pembe kekik tarifleri

Lor kurabiyesi tarifi;       Tatlı lor tabiri herhalde sadece Ege’de kullanılıyor. Tuzlanmamış lor peyniri. İzmir’in lor kurabiyesi de çok meşhurdur. Vereceğim lor kurabiyesi tarifim de çok eski bir tarif. Kuşadası'ndan Ziynet ablanın tarif defterinden. Ben küçük dokunuşlarla bazı değişiklikler yaptım. Ziynet ablanın tarifindeki ölçüleri bir tepsi kurabiye çıkacak şekilde değiştirdim. Vanilya yerine de portakal kabuğu rendesi kullandım. İki tepsi olsun istiyorsanız lor peynirini 500 gr’a şekeri 1 su bardağına yumurtayı 3 adete çıkarmanız yeterli, un 3-3,5 bardak olacak o zaman. Ben lorumuzu kendim yaptım. Evde lor nasıl yapılır, tarifine buradan ulaşabilirsiniz. Kurabiyelerimde portakal kabuğu rendesi kullandığım zaman portakal kabuğu rendesini toz şekerle birlikte eziyorum rengi toz şekere geçiyor ve kurabiyenin içi portakal rengi oluyor. Hem lezzet hem de görünüş olarak hoşuma gidiyor. Malzemeler Bardak ölçüsü olarak 200 ml lik su bardağı kullandım 2...

Limonlu çatlak kurabiye tarifi;       Mutfakta pişen kurabiyelerin kokusu beni her zaman mest eder. Hele bu kokuya bir de limon kokusu karışmışsa mutluluğum katmerlenir. Bugün size çay yanına harika bir kurabiye tarifim var. Lezzetinden çatlamış, pudra şekerine bulanmış, dışı kıtır içi yumuşacık kurabiyelere bayılacaksınız. limonlu çatlak kurabiye Malzeme listesi 2 adet yumurta ½ çay bardağı sıvı yağ (Ajda bardak kullandım) 1 çay bardağı pudra şekeri 5 yemek kaşığı toz şeker (silme) 2 limonun kabuğu rendesi (rendenin ince tarafıyla rendelenmiş) ½ limonun suyu 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 2-3 su bardağı elenmiş (Kontrollü ekleyin) ölçü olarak 200 ml lik su bardağı kullandım Üzeri için 1 kâse pudra şekeri Limonlu çatlak kurabiye nasıl yapılır Yoğurma kabına sıvıyağ, bir çay bardağı pudra şekeri ve beş yemek kaşığı toz şekeri koyun, tel çırpıcı ile çırpın. Yumurtayı ve sırasıyla un hariç diğer malzemele...

fıstık ezmeli kurabiye;  Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu. fıstık ezmeli kurabiyeler fıstık ezmeli kurabiye için malzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışı Yumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. ...

Çikolatalı çatlak kurabiye tarifi Çatlak kurabiye Portakallı çikolatalı kurabiye Merhabalar, bugün size enfes mi enfes bir kurabiye tarifim var. Çikolatalı çatlak kurabiye yaparken ben portakal parçacıklı bitter çikolata kullandım çok güzel bir lezzet ve aroma verdi. Bu kurabiyeye konulan çikolata sadece bununla kalmıyor ve çikolata parçaları ya da damla çikolata da ekliyorsunuz. Sözün kısası çikolatalı çatlak kurabiye çikolata severler için harika bir tarif... Çikolatalı çatlak kurabiye Malzemeler 250 ml lik cup ile ölçülendirilmiştir. 2 cup un (silme) 2 yumurta 1/3 cup esmer toz şeker 2/3 cup toz şeker 25 gr kakao 1  paket kabartma tozu (5 gr) 1 çimdik tuz 100 gr tereyağı 80 gr bitter çikolata (portakal parçacıklı) 1 cup çikolata parçaları (150 gr kadar kullandım) 1 portakal kabuğu rendesi (rendenin ince tarafında rendelenmiş)

Kahve çekirdeği kurabiye Kahve çekirdeği kurabiye nasıl yapılır ? Çay saati tarifleri Geçtiğimiz günlerde güzel bir çay saatinde dostlarla buluştuk. Çaydan önce mutlaka türk kahvesi içiyoruz. Kahvenin yanına lokum ya da çikolata yerine kahve çekirdeği kurabiye ikram ettim. Sizlere de fikir vermesi açısından soframı paylaşmak istedim. Çay saati ikramlarında genellikle bir gün önceden hazırlanan tarifleri tercih ediyorum. Menümde de sadece nişastalı poğaçayı aynı gün yaptım diğer ikramlıkları bir gün önceden hazırladım. Öncelikle daha önce tarifin paylaşmadığım kahve çekirdeği kurabiye tarifinden başlamak istiyorum.  Menüdeki diğer tarifleri daha önce paylaşmıştım. Tariflere ulaşmak için fotoğrafların altındaki yazılara tıklamanız yeterli.   Kahve çekirdeği kurabiye için gerekli malzemeler 200 ml su bardağı ile ölçülendirilmiştir. 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 su bardağı pudra şekeri ½ su bardağı nişasta 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı kakao 1...

Cranberry'li kurabiye Turna yemişli kurabiye Aralık ayının bu son haftasında blogger arkadaşlarım için yeni yıl sofrası hazırladım. Hem iki arkadaşımın doğum gününü kutladık hem de erken yeni yıl kutlamamızı yaptık. Menümde turna yemişi olarak bilinen cranberry ile yaptığım kurabiye de vardı . Cranberry (Turna Yemişi) nin güzel kırmızı rengi kurabiyede çok güzel oldu. Hafif mayhoş tadı ile de kurabiyeye lezzet kattı. Cranberry'li kurabiye tarifinde verdiğim şeker ölçüsü çok sınırda, eğer şekerli seviyorsanız ölçüyü artırabilirsiniz. Craneberry'nin bağışıklık sistemi ve özellikle idrar yolu enfeksiyonları için çok yararlı olduğu uzmanlar tarafından söylenmekte. Craneberry turna yemişi demek. Bu güzel meyveyi turnalar çok sevdiği için turna yemişi deniyormuş :) craneberry'li kurabiye

Finike portakallarıyla yaptığım nefis bir portakallı cookie (kuki) tarifi var bugün. Portakallı cookie yaparken tatlı lor peyniri ve çikolata cips kullandım. Yurt dışındaki okurlarım lor peyniri yerine ricotta kullanabilirler ya da evde ricotta yapabilirler. Evde ricotta (lor peyniri ) nasıl yapılır buradan okuyabilirsiniz.  portakallı cookies Portakallı cookie nasıl yapılır cookies Malzemeleri 250 ml lik su bardağı ile ölçülmüştür 1 su bardağı toz şeker 60 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 adet yumurta 2 çorba kaşığı portakal suyu 225 gr lor peyniri 1 adet portakalın kabuğunun rendesi (rendenin ince tarafı ile rendeleyin) 1 su bardağı + ¼ su bardağı un (1,5 su bardağından az) 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 fiske tuz ½ su bardağı çikolata parçaları (chocalade chips) ya da damla çikolata

Reçelli kurabiyeyi daha önce Doors Akademi'de katıldığım bir etkinlikte yapmıştık. Ufak tefek değişikliklerle evde de yapmak istedim ve aynı başarılı sonucu aldım. Reçel olarak istediğiniz reçel veya marmelatı kullanabilirsiniz ben kurabiyede frambuaz reçeli kullandım. Frambuaz reçeli tarifime buradan ulaşabilirsiniz. Ayrıca bu kurabiye çilek reçeli ile de çok güzel olur. Reçel seçimini size bırakıyorum ve ben tarifime geçiyorum.

Pril ile sevgililer günü etkinliği Ocak ayının son günlerinde Pril ’den sevgililer günü etkinliği için davet aldım. Davet Istanbul’da ben İzmir’deydim ancak davetin detaylarını okuyunca programı çok beğendim ve gitmeye karar verdim. Benimle beraber etkinliğe katılacak İzmir’li blogger arkadaşlarım Ihlamurcum , Egeden tarifler ve Lezzet kahvesi ile programımızı yapıp biletlerimizi aldık ve Pril yolculuğu maceramız başladı. Yıllardır güvenerek kullandığım mutfaktaki en büyük yardımcım Pril bizleri Doors Akademide Sevgililer gününe özel Lezzet Atölyesi’nde bir araya getirdi. Akademiye girdiğimizde Med Partners Reklamcılık ve Halkla ilişkiler Ajansından Müge hanım bizi son derece samimi ve sıcak karşıladı. Doors akademisi aşçıları şef İdil Şanal ve şef Tayfun Doğutürk eşliğinde çok güzel yemekler yaptık. Menümüzde neler mi vardı. Aşk Bahçesi (Narlı Cevizli Salata) İtalyan Öpücüğü (Risotto-Fırınlanmış çeri domates ve taze krema- Bonfile eşliğinde) Kalpten Kalbe (Ka...

Portakallı kurabiye tarifi: Kışın çayın yanına mutlaka bir atıştırmalık aranıyor. Beş çayınızın yanına kolayca yapacağınız mis kokulu kurabiyelerin hamurunu çok yumuşak bir kıvamda yoğurdum. Hamuru biraz bekletince daha güzel oldu.Fırını kurabiyeleri yapma aşamasında yaktım ve ısınana kadar biraz daha beklemiş oldu. Bu ölçüyle bir fırın tepsisi kurabiye oluyor.

Baharatlı kurabiye tarifi: Hamurunu üç parçaya bölerek üç çeşit baharatla tatlandırdığım bu mini tuzlu kurabiyeler bizim evde çok sevildi. Size de tavsiye ederim. Ortak baharat olarak pul biber kullandıktan sonra üç çeşit kurutulmuş baharat kullandım. Acı sevmeyenler pul biber kullanmayabilir.

Çaylı kurabiye tarifi: Çaylı kurabiye yapma fikri evde içilmeyip bir kenarda bekleyen rezene çayını değerlendirme fikrimden doğdu. Ne kadar bilinçli alışveriş yapmaya çalışsam da bazen tongaya düştüğüm oluyor. Yaza girerken gittiğim bir markette teneke kutularda satılan sallama çaylarda hatırı sayılır indirim vardı. Zaten teneke kutu sevdalısıyım, bir de indirim oranının cazibesine kapılınca çayların çeşidine bile bakmadan almışım. Eve geldim ki kutuda üç çeşit çay var, adaçayı, ıhlamur ve naneli rezene çayı. Genelde kışın tercih edilen çay çeşitlerini yaza girerken almışım. Şu anda ıhlamuru ve ada çayını içiyoruz ama evde rezene çayı seven yok. Aklıma birden anasonlu kurabiyeyi ne kadar çok sevdiğim geldi. Rezeneli çayla bir deneyelim bakalım dedim ve başladım kurabiye yapımına. Kurabiyeleri yaparken kızım mutfağa geldi ve ıhlamur sevdalısı olduğu için hamurun bir kısmına da ıhlamur çayı koyduk. Adaçayının hatırı kalırsa olur mu olmaz tabii ki bir kısmı da adaçaylı oldu. Kurabiye ha...

Biberli kurabiye Tarifi: Biberli kurabiyeyi çoktandır yapmak istiyor fırsat bulamıyordum. Acı toz kırmızı biberle yaptığım kurabiyeler tam bir atıştırmalık oldu .  Bu sefer acısını az koymuşum bir daha ki sefere daha çok koyacağım.  Ağızda dağılan bu mini kurabiyeleri biz çok sevdik. Cumartesi günü yaptığım kurabiyelerden bir tane bile kalmadı. Kurabiyeleri silikon kalıpta yaptım, hamurun kıvamını da kalıba rahatça yerleştireceğim şekilde ayarladım. Merdaneyle açıp kurabiye kalıbıyla kesmeyi düşünürseniz biraz daha un ilave edebilirsiniz. Ancak elinizle açıp kalıpla kesmenizi tavsiye ederim çünkü dediğim gibi bu ölçülerle yapılırsa ağızda dağılan bir kurabiye oluyor. Tavsiye ederim.

Erikli kurabiye Tarifi Damla çikolatalı mürdüm eriği dolgulu kurabiyeleri biz çok sevdik. Erik ve çikolatanın çok güzel uyum sağladığı bu kurabiyeleri kış mevsiminde de kurutulmuş erikle yapmaya karar verdim. 

Ayvalık damla sakızlı kurabiyesi ve Alaçatı damla sakızlı kurabiyesini yiyenler bilir. Sakızlı kurabiyenin tadına doyum olmaz. Ayvalık damla sakızı kurabiyesinin tarifinde sadece zeytinyağı kullanıldığı biliniyor. Ayvalık'ta Güler Tatlıhanesi yaptıkları damla sakızlı kurabiyenin patentini almışlar ve çok lezzetli kurabiyeleri var. Alaçatı ise sakız yönünden çok şanslı Çeşme yöresinde bol miktarda yetişen sakız ağaçlarından elde edilen sakıza ulaşmak çok kolay. Mastika adıyla bilinen sakız'ın en çok üretildiği yer olan Sakız adası'na (Kios ) da Çeşme' den kolayca kısa sürede gidilebiliyor. Ben de lorlu sakız kurabiyesi yapıyorum. Tarifini daha sonra  paylaşacağım. Damla sakızlı kurabiyeleri arkadaşım Nedret ikram etti. Marmaris'te birlikte çıktığımız tekne turunda deniz sonrası çayın yanına ikram ettiği kurabiyeler kapanın elinde kaldı desem abartmış olmam. Mis gibi kokan bu lezzetli kurabiyelerin hemen tarifini aldım. Beş çayının yanında harika bir ikram...

Bu sabah Fethiye'den misafirlerim vardı. Sabah 6'da geldiler. Onlar dinlenirken ben de çabucak kahvaltıya zeytin ve kaşar peyniri ile bir tepsi atıştırmalık hazırladım. Hazırladığım kurabiyeleri ılık ılık yedik. Ağızda dağılıyor ve çok lezzetli. Tabii ki sofrada her zaman olduğu gibi boyoz, gevrek ve açma gibi kahvaltı klasiklerimiz bulunuyordu. Şehirler arası gelen misafirlerimizi boyoz yemeden göndermiyoruz.  Malzemeler: 250 gr kadar un  1 tatlı kaşığı karbonat 75 gr margarin (oda ısısında) 4 çorba kaşığı sıvı yağ 4 çorba kaşığı yoğurt 1 yumurtanın akı (içine) 1 çorba kaşığı kurutulmuş ot (Kuru nane ve kuru fesleğen kullandım) 15-20 adet çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin (kıyılmış) 12 dilim kaşar peyniri (Kurabiyenin içine girecek kadar küçük) 1 yumurta sarısı (üzerine)

İsmini kurabiyemi koyayım poğaçamı koyayım diye çok düşündüm. Muffin görünümlü kurabiye kılıklı tatlı poğaça oldu çünkü yaptıklarım. Neden mi böyle bir şey yaptım eldeki malzemeler ve kızımın damak tadına uysun diye. Tecrübelerime dayanarak sonuçta güzel şeyler çıkacağından çok emindim. Benim için hiç bir şey sürpriz olmuyor. Hamurları istediğim gibi yönetiyorum.  Neden mi muffin kabına koydum kızım cup cake seviyor diye. Kızım keki ve  muffini çok seviyor bir de tuzlu poğaçaları. Benim kızımda yumuşak hamur takıntısı var. Ablası da öyle aslında o da kurabiye çok sevmez o şimdi yurt dışında olduğu için ne yer ne içer (aslında hep soruyorum bazen de internetten canlı yayın yemek yapıyoruz karşılıklı). Ne zaman yeni bir şey yapsam o da yeseydi diye düşünüyorum. Neyse ki çok becerikli başının çaresine bakar. Bir numaralı okuyucum o. Onun için mümkün olduğu kadar göz kararı koyduğum şeyleri ölçülendirmeye çalışıyorum. Sadece kızım değil yurt dışında ve yurt içinde çalışma hayatına...

Babaanne kurabiyesi diye bilinen bu kurabiye en basit kurabiyedir. Annem biz çocukken en çok bu kurabiyeyi yapardı. Biz kurabiye istediğimizde tatlı mı tuzlu mu diye sorar ve tatlı kurabiye isteyince de beş dakika da bunu hazırlardı.

Bu kurabiyelerin hamuruna çikolatalı krem şanti ve damla çikolata koydum. Bizim evde çok sevildi. Bir bardak süt ile veya kahvenin yanına harika oluyor.

Lokumun iki çeşidini özellikle çok severim. Güllü lokum ve çifte kavrulmuş lokum. Kızlarım da güllü lokumu çok sever.  Cumartesi günü aldığım güllü lokumların bir kısmını yedik. Kalanıyla lokumlu kurabiye yaptım. Kurabiyenin hamuruna kaymak tadında krem şanti kullandım. Ben kurabiyeyi çok kıtır sevmediğim için fırından çıkınca üzerine bir tepsi kapatıyorum daha yumuşak oluyor. Un için 250 ml.lik bardak kullandım. Kaymak tadında krem şanti kutusunun içinde iki paket var. Bir paket yerli oluyor. Bu ölçülerle bir fırın tepsisi kurabiyem oldu.