Kayıtlar

Aralık, 2014 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Pekmezli közlenmiş patlıcan salatası

Resim
Pekmezli Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi Yoğurtlu Pekmezli Patlıcan Salatası  Pekmezli Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır Patlıcan Mezeleri Pekmezli közlenmiş patlıcan salatası ile bu yıl kaybolan lezzetler festivalinde yolumuz kesişti. Geleneksel tariflere olan özel ilgim nedeni ile hemen dikkatimi çekti. Unutulmuş yöresel lezzetleri yeniden gün ışığına çıkarmak ve dünyaya tanıtmak amacı ile düzenlenen kaybolan lezzetler festivalinin ilki Haziran ayında Alaçatı’da ikincisi ise Ekim ayında Seferihisar Sığacık’ta gerçekleşti. Her iki festivalde de harika yemekler tatma fırsatı elde ettim. Alaçatı Kuytu Restaurant’ta 11 Ekim’de Kaybolan Lezzetler etkinliği kapsamında düzenlenen yemekte Kuytu restaurantın sahibesi Yaprak hanım festivalin Alaçatı ayağında gün ışığına çıkarılan yemek çeşitlerinden oluşan harika bir menü düzenlemişti. İşte o gece bu nefis pekmezli közlenmiş patlıcan salatası ile tanıştık. Pekmez ile patlıcan birlikteliğinin salatadaki uyumunu çok beğendik. Benimle birlikte masa…

Bu yılbaşı sımsıcak bir lezzet arayanlara: Pakmaya ile Fırında Elmalı Keşkül

Resim
Kış mevsiminin iyilik ve sağlık dolu meyvesi elmayı hepimiz tüketiriz de tatlısı pek alışkanlıklarımız arasına girmemiştir. Oysa Fırında Elma, kolaylığı yanı sıra, olağanüstü lezzetiyle de büyük küçük ailenizin her ferdinin, misafirlerinizin gözdesi olmaya adaydır. Hele buna küçük bir lezzet dokunuşu da eklerseniz...
İşte yakın bir zamanda denediğim Pakmaya ile Fırında Elmalı Keşkül böylesi bir tarif: İçinde az miktarda Pakmaya Buğday Nişastası var. Farkı yaratan da, Pakmaya’nın geleneksel Türk tatlıları serisinde çıkardığı mis gibi yoğun badem lezzetli Pakmaya Keşkül... Fırında elma ile buluşunca, tarçınla da süslenince gerçekten zarif bir tatlı oldu. Ve benim vazgeçilmez tarifler listemin ilk sıraları arasına girdi...

Pakmaya ile Fırında Elmalı Keşkül ve daha pek çok özel tarif için mutfaginyildizi.com ve Mutfağın Yıldızı Facebook sayfasını takip etmenizi mutlaka öneririm.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

Slow Food Foça Zeytindalı Birliği Yerel Lezzetleri Tadım Etkinliği

Resim
Slow Food Foça Zeytindalı Birliği Toprak Ana Günü Etkinliği Slow Food nedir ? Toprak Ana Günü-Terra Madre Day
13 Aralık Cumartesi günü, Foça Slow Food Zeytindalı Birliği Lideri Gül Girişmen ’in davetlisi olarak -İzmir yemek bloggeri- arkadaşlar hep birlikte Foça’ya gittik.  Slow Food Birlikleri, her yıl Aralık Ayının 10. Günü, Toprak Ana’ya bizlere sunduğu nimetlere teşekkür etmek ve kutlamak amacı ile dünyanın farklı yerlerinde bir araya gelerek etkinlikler düzenliyor. Bu yıl Slow Food Foça Zeytindalı Birliğinin düzenlediği etkinliğin teması “Nuh’un ambarı (Art of Taste)” listesine aday olarak eklenen “Unutulmaya Yüz Tutmuş Yerel Lezzetler”di.


tencerede ekmek nasıl yapılır

Resim
Redmond  ile tencere ekmeği Redmond  ile ekmek yapımı Çok amaçlı pişiricide tencere ekmeği Redmond multicooker da ekmek yapımı Kolay bir ekmek tarifi arıyorsanız tencere ekmeğini mutlaka deneyin derim. Hamurunu çok fazla yoğurma zahmetine girmeden yapacağınız bu ekmeği akşamdan hazırlayıp sabaha pişiriyorsunuz. Daha önce fırında yaptığımız tencere ekmeğini bu kez Redmond çok amaçlı pişiricide denedim. Ekmek yaparken tam buğday unu ve beyaz un karışımı kullandım.  Tencere Ekmeği için malzemeler 2 su bardağı geleneksel tam buğday unu 4 Su bardağı beyaz un 2 çay kaşığı (tepeleme dolu) kuru maya 2 çay kaşığı tuz 600 ml su (oda ısısında olması yeterlidir) Tencere ekmeği nasıl yapılır

Cook with Redmond İzmir blogger etkinliği

Resim
Redmond Türkiye İzmirli Bloggerlar ile 22.11.2014 tarihinde İMSE İzmir Mutfak Sanatları Enstitüsünde etkinlik düzenledi. Ben de düzenlenen etkinliğe davetli blog yazarlarının arasındaydım. Etkinlik Redmond Türkiye genel müdürü Orhan Şen’in çok amaçlı pişiriciler hakkında verdiği bilgilerle başladı. 

Redmond, Multicooker çok amaçlı pişiricileri ile birbirinden lezzetli yemekler pişirdiğimiz workshop oldukça keyifli geçti. Redmond Türkiye Activity Şef Filiz Çatalkaya’nın hazırladığı menüden her birimiz farklı istasyonlarda farklı çok amaçlı pişirici modellerinde farklı yemekler yaptık. Biz çok sevdiğim blogger arkadaşım Nergis Mevsimi ile birlikte erikli kek yaptık.

Etkinlikte pişen yemekler

şambali tatlısı

Resim
Şambali tatlısı tarifi
Şambali tarifi
Şam tatlısı
Şambali tatlısı nasıl yapılır

Şambali tatlısı İzmir'in en sevilen tatlılarından birisidir. İzmir'de şambali sokak aralarında satılır. Tam bir sokak tatlısıdır. En meşhuru da Kemeraltı'nda  tarihi Hisarönü  şambalicisidir. Şambali tatlısı revaniyi andırsa da şambalinin hamuru revani hamurundan daha kıvamlı olur. Şurubu da revaniye göre daha yoğundur. Üzerine dizilen fıstıkları ile nefis bir tatlıdır. 
Şambali tatlısını evde yapmak isteyenler için gerçek bir şambali tatlısı tarifi veriyorum.



kuşburnunun faydaları

Resim
Kuşburnu çayının faydaları Kuşburnu çayı Bitki çayları kuşburnu çayı Soğuk algınlığından koruyucu kuşburnu çayı

Kış mevsimine girdiğimiz Aralık ayının ilk gününde mevsimsel hastalıklardan korunmak için kuşburnunun faydalarından bahsetmek istiyorum. Uzmanlara göre kuşburnu, insan sağlığına çok yararlı bir bitki. C vitamini ve antioksidan kaynağı olan kuşburnu soğuk algınlığı ve nezleden korur. Bağışıklık sistemini destekler, aynı zamanda viral enfeksiyonlardan korur. Kış ayları boyunca kuşburnu çayı içebilir, şurubunu ve sirkesini yapabiliriz. Kuşburnunun içerdiği vitaminler vücut tarafından kolayca emilebilmektedir.  Kuşburnunun faydaları