pembe kekik tarifleri

Lor kurabiyesi tarifi;       Tatlı lor tabiri herhalde sadece Ege’de kullanılıyor. Tuzlanmamış lor peyniri. İzmir’in lor kurabiyesi de çok meşhurdur. Vereceğim lor kurabiyesi tarifim de çok eski bir tarif. Kuşadası'ndan Ziynet ablanın tarif defterinden. Ben küçük dokunuşlarla bazı değişiklikler yaptım. Ziynet ablanın tarifindeki ölçüleri bir tepsi kurabiye çıkacak şekilde değiştirdim. Vanilya yerine de portakal kabuğu rendesi kullandım. İki tepsi olsun istiyorsanız lor peynirini 500 gr’a şekeri 1 su bardağına yumurtayı 3 adete çıkarmanız yeterli, un 3-3,5 bardak olacak o zaman. Ben lorumuzu kendim yaptım. Evde lor nasıl yapılır, tarifine buradan ulaşabilirsiniz. Kurabiyelerimde portakal kabuğu rendesi kullandığım zaman portakal kabuğu rendesini toz şekerle birlikte eziyorum rengi toz şekere geçiyor ve kurabiyenin içi portakal rengi oluyor. Hem lezzet hem de görünüş olarak hoşuma gidiyor. Malzemeler Bardak ölçüsü olarak 200 ml lik su bardağı kullandım 2...

taze soğanlı fırında omlet tarifi;  Günaydın, bugün kahvaltı sofralarının kraliçesi omlet tarifi ile geldim. Yeşil soğanlı fırında omlet çok lezzetli oluyor. Hafta sonu ve tatil kahvaltı sofralarınız için keyifli ve oldukça lezzetli bir seçenek. İsteyen maydanoz, dereotu, taze nane ve taze kekik gibi otlarla da zenginleştirebilir. Malzemeler 3 adet taze soğan (yeşil sapları ile birlikte) 6 adet yumurta 1/2 çay bardağı süt 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Ķarabiber Omlet Yapılışı Taze soğanları yıkayıp ayıkladıktan sonra ince ince kıyın. Yumurtaları bir kasede süt, tuz ve karabiber ekleyerek çırpın.  Tavaya zeytinyağı ve tereyağı ekleyin.  Tereyağı eriyip hafif kızınca soğanları tavaya alıp yağda hafifçe öldürün.  Çırpılmış yumurtayı ekleyin ve bir dakika kadar ocakta tutun. Bu arada fırının üst ızgarasını kızdırın.  Tavayı fırının orta rafında üzeri pişene kadar tutun. Sıcak servis yapın. Afiyet ...

fıstık ezmeli kurabiye;  Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu. fıstık ezmeli kurabiyeler fıstık ezmeli kurabiye için malzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışı Yumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. ...

24 cm lik kelepçeli kek kalıbın tabanını pişirme kağıdıyla kaplayın. Kalıbın dışını alüminyum folyo ile kaplayın. Tabanı yapmak için bisküvileri ve fındığı robottan geçirin. Tereyağını eritip bisküvilerle karıştırın. Kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak yayın.  Buzdolabında iki saat dinlendirin. Fırını 175 derecede ısıtın. Isıya dayanaklı bir kabın içerisini su doldurarak fırının içine koyun. (kelepçeli kalıbın sığacağı derin kenarlı bir tepsi gibi) Bu işlemi cheesecake’in üzerinin çatlamaması için yapıyoruz. Chesecake’i yapmak için bir kasede yoğurt, süt, şeker ve tatlı loru mikserin orta devrinde çırpın.  Sırası ile unu, yumurtaları çırparak ekleyin. Son olarak limon kabuğunu rendesini de ekledikten sonra çırpma işlemine son verin. Karışımı tabanın üzerine dökün ve kelepçeli kalıbı fırındaki su dolu tepsinin içine oturtun. 40-45 dakika pişirin ve fırının kapağını açarak tepsiyi hafifçe sallayın ortası sallanıyorsa kek pişmiş demektir. Fırını söndürdü...

Kolay pişi Mayasız pişi Peynirli pişi Mayasız peynirli pişi nasıl yapılır Çok çabuk yapılan çok çabuk kabaran nefis bir pişi. Mayasız peynirli pişi hafta sonu kahvaltılarınız için harika bir seçenek. Ben ev ahalisi uyanmadan hemen hazırlayıp pazar sürprizi yapıyorum. Zamanımı almıyor çabucak hazırlıyorum...Onun için son zamanlarda tercih sebebim.  Pazar kahvaltıları için nefis bir puf böreği tarifim var tarife buradan ulaşabilirsiniz. Mayasız peynirli pişi yapılışı 2 su bardağı un 1 su bardağı yoğurt 1 tatlı kaşığı karbonat (5 gr ) 1 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker Rendelenmiş beyaz peynir ya da lor peyniri Maydanoz (kıyılmış) Kızartma yağı İçi hazırlamak için peynir ve maydanozu karıştırın. Hamur yoğurma kabına unu eleyip ortasını havuz gibi açın. Havuzun içine yoğurt, tuz ve karbonat koyup yoğurmaya başlayın. Eğer yoğurdunuz suluysa azar azar un ekleyin. Ele yapışmayacak yumuşak bir kıvamda hamur hazırlayın. Üzerine bir tülbent ...

fransız patates tostu Hafta sonu yaklaştı. Her ailede Pazar kahvaltıları çok önemlidir. Pazar günleri geç kalkılır, uzun süreli kahvaltı edilir. İşe, okula yetişme kaygısı olmadan sohbetli, keyifli bir kahvaltı yapılır. Pazar kahvaltısı için patates tostu yapmaya ne dersiniz. Ben tarifi Lezzet Beşlisi’nde gördüm uyguladım çok güzel oldu. Çok pratik, kolay ve lezzetli bir tarif. Hafta sonu için bol sohbetli keyifli kahvaltılarınız olsun. Patates Tostu Nasıl yapılır Patates Tostu  Malzemeler 500 gr patates 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı zeytinyağı 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri (lezzetini beğendiğiniz farklı peynirler de kullanabilirsiniz) 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı) Taze çekilmiş karabiber Tuz (peynirin tuzuna göre ayarlayın) Yapılışı Patatesleri rendeleyip elinizle suyunu sıkın ve derin bir kaseye koyun. Diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırın. Tost makinesinin yüzeyi büyüklüğünde pişirme kağıdı ye...

Hazır yufka ile haşhaşlı mercimekli börek tarifi Yeşil mercimekli haşhaşlı börek tarifi Bugün hazır yufka ile haşhaşlı kıymalı mercimekli börek tarifim var. Daha önce haşhaşlı mercimekli  Isparta usulü saç böreği olarak denemiştim. Tarife buradan ulaşabilirsiniz. Yöresel olarak el açması yufka ile yapılan bu böreğin hazır yufka yapılmışını Lezzetli Somunlar blogu yazarı arkadaşım Serap’ta yemiş ve çok beğenmiştim. Hazır yufkayı iki kat sararak yapılan bu börek doğrusu elde açma börekleri aratmadı. Hazır yufkanın pratikliği de cabası. Ben yeşil mercimeğin yanına kıyma da ekledim. Börek için sıcak servis etmenizi önereceğim. Soğuyunca çıtır çıtır yapısı biraz kayboluyor ve aynı lezzette olmuyor. Ama sıcakken lezzeti tartışılmaz. Haşhaşlı kıymalı mercimekli börek Malzemeler 4 adet yufka Börek içi malzemeleri 1 su bardağı haşlanmış mercimek 250 gr kıyma (orta yağlı) 1 adet büyük boy kuru soğan (çok küçük doğranmış) 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz Tuz K...

Kahvaltılık börek tarifi Çıtır Börek  Hazır yufka ile kahvaltılık çıtır börek Kahvaltılıklar Pazar kahvaltıları için nefis bir börek tarifim var. Akşamdan hazırlayıp buzdolabında bekleterek ertesi gün pişireceğiniz çıtır çıtır kahvaltılık börekler. Ben bir kısmını peynirli bir kısmını sucuklu hazırladım. Hazır yufka ile hazırlayabileceğiniz çıtır çıtır böreklere bayılacaksınız. Altı adet yufka ile iki tepsi börek oluyor. Eğer bir tepsi yapmak istiyorsanız üç adet yufkayı ikiye katlayarak 6 kat elde edebilirsiniz. Ben konuklarım yoksa bu şekilde yapmayı tercih ediyorum. Ben peynirli ve sucuklu olarak hazırladım ve malzeme listesini ona göre verdim. Siz patlıcandan ıspanağa, kıymadan patatese her türlü içle hazırlayabilirsiniz. kahvaltılık çıtır börek

Evde lavaş ekmeği yapımı Bu yıl bayat ekmekleri değerlendirme konusunda bir çok paylaşım yapıldı. Bazen evde davet verdiğimizde fazla miktarda ekmek alıyoruz. Artan ekmekleri değerlendirmek gerekiyor. Geçen hafta benim için bu durum söz konusu oldu. Kepekli ekmeğime tam buğday unu kullanarak bir hamur yaptım hem yemekte hem de kahvaltılık olarak yedik bitirdik. Evde en çok da ben sevdim.

Boyoz İzmir’in en sevilen kahvaltılığıdır. Hele bir de fırından yeni çıkmışından alırsanız tadından yenmez. Bindörtyüzlü yılların sonunda İspanya’yı terk etmek zorunda bırakılarak ülkemize (özellikle İzmir bölgesine yerleşen) yahudi vatandaşlarımız tarafından İzmir mutfağına katılmıştır. Boyozun kahvaltıdaki geleneksel eşlikçisi haşlanmış katı yumurtadır. Boyozun nasıl yapıldığını çok merak ediyordum. Pazar günü Tepekule Catering ve BacaCafe işbirliği ile düzenlenen boyoz ve sakızlı dondurma yapımı etkinliği için davet alınca çok mutlu oldum. Etkinlik için  İzmir Yemek Blogu yazarları olarak Pazar günü etkinliğin yapılacağı Çiğli Baca Cafe’de buluştuk. Anadolu caddesinin üzerinde  Çiğli Belediyesi’nin tam karşısında  bulunan Baca Cafe’ye toplu taşıma araçlarıyla ulaşım oldukça kolay. Vitrinde ilk olarak gözüme çarpan boyoz, gevrek ve kumru üçlemesiydi. Zengin menü çeşitleri, çok çeşitli unlu mamülleri ve döneri ile en çok da mutfağının temizliğine hayran kaldım. ...

Bugün sizlerle değişik bir krep tarifi paylaşmak istiyorum. İçindeki yeşilliklerle çok hoş bir görüntüye bürünen krepi Miranda Zeytinyağlı Lezzetler Atölyesi ’nde Etli Kirde yaparken kullandık. Ben bu krepi farklı sunumlarla da kullanabilirsiniz diye ayrıca paylaşmak istedim. Kırmızılı yeşilli minicik noktalarla görüntüsü ve lezzeti harika oldu. Yarın Kirde kebabı tarifimi de sayfamdan okuyabilirsiniz. Şefimiz krepi yaparken videoya aldım. Krepin kıvamını da oradan görebilirsiniz.    Biz bu krepi etli kirde yaparken kullandığımız için oldukça ince yaptık. Kahvaltıda veya farklı bir şekilde kullanmak isterseniz, tavaya hamuru biraz daha kalın dökebilirsiniz. Krep fotoğrafları için aynı zamanda yemek blogu yazarı olan arkadaşımız Figen Karavaş Photography'e çok teşekkür ederim.

Taze soğanlı omlet  On gündür sağlıklı beslenme programı uyguluyorum. Laf aramızda şimdi diyetin yeni adı bu. Yemek blogu yazmanın dezavantajı da kilo almak. Evde devamlı birbirinden lezzetli hamur işleri, tatlılar yapılıyor. Sadece tarif yazmakla olmuyor, önce yapacaksın sonra fotoğraflarını çekeceksin sonra da afiyetle yiyeceksin. Hal böyle olunca da gelsin kilolar. Bu durumda biraz yediklerime dikkat ederek altı ayda 10 kg vermeyi hedefledim. Tabii ki doktor kontrolünde ve diyetisyen eşliğinde. Şimdilik sadece 1 kg verdim ama listeme göre ayda 2 kg vereceğim zaten deyip moralimi bozmuyorum. İki gün önce Istanbul'da gittiğimiz etkinlikte yaptığımız yemeklerden bile ölçülü yedim. Üstelik çok lezzetli ve harika yemeklerdi. Diyet yaparken öğlen yediğim kolay ve lezzetli bir tarifi paylaşmak istiyorum. Kahvaltıda da çok güzel oluyor.Ben öğlen yediğim için yanında da mevsim salata yedim.

Baharatlı peynir tarifi: Ekim ayında 8. Ayvalık Zeytin Hasat Günleri ‘nde düzenlenen etkinlilere katılmak üzere blogger arkadaşım Egeden Tarifler ile birlikte Ayvalık’a gittik. Etkinlik sonrası dönüşe geçmeden zeytin, zeytinyağı ve peynir alışverişi yapmak istedik. Özellikle ben mutlaka saganaki peyniri almak istiyordum. Arkadaşım Nedret kekikli domates eşliğinde Ayvalık’tan aldığı saganaki peynirini ikram etmiş ve biz de o peyniri çok sevmiştik. Saganaki peynirine İzmir’de rastlamadım ama özel olarak aradığımı da söyleyemem. Mutlaka İzmir'de bu peyniri de satan yerler de vardır. İzmir’e döneceğimiz gün zeytinyağı alışverişi sırasında aldığımız adres sonucu gittiğimiz Peynirci Ferdi’ de Saganaki peyniri bulduk.  Sade ve kekikli saganaki aldık. Çörekotlusunu da üretiyorlarmış ama o gün yoktu. O gün bizimle ilgilenen Peynirci Ferdi’nin gelini Yeliz çok hoş sohbet çok güler yüzlüydü. Bize Ayvalık peynirleri hakkında bilgiler verdi. Ayvalık sepet peyniri, kelle peyniri, Ayvalık t...

Bugüne kadar çok pişi yedim ama doğrusu soğanlı pişi hiç yememiştim. Ülker ablanın yaptığı parmak köfte görünümlü bu güzel pişileri hemen paylaşmak istedim. Tarifi verirken bana malzeme listesinde cep sodasını da saydı. Ülker ablacım o karbonat mı dediğimde evet dedi. Sonra netten araştırdım meğerse 1956’dan 1999’a kadar İzmir’de cep sodası ismiyle karbonat üreten bir marka varmış. Sonunda ismini bir başka firmaya devretmiş. Böylelikle cep sodasını da öğrendikten sonra tarife geçebiliriz. Bilenler duyanlar hatta kullanmış olanlarda vardır mutlaka.  Tarifi paylaşmakta acele ediyorum ki hafta sonu sofralarınızı süslesin. Ülker abla mayasız yapılan bu pişiye ne kadar bol yoğurt konursa o kadar güzel kabardığını söyledi. Bol yağda kızartılmasını tavsiye etti.  Ayrıca tüm okurlarıma da sevgilerini iletti.

Selanik mutfağına ait kıkırtma, patates ile yapılan son derece kolay ve lezzetli bir yemek. İsviçre'nin patates röştisine de benzese de daha çok mücver tadında. Kıkırtmayı ızgara köftenin yanına garnitür olarak yaptım.  Verdiğim ölçüyü 26 cm çapında iki tavaya paylaştırdım. Tavaya bir cm  kadar incelikte döşeyince çok güzel pişti. Tariften farklı olarak kuru soğan rendesi yerine taze soğanı çok ince kıyarak kullandım ve baharatların yanı sıra biraz da yeşillik ekledim. Kıkırtma yapımı için s evgili blogger arkadaşım   Nilgün '  den aldığım tarifi uyguladım çok da güzel bir sonuç aldım. Kıkırtma nasıl yapılır diye merak edenler için tarife geçiyorum. 

Sodalı poğaça tarifi Bayatlamayan poğaça tarifi deyince ilk sırada akla sodalı poğaça geliyor. Ancak bizim evde poğaça pişince bayatlamasına fırsat kalmadan bitiyor :) Hafta sonu atıştırmalıkları için güzel bir seçenek.

Patates pizzası tarifi Patates pizzası, yanında bir salata ile öğün olarak yenebileceği gibi hafta sonu kahvaltıları için de çok güzel bir tarif. Ben patates pizzasını tavada yaptım ama isteğe bağlı olarak fırında da yapabilirsiniz. Malzemeler: (1 porsiyon için) 1 Ad büyük boy patates 2 adet yumurta 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet domates (dilimlenmiş) 1 adet yeşil biber (iri doğranmış) Sucuk (dilimlenmiş) Rendelenmiş kaşar peyniri

Zeytinli açma özellikle pazar kahvaltı sofralarımız için yaparız çünkü k ızım çok sever. Yapımı çok kolay olan pastane açmaların hamuru ile poğaça da yapabilirsiniz. Aynı hamurla yaptığım tavuklu poğaça tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Hafta sonu için mayalı peynirli poğaça tarifim var. Poğaçanın içini hazırlarken peynirin yanına pırasa ilave ettim.  Poğaçada ve börekte peynirin yanına pırasa çok yakışıyor. Çocuklarına pırasa yediremeyen anneler bu tarifi uygulayabilirler. 

Patates kavurması, ekonomik ,pratik ve yapımı en kolay yemeklerden birisidir. Kahvaltılık ya da garnitür olarak da servis edebilirsiniz. Yemeğim olmadığı zamanlarda çocuklar da çok sevdiği için ilk aklıma gelenlerdendir. Bazen geç saate kalmış pazar sofralarımızda yerini bulur. Kısaca bu pratik tarifi çok severiz. Yanına sahanda yumurta yapabileceğiniz gibi patates kavurmasını ocaktan almadan bir ki yumurta kırıp karıştırıp yumurtalı patates kavurması da yapabilirsiniz.