Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Granit tavada pizza tarifi

Tavada Pizza Tarifi
Granit Tavada Pizza
Pizza Hamuru Nasıl Yapılır
Evde kolay pizza yapmak isteyenler için tavada pizza tarifim var. Pizzayı, Karaca BioGranit serisinden 26 cm lik granit yüzeyli tava ile yaptım. Granit tava ısıyı her tarafa eşit dağıtıyor ve bu nedenle tavada pişen yemeğin her tarafı eşit pişiyor. Yaptığım pizza da çok güzel pişti.
Tavada Pizza Tarifi
Tavada Pizza
Teflon ve seramik tavaları daha önce kullanmıştım bir de granit tavayı denemek istedim. Teflon ve seramik kaplamalı tavalarda pişirirken ve servis yaparken tava çizilmesin diye metal kaşık vs. kullanamıyordum, granit tavada kullanabiliyorum. Sırf bu özelliği nedeniyle granit kaplamalı tavayı tercih edebilirsiniz. Karaca Granit tavanın iç ve dış yüzeyinde çift katlı koruma sistemi var. Ayrıca, özellikle seramik ve teflon kaplamalı tavaları bulaşık makinası deterjanlarının aşındırıcı etkisinden korumak için elde yıkıyordum. Karaca Granit tava için bu zahmete hiç gerek yok. Rahatlıkla bulaşık makinasında yıkayabiliyorum. Arkadaşlarımın en çok merak ettikleri başka bir konu da tavanın ağırlığı konusuydu. Tava gelmeden önce ben de çok ağır mıdır diye düşünüyordum. Ama tava gelince, tek elle bile kolaylıkla kullanılabildiğini gördüm.






Karaca granit kaplama tava ile önce, Uluborlu usulü ciğer kavurması”, başka bir gün de mantarlı tavuk sote yaptım her ikisi de nefis oldu. Ve şimdi de pizzayı denedim. Az yağla hiç yapışmadan yemek pişirmesi de bence çok önemli bir özelliği. Granit malzemenin dayanıklılığı,  Karaca’nın tasarım estetiği ve kalitesiyle birleşince ortaya çok güzel bir ürün çıkmış.


Diğer Karaca ürünlerine cookplus.com' dan ulaşabilirsiniz.
Granit tavada pizza yapılışı
Pizza hamuru için malzemeler
2 su bardağı un (250 ml lik su bardağı kullandım)
1,5 çay kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
2 çorba kaşığı zeytinyağı
4 çorba kaşığı ılık süt
300 ml ılık su

Sos için malzemeler:
1 su bardağı rendelenmiş domates
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 fiske kekik
½  çay kaşığı tuz
½  çay kaşığı karabiber
½  çay kaşığı şeker
1 diş sarımsak (ezilerek doğranmış)
Bir fiske kuru nane

Üzeri için diğer malzemeler:
200 gr rendelenmiş veya tavla zarı şeklinde küp doğranmış taze kaşar peyniri (veya kaşar tipi mozzarella)
150 gr sucuk (dilimlenmiş)
1 adet kapya biber (çekirdekleri çıkarılmış doğranmış)
1 adet domates dilimlenmiş
yeşil ve siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılıp doğranmış)
taze kültür mantarı (ince doğranmış)
Kapari (opsiyonel)
Kekik

Pizza sosu hazırlanışı
Bütün sos malzemesini uygun bir tencereye koyup on beş dakika kadar kaynatın, sos kıvamını alınca ocağı söndürün.
Sosun soğuması için bir kenara alın.

Pizza hamuru tarifi
Hamuru yoğuracağınız kabın içine unu eleyin. Tuz ve şekeri ekleyin ve bütün kuru malzemeyi karıştırın.
Ortasını havuz şeklinde çukurlaştırıp zeytinyağı, süt ve suyun yarısını ekleyin.
Homojen (pürtüksüz) bir hamur elde edene kadar yoğurun. (yoğurma işlemi en az on dakika sürmelidir.)




Hamuru yuvarlayıp üzerine nemli bez örterek, hamur mayalanıp iki kat boyutuna ulaşana kadar, yaklaşık bir saat bekletin.



Mayalanan hamuru tekrar yoğurun (yaklaşık iki-üç dakika) daha sonra hamurdan dört eşit beze yapın ve üzerini bezle kapatıp tekrar yirmi dakika kadar dinlendirin.


Hamur toplarını merdane ile tavanızın tabanı büyüklüğünde açın.
Karaca Granit tavayı orta ateşte kızdırın.
Açtığınız hamuru tavaya yerleştirin. Hamurun altı hafifçe kabuk yapıp pembeleşene kadar birkaç dakika pişirin.



Hamurun diğer yüzünü çevirin. Ateşi en kısık ölçüye getirdikten sonra hazırladığınız sostan kaşık yardımı ile alıp pizzanın üzerine yaydırın.



Önce kaşar peynirini daha sonra sucukları uygun şekilde yerleştirin.
Üzerine kekik serpip domates ve diğer üst malzemeyi eşit olarak serpiştirin.


Tavaya bir kapak kapatarak peynir iyice eriyip malzemeler pişene kadar yaklaşık on on beş dakika pişirin.
Tavada Pizza
Karışık Pizza
Diğer hamurlar için de aynı işlemi uygulayıp sırası ile pişirin.
Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. Tavada Pizza Harika pişmiş. Arkalı önlü pişirme yöntemide ideal..Granit tavada yaptığınız diğer tariflerde harika.. Ellerinize sağlık Fotoğraf ye beni diyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Nursevin hanımcım.

      Sil
  2. çok güzel ve lezzeti görünüyor canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Güzel yorumun için ben çok teşekkür ederim. Sevgiler...

      Sil
  3. Elektrik kesintisinden sonra artık, ocakta yapılan tariflerden elimizin altında bulundurmamız gerekiyor. Çok güzel, çok pratik bir tarif yapmışsınız, ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Pratik tarifler her zaman iyi oluyor. Çok teşekkürler Kendi Mutfağında şef :)

      Sil
  4. Çok pratik ve güzel:) Çocuklu ve pizza sever evler için ideal. Henüz almamaıştım, kullanılmasını ve yorumlarını takip ediyordum. Sanıyorum alma zamanı geldi:)) Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Nilgün hanımcım ben farklı tarifler denedim hepsini güzel pişirdi az yağla pişmesi yapışmaması eşit dağılımda pişmesi benim için hepsi artı. Diğer tavaların pabucu dama atıldı :)

      Sil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.