Kayıtlar

Nisan, 2021 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

lokum pilavı

Resim
Bodrum Lokum Pilavı tarifi; Lokum gibi bir pilav, Lokum Pilavı…Muğla’nın Bodrum ilçesine ait yöresel bir lezzet. Düğün yemeği olarak ikram edilen bu yemek oldukça lezzetli. Kesme (erişte/makarna) hamurla hazırlanan bu lezzetli yemeğin hamurlarını Bodrum pazarından hazır ve kurutulmuş olarak da alabilirsiniz. Hamuru açmazsanız oldukça çabuk hazırlanan pratik bir tarif… Ben bu tarifi Bodrum’un Gümüşlük köyünde yaşayan Evsan teyze den aldım. Lokum Pilavının hamurlarının yapışmaması ve daha lezzetli olması için bana verdiği püf noktalarını sizlerle paylaşmak istiyorum. …. Hamuru bir gün önceden yaparsan ve kurursa daha iyi olur. …. Hamurları haşladıktan sonra üzerinden soğuk su geçirerek süz. …. Kıymayı kavurduktan sonra süzdüğün hamurları kıymaya ekle ve ara sıra karıştırarak birlikte kavur. Bu işlem hamurların yapışmasını engelliyor. Bunları da paylaştıktan sonra lokum pilavını tarif edebilirim. Hamuru için; Malzemeler 1 kilo un 1 adet yumurta 1-2 yemek kaşığı zeytiny

kremalı Hindistan cevizli kıymalı börek

Resim
Hindistan cevizli kremalı-kıymalı börek;  Bu börek hem cevizli hem de Hindistan cevizli. Kıymasıyla da lezzeti katmerli… üstelik börek pişerken mutfaktan eve yayılan mis gibi kokular sizi mest edecek. Kremalı sos böreğin içini yumuşacık yapıyor. Üzerindeki galeta unu çıtır çıtır olmasını sağlıyor. Dışı çıtır içi yumuşacık bu kıymalı böreği çok beğeneceksiniz. Malzemeler 4 adet yufka İç Malzemeler 2 yemek kaşığı zeytinyağı 250 gr kıyma 1adet kapya biber 2 adet yeşil biber 2 adet kuru soğan 1 su bardağı ceviz Kimyon Karabiber Kekik (az) 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz (isterseniz) Sos için 2 yumurta 2 paket krema (2x200 ml) 2 yemek kaşığı yoğurt ½ çay bardağı zeytinyağı Sos koyu olursa ½ çay bardağı süt Yufkaya serpmek için Hindistan cevizi (her bir yufka için yaklaşık bir tatlı kaşığı hesabı ile) Böreğin üzerine Galeta unu Hindistan cevizli kremalı-kıymalı börek yapılışı;   Bir tavaya zeytinyağını koyalım, küçük doğranmış soğanı e

daha fazlasını buradan ARA