pembe kekik tarifleri

Artık bir çoğumuz derin donducularımıza yaz mevsimi sonunda közlenmiş kapya biber koyuyoruz. Bu yıl kapya biberi çok  uygun fiyatlara tazesini de bulmak mümkün oldu. Aralık ayında beni fiyatlarıyla çok şaşırtan sebzeler brokoli ve karnabahar oldu. Fiyatları tavan yaptı. Kapya biber onların yarı fiyatına satıldı. Bu hafta sonu bir çok bölgemizde tarım arazilerimiz ve seralar sel,yağmur ve hortumun etkisinde kaldı. Selden zarar görmüş olan tüm çiftçilerimize geçmiş olsun diyor ve üzüntülerini paylaşıyorum.

Yoğurtlu atom meze yılbaşı sofralarınızı süslemek için çok kolay ve güzel bir meze. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp parçalarken eldiven takmayı unutmayın. Elleriniz yanmasın. Geçenlerde televizyonda izlediğim bir belgeselde acı biberle yapılan ilginç yiyecek ve içecekler vardı. Belgesel Fransız Guyanası'nda çekilmişti. Orada on çeşit acı biber yetişiyormuş. İçlerinde en popülerleri Kuş biberi, Kiraz biberi, Cayanne Biberi ve Haberano bibermiş. Haberano bibere orada Bondaman Jak deniyormuş. Fransız Guyanası'nda yaşayan  fabrika sahibi Jean Yves Jardinot ile röpörtaj yaptılar. Kendisinin lakabı şu.'Acının Efendisi'.Bu ismi takmakla da haksız değiller yani. Adam ne kadar beğendiği acı biber varsa satın alıyor.Neyse acının efendi'sinin acı biberin etkisini azaltmakla ilgili önerisi şu  'Şayet elleriniz acı biberden dolayı yanarsa süt içerisinde bekletin.Süt içerisinde bekleyen ellerinizin yanması hafifleyip geçiyor.' ' Acıların efendisi beğendiği Bonda...

Dolapta kalan 3-4 adet biberle veya daha önceden yapmış olduğunuz kızartmadan kalmış biberleri de kullanarak yapabileceğiniz meze tarifi.Süzme yoğurt kullanılarak yapılan bu meze benim favorilerimden. Malzemeler: 4 adet yeşil biber (közlenmiş veya kızartılmış) 2-3 diş sarımsak (dövülmüş) 250 gr. süzme yoğurt Sızma zeytinyağı 3-4 adet kurutulmuş süs biberi Tuz