pembe kekik tarifleri

Hafta sonu kahvaltı sofralarında çemen yemek güzel oluyor. Yapması çok kolay olan kahvaltılık çemeni bolca hazırlayıp saklama kabına koyup çemenin üzerine de tabaka halinde zeytinyağı döküp uzun süre kullanabiliyorum.  Kahvaltılık çemeni hazırlarken toz kırmızı biber yerine 4 çorba kaşığı biber salçası da kullanabilirsiniz. Ben toz kırmızı biber kullanmayı tercih ediyorum. Malzemeler: 100 gr toz çemen 100 gr toz kırmızı biber (acı veya tatlı) 1 tatlı kaşığı Kimyon 1 çay kaşığı Karabiber 1 tatlı kaşığı Kekik 1 çay kaşığı Toz kişniş (isteğe bağlı) 50 gr ceviz (ince dövülmüş) 1 tatlı kaşığı tuz 4 çorba kaşığı zeytinyağı Su (ılık)

Ege bölgesi yenilebilir yabani ve doğal ot çeşitleri yönünden çok şanslı.Bir çok ot çeşidinin salatası,kavurması,çorbası,yemeği yapılır, börek içlerinde kullanılır.Bunlardan bazıları ; iğnelik,gelincik otu,sarmaşık,hindibağ, arap saçı,ısırgan otu,hardal otu,bambul,kuzu kulağı,labada,cibez, karakazak, tilkişen, kenger,ebe gümeci,deniz börülcesi,şevketi bostan ve daha yazmayı unuttuğum niceleri.Ayrıca pazar tezgahlarında karışık ot da satılmaktadır.  Izgara etlerin yanına bu tür salatalar yapıyorsam garnitüre de ihtiyaç hissetmiyorum. Malzemeler: 1 demet turp otu 3-4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı Tuz 3 diş sarımsak (ezilmiş) 1 adet limonun suyu 1 tatlı kaşığı tuz (kaynama suyu için)