık harika olmuş.. Sevgilerimle..

    YanıtlaSil

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Related Posts with Thumbnails