kabak sinkonta
Kabak sinkontayı uzun süredir denemek istiyordum. Kabak bizim evde çok sevilir. Yaz kış kabak yeriz. Tarifi Güler Sarıgöl Köymen'in 'Annesinin Kızı' kitabından uyguladım. Sinkontayı yaparken tarifte tavsiye edildiği gibi mümkün olduğu kadar iri kabakları kullandım. Bu mevsimde taze domates kullanmayı tercih etmedim ve yazdan hazırlamış olduğum domates konservesini kullandım. Yazın domatesin bol olduğu dönemde tekrar yapmayı düşünüyorum. Fırında pişen bu sağlıklı yemeği çok sevdik.
.JPG "kabak sinkonta")
Kabak sinkonta için malzemeler:
1.5 kg kabak (iri ve çekirdekli)
1 kg domates
5-6 adet taze kırmızı biber (halka şeklinde doğranmış)
5 adet orta boy soğan (iri halkalar şeklinde doğranmış)
5 diş sarımsak (doğranmış)
1/2 demet nane (yıkanmış, doğranmış)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Kabak Sinkonta yapılışı:
.JPG)
1.5 kg kabak (iri ve çekirdekli)
1 kg domates
5-6 adet taze kırmızı biber (halka şeklinde doğranmış)
5 adet orta boy soğan (iri halkalar şeklinde doğranmış)
5 diş sarımsak (doğranmış)
1/2 demet nane (yıkanmış, doğranmış)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Kabak Sinkonta yapılışı:
- Fırını 180 derecede ısıtın.
- Kabakları yıkayıp kabuklarını pijamalı soyduktan sonra çukur bir kabın içine doğrayın.
- Üzerine halka şeklinde doğranmış soğan, biber ve zeytinyağını ilave edin.
- Sarımsak, nane, toz kırmızı biber, karabiber ve tuzu da ilave edin.
- Domatesleri ister rende ister halka halinde doğrayıp ilave edin. (ben yazdan yaptığım konserve domatesi kullandım)
- Tüm malzemeyi harmanladıktan sonra fırın tepsisine vey ısıya dayanıklı cam kaba döküp bir saat kadar pişirin.
- Afiyet Olsun.
.JPG)
.JPG)
.jpg)
Bu haliyle de denemek isterim çok güzel görünüyor
YanıtlaSilbende cok severim bu yemegi, ellerine saglık.. cok guzel gorunuyor.
YanıtlaSilaaa sinkontaa bizim oraların yemeği :) Sinkonti diyorlar hatta babannemler :) çok hoş olmuş :)
YanıtlaSilharika görünüyor...
YanıtlaSilellerine sağlık canım...
İnanılmaz sağlıklı görünüyor. Tam da diyetteyken harika bir tarif oldu. Teşekkürler :)
YanıtlaSilOhh miss,nefis görünüyor ellerine sağlık:)
YanıtlaSilKekiğim gerçekten harika bir kitap ellerine sağlık kabağın her halini severim sevgiler...
YanıtlaSilben bu yemeğin adının sinkontaa olduğunu bilmiyordum
YanıtlaSilbabannem yapar genelde ve kabak fırında der
bir farkla biz biber kullanmayız
eline sağlık canım
çok lezzetli gözüküyor bu yemeğin adının bu olduğunu bilmiyordum:) ellerine sağlık sevgilerimle
YanıtlaSilEllerine saglik canim, ismini ilk kez duydum ama kabak bizdede cok piser bunuda deneyecegim..sevgiler
YanıtlaSilKekikcim bu yemeği ilk duyuyorum,ellerine sağlık..Süper görünüyor..
YanıtlaSilellerine sağılık canım ,yemek de sağılıklı olmuş.
YanıtlaSilannemde yapar ama isminin sinkonta olduğunu bilmiyordum , ellerine sağlık...
YanıtlaSilhmm enfes bir sebze yemeği afiyet şeker olsun bende bir sebzeci olarak tebrik ediyorum seni:)
YanıtlaSilçekilişim var beklerim:)
Bunu beğendiysen aynı yemeğin kırmızı kabaktan olan versiyonunu da denemelisin.Onu pişirirken domates yerine salça,taze biber yerine de kuru (özellikle acı olursa daha lezzetli olur) biber kullanacaksın :))) kabağın kendi suyu yetiyor ama gerekirse biraz su ekleyebilirsin :))) Umarım dener ve seversin :)))))
YanıtlaSilSibel'cim yaz günleri kalabalık olduğumuzda en sık yaptığımız çeşitlerden, doğrusu adını bilmiyordum. Ellerine sağlık arkadaşım.. (zeytinyağını en sonunda üzerine gezdiriyoruz değil mi?)
YanıtlaSilEllerinize sağlık; sağlıklı, hafif, lezzetli bir sebze yemeği olmuş; sayenizde ben de öğrendim ve deneyeceğim :)
YanıtlaSilKekiğim ellerine sağlık aldım muhteşem:)
YanıtlaSilCanım ellerine sağlık .Büyük iri kabakların o çekirdeklerini piştiğinde yemeleri öyle çok severim ki. Bir iki kere tarladan toplayıp vermişlerdi .Bir daha kinde bu tarifini deneyeceğim hem lezzetli hem pratik hemde ben kabağı çok severim.Sevgiler canımmm
YanıtlaSilEllerine sağlık,çok severim ve ismine fırında kabak diyordum. Artık kabak sinkonta olduğunu öğrendim.Selam ve sevgiler:))
YanıtlaSilhafif bir yemeğe benziyor görüntü süper ellerine sağlık
YanıtlaSilKabağı bende çok severim,hatta her yemeğin içine karıştırabilecek kadar..:)
YanıtlaSilNefiss görünüyor.
Ellerine sağlık canım..
Bu tam benlik bir tarifmiş.
YanıtlaSilHem doates hem kapya biber
Oy oy ellerine sağlık
Sevgiler
Çok hafif bir tarife benziyor. Paylaşım için teşekkürler
YanıtlaSilharika olmuş, çok güzel bir tarif, egeli olunca sebze yemekleri her zaman cezbediyor beni, ellerinize sağlık...
YanıtlaSilBu yemeği,kabak yerine patlıcan koyarak da yapıyorum her haliyle çok güzel ve hafif bir yemek.Eline sağlık.
YanıtlaSilYeni evlendiğimde kayınvalidemin bunu yaptığını görmüş ve çok şaşırmıştım. Yapımı bu kadar pratik ama böyle lezzetli fazla yemek bulunmaz. Seninki görsel olarak da çok cazip duruyor:) Ellerine sağlık Sibelcim..
YanıtlaSilCanım bu harika lezzete bayılıyorum, ellerine sağlık nefis görünüyor..
YanıtlaSilHarika, tem diyet bir tarif.Pembe kekikçim, balkabağından olanını da dene,bende yakında blogumda paylaşacağım.Eline sağlık.
YanıtlaSilgünaydın canım ,çay içmeye geldim,mail atmıştım....
YanıtlaSilarkadaşım çok güzel olmuş ellerine sağlık kabağın her türlüsünü çok seviyorum.
YanıtlaSil