jalapeno biber turşusu tarifi
Jalapeno biber
turşusu bizim evde çok sevilir. Yeşil
renkli bu çok acı biberlerle turşu yaparken biberi ince ince dilimleyerek
yapıyoruz. Biz turşu yaparken turşuya kullanacağımız sirke, su, sarımsak ve tuz
karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyoruz. Kullandığımız bu metodla
turşularımız uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı
kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine
kesinlikle el sokmayınız. Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması
ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.
Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme
arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin
üzerini örtmelidir. Biz biberlerin üzerine bir kaç adet kornişon da koyduk. Bu turşuyu en çok fajitada, soslarda ve salatalarda kullanıyoruz.