mayalı nişastalı poğaça

Mayalı Nişastalı poğaça tarifi

Mayalı Nişastalı poğaça nasıl yapılır

Geçtiğimiz günlerde çay saatim için değişik bir poğaça yapmak istedim ve  nişastalı poğaça yapmaya karar verdim. Mayalı hamurla yaptığım nişastalı poğaça aynı pastane poğaçaları gibi yumuşacık oldu. Eğer yemek blogu yazarıysanız misafirlerinizin de beklentileri tavan yapıyor. Daha önce yapmadıkları,yemedikleri çeşitlerin beklentisi içinde oluyorlar ister istemez. Neyse ki gelen konuklarım daha önce  nişastalı poğaça yapmamışlar :) Mayalı poğaçaları gününde yapmak daha güzel oluyor onun için poğaçalarımı sabahtan hazırladım. Ertesi güne nasıl oluyor derseniz diğer mayalı poğaçalardan bir farkı olmuyor. Ama ben her zaman fırından kısa süre önce çıkmış ılık ılık yenen poğaçalara bayılırım. Tadına doyum olmaz. 

Nişastalı Poğaça

Malzemeler
200 ml su bardağı ile ölçülendirilmiştir.
5,5 su bardağı un (elenmiş un)
1 su bardağı buğday nişastası
1 paket instant kuru hamur mayası (10 gr)
2 tatlı kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı toz şeker
2 su bardağı ılık süt
½ su bardağı sıvıyağ
100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
İç harcı
Lor peyniri ya da rendelenmiş beyaz peynir
Kıyılmış maydanoz ya da dereotu
Üzerine
Yumurta sarısı
Karaca otu

Nişastalı poğaça yapılışı

  • Bir kaba unun yarısını ve nişastayı koyup iyice harmanlayıp karıştırdıktan sonra ortasını havuz gibi açın.
  • Ilık sütü ortaya dökün.
  • Sütün üzerine maya, toz şeker, sıvıyağ, tereyağı ve tuzu ekleyin.
  • Hamuru yoğurmaya başlayın. Kalan unu yavaş yavaş ekleyerek hamur kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurun.
  • Hamuru top haline getirip üzerini örtün ve bir saat kadar mayalandırın. Hamur mayalama süresi mayalandığı ortamın ısısına göre değişir bunu göz önüne alalım. Ben hamur yaklaşık iki katına çıkana kadar mayalandırıyorum.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
  • Avucunuzda daire şeklinde açın.
  • Ortasına içi koyup yarım ay şeklinde kapatın. Pişerken açılmaması için kenarlarına bastırın.
  • Tepsiye pişirme kağıdı serip sıralayın ve tepsi mayası (2. Kez tepside mayalanma süreci) için üzerini örtüp yarım saat kadar daha bekletin.
  • Üzerine yumurta sarısı sürüp karaca otu serpin.
  • 175 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. 
  • Afiyet Olsun.

Nisastalı yumuşak pastane poğaçası

Pembe Kekik



Yorumlar

  1. ellerine sağlık canım.sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. çayımın yanına aldım canım ellerine sağlık sevgiler..

    YanıtlaSil
  3. Dediğiniz çok doğru. Pohaça ve pilav yapıldığı gün ılık yenince güzel oluyor ertesi gün ilk günkü lezzeti kalmıyor. Sizin tarifiniz de nefi ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Size kesinlikle katılıyorum. Ertesi gün fırında ısıtmak gerekiyor. Ancak o zaman ilk günün tadına yaklaşıyor :)

      Sil
  4. Ertesi güne tazeliğini koruyan bir poğaçaya rastlamadım bu zamana kadar . Bayatlamayan poğaça deniyor ama o da hikaye bence. En güzeli fırından yeni çıkmış poğaçalar. misss misssss.... Ellerinize sağlık....Sevgiler...

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.