Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Karabuğday-Greçka Pilavı

Karabuğday Pilavı

Greçka Pilavı
Karabuğday yemek tarifleri
Karabuğdayın faydaları 
Karabuğday (Greçka) uzun süredir yararları açısından ilgimi çekiyordu. Geçtiğimiz günlerde Kemeraltı’nda görünce alıp denemeye karar verdim. Karabuğday kavrulmamış ve kavrulmuş olarak satılıyordu. Ben kavrulmuş olanını almayı tercih ettim. Karabuğday (greçka) Rusya ve
Karabuğday Pilavı
Karabuğday
Polonya’da ağırlıklı olarak yetişiyor ve kuzukulağı familyasından bir bitki. Gluten içermediği için çölyak hastaları için de uygun. Ben karabuğday hakkında ağırlıklı olarak karabuğdayın faydaları ve karabuğday diyetiyle ilgili yazılar okudum. Özellikle Derya Baykal’ın son yaptığı diyette adı çok geçti. Faydalarını okuduktan sonra mutlaka denemek gerekiyor diye düşündüm. İnternetten yaptığım araştırmalarım sonucu damak zevkimize uyabilecek bir pilav tarifi buldum ve kendimce pişirdim. Tarifte başlangıçta karabuğdayı yağsız kavurarak başlıyordu. Ben karabuğdayı zaten kavrulmuş olarak aldığım için bu aşamayı geçtim. 

Tarife ek olarak kullanmadan önce yıkadım. 
Greçka
Greçka 
Karabuğday pilavında alışık olmadığım hafif bir koku vardı. Bulgur pilavı kadar sık pişirmesem de yararları açısından bundan sonra ara sıra pişirmeye karar verdim. Bu arada tarifi aldığım sitede karabuğdayı kavururken güzel bir ceviz aroması kokusu olduğu yazıyordu...
Greçka Pilavı
Karabuğday-Greçka Pilavı

Karabuğdayın faydaları:


Antioksidan kaynağı
B vitaminlerinden zengin
Kolestrol Düşürücü
Tansiyon dengeleyici
Varisleri iyileştirici (kılcal damarları güçlendirici)
Bağırsak hareketlerini düzenleyici
Malzemeler:
1 su bardağı karabuğday (greçka)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı kaynar su
Tuz
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 orta boy kuru soğan
1 orta boy havuç
Karabuğday-Pilavı
Karabuğday-Greçka Pilavı
Tarifte yazmıyordu ama ben karabuğdayı öncelikli yıkadım.
Bir tencereye iki çorba kaşığı yağı koyup kızdırdıktan sonra, yıkayıp süzdüğünüz karabuğdayı ekleyin.
Bir kaç kez karıştırdıktan sonra iki su bardağı kaynar su ve tuzu koyup kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Yaklaşık 20 dakika da suyunu çekiyor.
Pilav demlenirken soğanı yemeklik doğrayın. Havucu küçük küpler şeklinde doğrayıp 3 çorba kaşığı yağda doğranmış soğanı ve havucu kavurun.
Pilavın 20 dakikalık demlenme süresinden sonra tencerenin kapağını açıp kavrulmuş soğan ve havuçla karıştırıp servis yapın.
Afiyet Olsun.
Karabuğdayın faydaları için kaynak : Şifalı Bitkiler ve Vitaminler Kitabı Doç. Dr. Ayşe Emre
Greçka Pilavı tarifi orijinal tarifi için

Teşekkür ederim…

Yorumlar

  1. geçen hafta markette Duru firmasının gördüm almakta tereddüt ettim nasıl olduğunu bilmediğim için denemeli bu pilavı ellerine sağlık Sibelcim sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. Çok faydalı çok. Ellereine sağlık canım. Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  3. Elinize saglik.

    Bendeson zamanlarda yemeye basladim karbugdayi.Sürekli yeni tarifler pesindeyim ya da kendim bir seyler üretiyorum.

    Karabugdayi pisirmeden önce hafif haslamak cikan kara suyunu dökmek gerekiyor.Bende yâbanci bir blogta okumustum.

    Blogumda nefis karbugdayli tarifler var.Bu tariflere gün gectikce yenileri eklenecek.

    Denemek isterseniz blogum:http ://sulemcafe.blogspot.com

    Sevgiler ve hayirli ramazanlar

    YanıtlaSil
  4. İçindeki lizin maddesi damarların geçirgenliğini azaltıyor. Varis tarzındaki rahatsızlıkları olan kişilerin kullanmasını tavsiye ederim. :)

    YanıtlaSil
  5. İçindeki lizin maddesi damarların geçirgenliğini azaltıyor. Varis tarzındaki rahatsızlıkları olan kişilerin kullanmasını tavsiye ederim. :)

    YanıtlaSil
  6. Ellerine sağlık canım bende mutlaka denemek istiyorum.

    YanıtlaSil
  7. Canım hiç tatmadim ne kadar faydalı bir nimetmis ellerine sağlik hayırlı ramazanlar..

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.