Kayıtlar

Mart, 2015 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

California Ceviz İzmir Blogger Etkinliği & Mövenpick Hotel İzmir

Resim
California Walnut Comission İzmir Blogger Etkinliği; Bugün sizlere 11 Mart 2015 ‘de İzmir Yemek Bloggerleri için düzenlenen California Ceviz etkinliğinden bahsetmek istiyorum. Mövenpick Hotel İzmir’de düzenlenen etkinlikte önce cevizin sağlık ve beslenme avantajları anlatıldı. Cevizin üretimi, dünyada ve Türkiye’deki kullanım alanları ile ilgili olarak bilgiler edindik. Cevizin Türk tüketicileri tarafından sağlıklı, besleyici ve keyifli bir atıştırmalık olarak değerlendirildiği bahsedildi. Daha sonraMövenpick Hotel Executive Chef’i Murat Yıldız ‘ın bloggerlarla cevizli yemekler konseptli yemek pişirme çalışmasının ardından hep birlikte cevizli lezzetlerden oluşan öğle yemeği yedik.


Etkinlik firma yetkililerinin kendilerini tanıtması ardından ceviz hakkında verdikleri faydalı bilgilerle başladı ve özellikle kullanım alanlarında bizlerin de katılımları ile keyifli bir sohbete dönüştü. 



Son yıllarda uzmanların da cevizin sağlığa olan yararları üzerinde bu kadar durmasından dolayı başta sala…

gambilya favası

Resim
Fava tarifiFava nasıl yapılır Gambilya nedir Gambilya favası tarifi Cumartesi günü akşam yemeği için mini bir davet sofrası hazırladım. Ana yemek olarak limon yaprağında ızgara çipurayı tercih ettim. Balığın yanına gambilya favası,haşlanmış radika salatası, mevsimsalatası yaptım. Ekmek olarak ev yapımı porsiyonluk mısır ekmeği pişirdim. Tatlı olarak da un helvası ikram ettim. Fazla çeşit içermeyen ama doyurucu balık menümü bu şekilde tamamlamış oldum.



Az çeşit içeren ancak birbiriyle uyumlu ve oldukça doyurucu menümde sunum olarak en ilgi çeken gambilya favası oldu. Gambilyayı merak edenler için Gambilya, sarı mercimeğe çok benzeyen bir cins yabani bakladır. Gambilya, gambili, kombilya ve gumbilya da denilen bu bakla, Bodrum baklası olarak da biliniyor. Meraklıları için İzmir Kemeraltı çarşısında satılıyor. Gambilya bulamayanlar tarifi kuru iç bakla ile de yapabilirler.





Malzemeler 1 su bardağı gambilya veya kuru iç bakla 3 su bardağı su 1 adet küçük boy kuru soğan (doğranmış) Tuz 1 çay kaşığı …

Dilim Portakal Reçeli

Resim
Dilim portakal reçeli tarifi Yafa portakalı ile dilim portakal reçeli  Henüz portakal reçeli yapmadıysanız üzülmeyin. Yafa portakalı ve kan portakalı ile yapılan nefis bir dilim portakal reçeli tarifi paylaşacağım. Tarif annemden ve çok eski bir tarif. Annemin tariflerinin hepsi benim için çok özel ve güzel. Çocukluğumda her türlü narenciye ağaçlarının olduğu bahçeli bir lojmanda büyüdüm. Annem limon, turunç ve çeşit çeşit portakal reçeli yapardı. Benim en çok sevdiğim bugün size tarifini vereceğim yafa portakalından yapılan reçel. Yafa portakalının kabuklarının kalın ve etli olmasından dolayı dilim portakal reçeli özellikle çok güzel oluyor. Mart ayında bahçemizde kimi ağaçlarda yafa portakalı olurken bazı ağaçlarda da erken portakal çiçekleri açardı. Annem yafa portakalından yaptığı dilim portakal reçelini tabağa koyar tabağı da portakal çiçekleri ile süslerdi. Bu tabak bir film karesi gibi hafızama kazınmıştır. Bu hafta sonu yafa portakalı alınca hemen annemin tarifi ile reçeli yapma…

Bİ' ÇAYINI İÇERİM ANACIM!

Resim
Dost sohbetlerinin en sevilen içeceği olan çay, ocakta kaynadıkça, bir yandan da insanları birbirine kaynaştırır. "Çay var" sözü bile tek başına mutluluk sebebi değil midir çoğumuz için?
Her tazelediğinizde aynı keyfi ve sıcaklığı sunması da ekstra güven verir sanki insana. Bu haliyle size karşı duygularının hiç değişmeyeceğinden emin olduğunuz bir sevgili gibidir çay... 
Bazen kısa bir molada ayak üstü yapılan muhabbetlere, bazen uzun saatler süren yorucu toplantılara, bazen de ev gezmesi yapan hanımların pastalarına, böreklerine yarenlik eder. Öğrenciler için ise sınav zamanlarının resmi içeceğidir çay... Bir işe başlamadan önce motivasyon aracıdır. Bir düşünün şimdiye kadar "Haydi bi' çay koyup, sonra başlayalım" dediğiniz ne çok şey olmuştur.
Akşam yorgun argın, işten eve dönüş yolunda, "Olsa da içsek" hayalleri kurdurur insana. "Suyunu yeni koydum, az bekle ki demlensin" sözü, sanki zamanı durdurur o anda. Oysa "Çayım hazır", m…

Bademli Şekerpare

Resim
Şekerpare Tarifi Şekerpare Nasıl Yapılır Şekerpare ve kalburabastı, her ikisini de çok severim. Her ikisi de servis kolaylığı ve lezzet açısından ikramlık olarak en çok tercih ettiklerimin arasındadır. Özellikle bayramlarda mutlaka yapılır. Şekerparelerin üzerine ben badem ya da fındık koyarım. En çok bademli şekerpare severim. Hamuruna vanilya koymuyorum ama vanilya sevenler koyabilir. Limon veya portakal kabuğu rendesi tatlının hamuruna çok yakışıyor. Son yıllarda kurabiye, tart ve kek hamurlarında limon ve portakal kabuğu rendesini çok sık kullanıyorum. Ölçü olarak 250 ml lik bardak kullandım.



Malzemeler ½ su bardağı irmik ½ su bardağı pudra şekeri 2 adet yumurta 125 gr tereyağı 125 ml sıvı yağ 1 çay kaşığı karbonat 1 tatlı kaşığıdolusu limon kabuğu rendesi Vanilya (isteğe bağlı) Aldığı kadar un (4 su bardağı kadar) Badem (fındık)

Şurubu için 4 su bardağı su 3 su bardağı toz şeker 1 çorba kaşığı limon suyu

Yapılışı