Ana içeriğe atla

Kayıtlar

Aralık, 2015 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Pancarlı Kısır

Pancarlı kısır tarifiHaşlanmış pancarlı kısır
Pancarlı çiğ kısır
Sıra geldi 2015 yılının en son paylaşımına .Yılbaşı sofralarınızı süsleyecek pancarlı kısırı ben porsiyonlar halinde kup bardaklarında sundum. Pancarlı kısır kıpkırmızı rengi nefis lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek. Pancarlı kısır tarifini arkadaşım Ihlamurcum'dan aldım.
Yılbaşı sofralarınızı süsleyecek pancarlı kısırı porsiyonlar halinde sunmak hoşuma gittiği için ben kup bardaklarında sundum ama siz istediğiniz şekilde sunabilirsiniz. Pancarlı kısır yaparken beyaz bulgur kullanın. Beyaz bulgur pancarın rengini çok güzel alıyor. Salata ya da garnitur olarak sunabilirsiniz.
Pancar ile yaptığım diğer mezelere göz atmak isterseniz
Yeşillikli pancar mezesi tarifine buradan
Pancar turşusu tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Pancarlı kısır için gerekli malzemeler
2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı pancar suyu (sıcak)
4 adet pancar
2-3 adet kırmızı kapya biber
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çay barda…

Çamaşır Yıkamanın Keyifli Hali

Ev işleri arasında her hanımın farklı favorileri vardır. Mesela kimi ütü yapmayı sever , bazıları ise yemek yapmayı. Sevdiğiniz işlerin size verdiği keyif ise bambaşkadır ve terapik etkileri vardır. Başka dünyalara gider, hayaller kurar, güzel anları hatırlar, planlar yaparsınız.
Size harika bir haberimiz var. Artık bu keyfi size yaşatan favorileriniz arasına çamaşırı da ekleyebilirsiniz :) Çünkü Rinso bunu mümkün kılıyor.
Rengarenk paketleri ile raflarda dururken bile enerjisini yansıtan Rinso, çamaşır yıkamayı kolay ve eğlenceli bir hale getiriyor. Rinso’nun Kır Bahcesi (Yeşil), Çiçek Bahcesi (Pembe) ve Büyülü Bahçe (Mor) şişeli sıvı deterjanları hem beyaz hem de renklileriniz için tortu bırakmayan bir temizlik vaad ediyor.
Rinso’nun gerçek eğlencesi, yıkama sonrası çamaşır makineninizi açtığınız anda başlıyor. Öyle ki kapağı açtığınız anda tertemiz çamaşırlarınıza eşlik eden muhteşem çiçek kokuları tüm banyoya yayıyor. İşte o an, hissettiğiniz duygular tarif edilmez. Sanki bir anda…

Yeşil Kabaklı Kek

Yeşil Kabaklı Kek TarifiKakaolu Kabaklı Kek
Kakaolu Yeşil Kabaklı Kek 
Yeşil kabaklı kek tarifini ilk kez denedim. Annem hep ilk defa denediğin şeyleri konuklarına yapma der ama ben risk almayı seviyorum galiba. Nasıl olsa soframda mutlaka daha önce denediğim tariflerle yaptığım ikramlıklar oluyor diye düşünüp mutlaka ilk defa denediğim tarifleri de koyarım. Bir gün önce hazırlarsanız zaten risk olmaktan çıkıyor olmazsa yerine başka bir çeşit hemen konuyor. Yeşil kabaklı kekin riski biraz fazlaydı tabii ki kek görüntüde güzel olsa da tadı nasıl olacak diye merak ettim. Sonuçtan çok memnun kaldık. İyi ki denemişim dediğim tariflerden birisi oldu.

turna yemişli (cranberry) kurabiye

Cranberry'li kurabiyeTurna yemişli kurabiye
Aralık ayının bu son haftasında blogger arkadaşlarım için yeni yıl sofrası hazırladım. Hem iki arkadaşımın doğum gününü kutladık hem de erken yeni yıl kutlamamızı yaptık. Menümde turna yemişi olarak bilinen cranberry ile yaptığım kurabiye de vardı . Cranberry (Turna Yemişi) nin güzel kırmızı rengi kurabiyede çok güzel oldu. Hafif mayhoş tadı ile de kurabiyeye lezzet kattı. Cranberry'li kurabiye tarifinde verdiğim şeker ölçüsü çok sınırda, eğer şekerli seviyorsanız ölçüyü artırabilirsiniz. Craneberry'nin bağışıklık sistemi ve özellikle idrar yolu enfeksiyonları için çok yararlı olduğu uzmanlar tarafından söylenmekte. Craneberry turna yemişi demek. Bu güzel meyveyi turnalar çok sevdiği için turna yemişi deniyormuş :)

Göçmen Mantısı

Göçmen Mantısı TarifiEl Açması Göçmen Mantısı
Göçmen Mantısı Nasıl Yapılır
Bugün ağızda çıtır çıtır dağılan lezzeti ile havalara uçuran harika bir tarifim var. Mayalı hamurla yapılan el açması göçmen mantısı tarifini çok beğeneceksiniz. Balkanlardan, özellikle de Makedonya'dan gelen göçmenlerin yaptığı göçmen mantısı, boşnak mantısından daha farklı bir tarifle yapılıyor. 
Biz bu tarifi ailenin büyüklerinden öğrendiğimiz şekilde yaptık. Ben geleneksel tatların yaşatılmasından yanayım. İki kız annesi olmamın da etkisi var galiba bunda.



Benim için en güzel tarifler, annemin tarifleri hatta teyzemin, anneannemin, babaannemin, halamın yaptığı yemekler. Aileden kalma tarif benim için çok değerli. 
Dikkat ediyorum da eşimde annesinin tariflerini hiç unutamıyor. Bu tarif de eşimin ailesinden gelen bir tarif. Eşimin iki kuzeni ile birlikte bir ekip oluşturduk ,önce tarifleri yapıyoruz sonra çay eşliğinde yaptıklarımızı yiyoruz :) Ekibimizde, mantının hamurunu Emine hazırladı, Ülker yufkaları aç…

Zeytinyağlı fıstıklı üzümlü kamber biber dolması

Fıstıklı üzümlü zeytinyağlı biber dolması Fıstıklı üzümlü zeytinyağlı kamber biberi dolması Kamber biberi dolması Zeytinyağlı fıstıklı üzümlü dolma Kamberbiberi çok lezzetli olmasına rağmen kolay bulunmuyor. Bunun sebebini bir türlü anlamış değilim. Pazarlara çok az geliyor. Daha çok turşuluk olarak kullanılan bu biber bana göre renkli Kaliforniya biberlerinden bile çok lezzetli. Meksika biberi ve domates biberi olarak da bilinen kamber biberine geçen hafta pazarda rastlayınca hemen alıp zeytinyağlı fıstıklı üzümlü biber dolması yaptım.
Malzemeler 14 adet dolmalık kamber biberi ½ çay bardağı sızma zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı şeker Harcı için malzemeler 200 ml su bardağı ile ölçülendirilmiştir. 1 su bardağı pirinç 1 çay bardağı sızma zeytinyağı 2 adet kuru soğan (küçük doğranmış) 1 çorba kaşığı dolma fıstığı 1 çorba kaşığı kuş üzümü (ayıklanmış ve ılık suda bekletilmiş) 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı yenibahar 1 çay kaşığının ucuyla tarçın 1 çay kaşığının ucuyla toz karanfil 1 çay kaşığı…

Közlenmiş Patlıcanlı Humus

Patlıcanlı humus
Közlenmiş patlıcanlı humus tarifiKöz patlıcanlı humusHumusu çok severiz ama daha önce hiç  közlenmiş patlıcanlı humus yemedim ve denemedim. Geçenlerde arkadaşlarımızı ağırladığım akşam yemeği davet sofrası için değişik mezeler araştırırken internette tarifi gördüm ve hemen denemeye karar verdim. Tarifin orjinaline bağlı kalmadım kendi humus tarifimle yaptım sadece közlenmiş patlıcanı doğrayarak ekledim. Zaten tarifte taze kişnişi görünce kaçtım hemen. Kişniş tohumunu çok seviyorum ama tazesine alışamadım. Kişniş de kereviz gibi diye düşünüyorum seven çok seviyor sevmeyen hiç sevmiyor. Ben kerevizi çok severim bu arada... Humusu yaparken nohutu haşladığınız suyun hepsini atmayın. Humusu ezerken bir miktar haşlama suyundan kullanmak gerekiyor.

Yoğrulmayan Ekmek - En Kolay Ev Ekmeği

Yoğrulmayan ekmek Yoğrulmayan ekmek tarifi
Evde ekmek pişirmek
Bugün günlerden pazar. Pazar kahvaltılarının tadı bir başka oluyor. Pazar kahvaltıları için hiç yorulmadan yoğrulmayan ekmek yapmak isterseniz tarifim tam size göre. Bana göre en kolay ev ekmeği tarifi bu. Daha önce çok amaçlı pişirici (multicooker)' de denediğim bu ekmeği bu kez fırında kapaklı cam tencere içinde yaptım. Varsa döküm tencerede ya da güveçte de çok güzel oluyor. Yurt dışında no knead bread diye adlandırılan bu ekmeği en kısa sürede denemenizi tavsiye ederim. Ekmeği pişirmeden bir akşam öncesi hamurunu hazırlamanız gerekiyor. 14-16 saat bekleme süresi gerekiyor. 
Yoğrulmayan ekmek için gerekli malzemeler 2 su bardağı kepekli un veya tam buğday unu 2 su bardağı beyaz un 2 su bardağı su 1 tatlı kaşığı ınstand maya 1 tatlı kaşığı tuz
Yoğurmadan ekmek nasıl yapılır