Ana içeriğe atla

Kayıtlar

Eylül, 2014 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

sura-kaburga dolması

sura tarifi sura dolması nasıl yapılır kaburga dolması nasıl yapılır sura kaburga dolması nasıl yapılır bayram yemekleri Sura, Ege Bölgesinin büyük bir kesiminde Aydın, Manisa ve İzmir çevrelerinde, kurban bayramında kuzunun sağ kolla birlikte kaburgasının ciğerli iç pilavla doldurulmasıyla yapılan nefis bir yemektir. Tam bir kurban bayramı ritüelidir ve bayram sofralarının baş tacıdır. Öyle bir gelenektir ki kurban kesen aileler kestikleri kurbanın etiyle, kesemeyenler ise kasaptan satın alarak mutlaka sura yaparlar. Gelenek olarak Aydın ili, ilçe ve köylerinde kurban bayramında nişanlı çiftlerden erkek tarafından kız tarafına kurbanlık koç hediye edilir ve kız tarafı da kurbanlık koçun sağ kaburgasından sura yapar ve iki aile birlikte yerler. Birlikte yeme imkânları olamayanlar da surayı hazırlayarak yarısını oğlan tarafına gönderir, diğer yarısını da kız tarafı kendi evinde yer. Hatta sura yapmak için kullanılan büyük boy tencereler kızların çeyizinde mutlaka olur. Bayramda evlerde hazı…

Patlıcan Turşusu ( Dolma Patlıcan Turşusu)

Patlıcan Turşusu Nasıl Yapılır Patlıcan Dolması Turşusu Turşu tarifleri Turşu yapılışı Bu yıl patlıcan dolması turşusunu görümcemle birlikte hazırladık. Görümcem patlıcan turşusunu yıllardır aynı tarifle yapar. Patlıcan turşusunda, diğer turşularda kullanılan su ve sirke karışımı değil de sadece üzüm sirkesi kullanılıyor. Ev yapımı sirke olursa tadı bir başka güzel oluyor. Bu güzel aile tarifini sizlerle de paylaşmak istedim. Dolmalık biber turşusu yapmak isterseniz tarifimeburadan ulaşabilirsiniz. Malzemeler 1 kilo ince uzun ve körpe kemer patlıcan Kereviz sapı (patlıcanları bağlamak için) 1litre üzüm sirkesi 30 gram salamuralık kaya tuzu (yaklaşık olarak bir tepeleme dolu çorba kaşığı)
İç malzemesi 1 adet sert yeşil domates 1 adet etli kırmızı biber (kapya biber tercih edilir) 1 adet körpe ve çekirdeklenmemiş salatalık (yerine kornişon da kullanabilirsiniz) 2 adet orta boy havuç 4-5 diş sarımsak 1 demet maydanoz (kabaca kıyılmış) Tuz Patlıcan Turşusu Yapımı

glutensiz un ile tost ekmeği

Glutensiz un ile tost ekmeği yapımı
Glutensiz unlu tarifler
Geçtiğimiz günlerde çölyak hastaları için üretilen glutensiz un karışımını denedim. Glutensiz un ile tost ekmeği yaptım. Yapımı hayli kolay olan bu ekmek yoğurmak gerektirmiyor sadece karıştırmak yeterli geliyor. Çölyak hastaları düşünülerek hazırlanan glutensiz un ile denediğim kurabiye tarifini de ilerleyen günlerde paylaşacağım. 



500 gr söke un glutensiz un karışımı 4 yemek kaşığı zeytinyağı 12 gr kuru maya 400 ml ılık su

Bir kabın içerisine bütün malzemeleri koyun Mikser ile önce düşük sonra yüksek devirde yaklaşık üç dakika pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.

Baton kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı yerleştirin, hamuru koyun ve elinizi suya batırıp üzerini düzeltin. Hamur iki kat kabarana kadar yaklaşık kırk dakika kadar bekletin.




210 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Afiyet Olsun.