patlıcan ezmesi


Patlıcan ezmesini hem meze hem de salata yerine sunabilirsiniz. Közlenmiş patlıcanla yapılan patlıcan ezmesini ben İzmir Köfte'nin yanında servis ettim. Közlenmiş patlıcanları soyarken bıçakla ikiye bölüp kaşıkla içini çıkartınız. Biber, domates ve soğanları ise közledikten sonra kolay soyulmaları için soğuyana kadar poşete koyarak ağzını bağlayınız. Bu yöntemle bekleyen sebzelerin kabuklarını soymak çok kolay oluyor.

Malzemeler:
2 adet bostan patlıcanı
2 adet domates
3 adet çarliston biber (yeşil)
3 adet kapya biber
1 adet kuru soğan
4 diş sarımsak Dövülmüş)
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı elma sirkesi
Tuz
Karabiber
İsteğe göre, acı pul biber
  • Fırında veya közmatikte patlıcanları, biberleri, domatesleri ve soğanı közleyiniz.
  • Kabuklarını temizleyip küçük küçük doğrayınız.
  • Bir kaseye alıp sarımsak, zeytinyağı, sirke, tuz ve baharatları ilave edip karıştırınız.
  • Servis tabağına alıp maydanozla süsleyiniz.
  • Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. eline sağlık patlıcan ezmesini çok severim mutlu bir hafta dilerim..

    YanıtlayınSil
  2. enfes görünüyor....
    ellerine sağlık canım...
    sevgiler...

    YanıtlayınSil
  3. nefis görünüyor ellerinize sağlık :)

    YanıtlayınSil
  4. kesinlikle söylediğin yöntem közlenmiş sebzeleri soymakta çok işe yarıyor, bu benim de kolayıma giden bir yöntem. ayrıca mezen de nefis olmuş canım. afiyet şeker olsun...

    YanıtlayınSil
  5. Mımm nefis olmuş..ellerine sağlık Kekikcim..

    YanıtlayınSil
  6. Canım ellerine sağlık patlıcan denince akan sular durur:)))Sevgiler...

    YanıtlayınSil
  7. Görünüm harika püf noktalarıyla tarif de öyle. Ellerine sağlık..

    YanıtlayınSil
  8. Nefis ötesi görünüyor ellerine sağlık canım. sevgilermle...

    YanıtlayınSil
  9. ellerine sağlık canım.
    yöntemi bende uyguluyorum.
    mmmm missssss.

    YanıtlayınSil
  10. Patlıcan ezmesi nefis görünüyor.Ellerine sağlık:)

    YanıtlayınSil
  11. Akşam menümde bu var.
    Patlıcan yemeği,patlıcan salatası...
    Bıkmak bilmiyorum bu harika sebzeden.
    Tarif için teşekkürler..

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını buradan ARA

popüler tariflerim

Domates nasıl kurutulur

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

tarhana nasıl yapılır

Patates Tostu Tarifi

Biber Nasıl Kurutulur

İncir reçeli tarifi

biber turşusu

Rumeli Usulü Paça Çorbası

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?