Kayıtlar

Şubat, 2016 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Karamelize portakallı pasta

Resim
Karamelize portakallı pasta tarifi
Çikolatalı portakallı pasta
Portakal kremalı pasta
Eşimin doğum günü için hazırladığım karamelize portakallı pasta çok beğenildi. Pastayı kızım ile birlikte yaptık. Aslında kek ve pastalarda gram ölçüsü son derece daha başarılı oluyor. Ancak herkesin evinde mutfak terazisi olmadığından ben bardak ile de ölçüyorum. Evlerinde mutfak terazisi olanlar için yazayım pandispanyada 130 gr. toz şeker 170 gr. un kullandım. Pastayı hazırlaması çok kolay en çok zaman alan kısım portakal dilimlerini karamelize etmek.

Ancak bu zamanı harcamaya değer. Hem görsel olarak hem de lezzet olarak çok güzel oldu.
Meyveli pastaların dolgu kremalarında limon suyu da kullanmak çok güzel oluyor. Ağızda çok ferah bir tat bırakıyor.
Limonlu dolgu krema kullanarak yaptığım nane limonlu tart tarifine buradan ulaşabilirsiniz. Bu pastanın içine hazırladığım dolgu kremasında limon yerine portakal kullandım.

pazılı pırasalı çıtır börek

Resim
Pazılı pırasalı börek
Pırasalı börek tarifi
Pazılı pırasalı börek en az ıspanaklı börek kadar lezzetli oluyor. Pırasa mevsiminde mutlaka pırasalı börek yaparım. Böreğin harcına pırasanın hem beyaz kısmı hem de yeşil saplarını koydum. Biraz pazı yaprağı biraz da peynir ekleyince harika oluyor. Pazılı pırasalı böreği daha önce paylaştığım iki böreğin tariflerinden esinlenerek yaptım. Annemin tavuklu çıtır börek tarifinde böreğin çıtırlığı çok hoşuma gitmişti. Fiyonk böreğin de sosu çok hoşuma gitmişti. Pırasalı pazılı iç harcı hazırlayıp yufkalara fiyonk börek için hazırladığım sosun aynısından sürüp daha sonra tavuklu börek için hazırladığım çıtır kaplamayı yaptım ve bu harika börekler ortaya çıktı.