gambilya favası

Fava tarifi

Fava nasıl yapılır
Gambilya nedir
Gambilya favası tarifi
Cumartesi günü akşam yemeği için mini bir davet sofrası hazırladım. Ana yemek olarak limon yaprağında ızgara çipurayı tercih ettim. Balığın yanına gambilya favası,haşlanmış radika salatası, mevsimsalatası yaptım. Ekmek olarak ev yapımı porsiyonluk mısır ekmeği pişirdim. Tatlı olarak da un helvası ikram ettim. Fazla çeşit içermeyen ama doyurucu balık menümü bu şekilde tamamlamış oldum.

Gambilya favası tarifi
Gambilya



Az çeşit içeren ancak birbiriyle uyumlu ve oldukça doyurucu menümde sunum olarak en ilgi çeken gambilya favası oldu. Gambilyayı merak edenler için Gambilya, sarı mercimeğe çok benzeyen bir cins yabani bakladır. Gambilya, gambili, kombilya ve gumbilya da denilen bu bakla, Bodrum baklası olarak da biliniyor. Meraklıları için İzmir Kemeraltı çarşısında satılıyor. Gambilya bulamayanlar tarifi kuru iç bakla ile de yapabilirler.






Malzemeler
1 su bardağı gambilya veya kuru iç bakla
3 su bardağı su
1 adet küçük boy kuru soğan (doğranmış)
Tuz
1 çay kaşığı toz şeker
Sızma zeytinyağı
Dereotu (yıkanmış, doğranmış)

Gambilya favası tarifi
Gambilya favası

Yapılışı

Bir tencereye Gambilyaları (veya kuru baklayı) koyun üzerine 3 su bardağı su ekleyin.
Kuru soğan, 2-3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı, tuz ve şekeri ekleyip baklalar iyice yumuşayıp püre kıvamına gelene kadar pişirin.
Baklaları ister el blenderi ile isterseniz de püre ezeceği ile ezerek homojen bir püre haline getirin.
3-4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı ekleyip karıştırarak iyice yedirin. Bu arada küçük bir not: Fava yağı çok sever, adeta içer.
Favayı silikon kalıba boşaltıp soğumasını bekleyin. Oda ısısına gelince buzdolabına alın. Ben bir-iki saat kadar buzdolabında beklettim.
Fava sertleştirdikten sonra buzdolabından alın ve kalıptan büyük bir servis tabağını üzerine kapatarak ters çevirin.
Ben bu şekilde servis yaptım ve ev ahalisi çok beğendi. Siz farklı bir servis yöntemi kullanabilirsiniz.
Dereotu ile süsleyip servis yapın.
Afiyet Olsun.





Yorumlar

  1. baklanın tadını bilmeyen ben bile yiyebilirim bu tabağı... harika ...

    YanıtlaSil
  2. Ellerine sağlık Sibelcim harika.

    YanıtlaSil
  3. ellerine sağlık,sarı mercimeğe benzettim ilk kez duydum teşekkürler
    ben de kırmızı mercimekle yalancı fava yaptım güzel oldu

    YanıtlaSil
  4. Ellerinize sağlık çok nefis olmuş. Sunum harika.

    YanıtlaSil
  5. Sunum şahane, ellerine sağlık Pembecim.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.