lokum pilavı

Bodrum Lokum Pilavı tarifi; Lokum gibi bir pilav, Lokum Pilavı…Muğla’nın Bodrum ilçesine ait yöresel bir lezzet. Düğün yemeği olarak ikram edilen bu yemek oldukça lezzetli. Kesme (erişte/makarna) hamurla hazırlanan bu lezzetli yemeğin hamurlarını Bodrum pazarından hazır ve kurutulmuş olarak da alabilirsiniz. Hamuru açmazsanız oldukça çabuk hazırlanan pratik bir tarif… Ben bu tarifi Bodrum’un Gümüşlük köyünde yaşayan Evsan teyze den aldım. Lokum Pilavının hamurlarının yapışmaması ve daha lezzetli olması için bana verdiği püf noktalarını sizlerle paylaşmak istiyorum. …. Hamuru bir gün önceden yaparsan ve kurursa daha iyi olur. …. Hamurları haşladıktan sonra üzerinden soğuk su geçirerek süz. …. Kıymayı kavurduktan sonra süzdüğün hamurları kıymaya ekle ve ara sıra karıştırarak birlikte kavur. Bu işlem hamurların yapışmasını engelliyor. Bunları da paylaştıktan sonra lokum pilavını tarif edebilirim. Hamuru için; Malzemeler 1 kilo un 1 adet yumurta 1-2 yemek kaşığı zeytiny...