Cuma, Şubat 27, 2015

Filistin Ekmeği – Pofuduk Ekmek

Filistin ekmeği

Filistin Ekmeği Tarifi
Ekmek tarifleri
Filisitin ekmeği aynı pita gibi yumuşacık, pufuduk kabaran ve çok lezzetli bir ekmek. Görüntü olarak Gobit ekmeğine de çok benziyor. Elvan’ın ekmek makinesinda yoğurarak yaptığı bu ekmeği ben elde yoğurarak denedim. Tarifte bir değişiklik yapmadım sadece un ölçüsü biraz az geldi. Biraz daha un ekledim. Filistin ekmeği yaparken hem maya hem karbonat kullanılıyor. İlk denemelerimde tarife tam olarak bağlı kalıyorum ama ikinci kez yaptığımda karbonat koymayı düşünmüyorum. Bence sadece maya yeterli olacak.
Filistin Ekmeği
Filistin Ekmeği – Pofuduk Ekmek
Malzemeler
Ölçülerde 200 ml su bardağı kullandım.
6 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
50 gr eritilmiş tereyağı
2 tatlı kaşığı kuru maya (11 gr bir paket)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu (5 gr bir paket)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı



Hamur yoğurma kabınıza tüm malzemeleri koyun. Unu beş su bardağı koyun gerekirse altıncı bardağı eklersiniz. Ben ekledim.
Pürtüksüz bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun.
Üzerine bir bez örterek bir saat mayalanmaya bırakın.




Süre sonunda hamur en az iki katı büyüklüğe gelene kadar kabarmış olmalıdır. Eğer olmamışsa süreyi kontrollü olarak uzatabilirsiniz. Çünkü hamurun mayalanma süresi onu beklettiğiniz ortamın ısısıyla doğru orantılıdır.





Fırını 250, eğer fırınınız uygunsa 300 dereceye ayarlayarak ısıtın. (ev tipi fırınların maximum ısıları genellikle 250 dereceye ayarlıdır)
Fırın tepsisine pişirme kâğıdı yerleştirin.





Hamuru yumurtadan biraz büyük bezelere ayırın.





Merdane yardımıyla yarım cm kalınlığında açtığınız hamurları tepsiye dizin.






Tepsiyi fırının en alt rafına sürün.
Kabarıp üzeri kızarana kadar kontrollü olarak pişirin. (dikkatli olun çok çabuk pişiyor onun için kontrolü elden bırakmayın)
Afiyet Olsun.

5 yorum:

  1. Ellerine sağlık Sibel'cim..Olsaydıda arasını açıp tereyağ sürüp yeseydim.. :)))

    YanıtlaSil
  2. Evet çok yakışıyor gerçekten.Sevgiler canım...

    YanıtlaSil
  3. Bayılıyorum bu ekmeklere..Tarifi kaptımm..Hemen deniyorumm..

    YanıtlaSil
  4. miss gibi olmuş maşallah ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  5. mmmmmh hafta sonu kahvaltı sofrasında ne güzel olur, mis gibi.Ellerinize sağlık.Çok güzel görünüyor.Takibimdesiniz.Ben de beklerim...

    YanıtlaSil

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Related Posts with Thumbnails