Domates Receli

Domates reçeli tarifi

Bademli domates reçeli
Tomato jam

Kos adası domates reçeli

Bu nefis ev yapımı domates reçeli hem tatlı niyetine hem de reçel niyetine yenilebilir. İster kahvaltı sofralarınızda ister yemek üzerine tatlı niyetine nefis bir lezzet. Reçelin tarifi görümcemden. Görümcemin eşi Kos adalı yani bizdeki bilinen ismiyle İstanköy'den. O da tarifi eniştemin ailesinden almış. Onlar reçeli vanilya ile yapıyorlar vanilya yerine karanfil de koyabilirsiniz.
Malzemeler:
1 kilo armut domates(İtalyan domatesi)
200 gram kabuğu soyulmuş badem içi(domateslerin içini dolduracak kadar)
Şurup için:
1 kilo toz şeker
1 litre su
1 paket vanilya ya da birkaç adet karanfil
1 çay kaşığı limon tuzu
domates tatlısı
domates reçeli

Domates Reçeli Nasıl Yapılır?

Domateslerin kabuklarını soyup sap kısımlarını çıkaralım.
Domatesin bütünlüğünü bozmadan çay kaşığının sapı ile çekirdeklerini çıkaralım.
Sönmüş kireç suyunu 2-3 saat dinlendirip süzelim.
Domatesleri bu suyun içinde 1-2 saat bekletelim.
Domatesleri bu sudan çıkarıp 3-5 kere yıkayalım.
Domatesleri yıkadıktan sonra süzgece alıp sularının süzülmesi için üzerine ağırlık koyalım ve birkaç saat bekletelim.
Domatesin çekirdek boşluklarına bademleri dolduralım.
Bir tencereye su ve şekeri koyalım.
10 dakika kaynadıktan sonra domatesleri içine atalım.
5 dakika daha kaynatıp vanilya veya karanfil ve limon tuzunu ekleyelim.
Bir taşım daha kaynatıp cam kaseye alalım ve güneşte reçel kıvamını alana kadar bekletelim.
Afiyet olsun.

Yorumlar