Perşembe, Mayıs 19, 2011

ispanyol usulü köfte


Hem İspanya'da hem Meksika'da yapılan bu köfte damak zevkimize çok uyumlu.Spaghetti eşliğinde de nefis oluyor.


Malzemeler:
Köfte harcı:
600 gr.kıyma
1 dlim  ıslatılmış ekmek içi 
1 yumurta
2 diş sarımsak ince doğranmış
1 tatlı kaşığı tuz
Kıyılmış maydonoz
1 çay kaşığı kekik (mevsiminde taze kekik)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
2 yemek kaşığı un
Kızartma yağı

Sos için:
750 gr.domates püresi
2 diş sarımsak dövülmüş
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
1 adet defne yaprağı
2 çorba kaşığı zeytinyağ
1 çorba kaşığı balzamik sirke
1 tatlı kaşığı biberiye
1 çaykaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
  • Kıymaya köftede kullanacağınız malzemenin hepsini ekleyip iyice yoğurunuz.
  •  Yoğurduğunuz kıymayı ceviz iriliğinde yuvarlak köfteler haline getiriniz. 
  • Bir tepsiye unu serpiniz . Köfteleri una bulayınız.
  •  Derin bir tavada yağı kızdırınız. Köftelerin rengi koyulaşana kadar kızartınız.
  •  Kızaran köfteleri delikli kepçeyle yağını süzerek bir kenarda bekletiniz.
  • Sos yapımına bir tencereye koyduğunuz zeytinyağında soğanları sarartarak başlayınız. 
  • Domates ve sarımsağı ekleyiniz. Balzamik sirkeyi ekledikten sonra kaynamaya bırakınız. 
  •  Pişmesine yakın baharatları ekleyiniz ve sosunuz pişince altını kapatınız.
  •  Fırında ısıttığınız güveçlerinize sosu döküp üzerine köfteleri koyunuz.
  • Afiyet Olsun.

2 yorum:

  1. Merhaba bu büyük ve harika aileye hoşgeldiniz:))
    Ellerinize sağlık köfte harika bende beklerim sevgiler...
    Derya

    YanıtlaSil
  2. Derya,sevgi dolu yüreğin için çok teşekkür ederim.Her zaman izliyorum seni.Sevgiler ve teşekkürler.

    YanıtlaSil

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Related Posts with Thumbnails