köri soslu karides
Ekim ayı deniz ürünlerinin en bol olduğu ay. Mineral bakımından çok zengin olan karides balık tezgahlarında bol miktarda var. Karidesi taze veya dondurulmuş olarak satın alabilirsiniz. Biz karidesin tazesini çok seviyoruz. Karideslerin tazeliği renginin parlak olmasından ve etinin sert olmasından anlaşılır. Kabuğu kolay çıkıp dağılıyorsa ve renkleri koyulaştıysa taze değildir. Karidesleri temizlemek için önce kafalarını koparınız daha sonra kabuklarını soyarak çıkarınız. Karideslerin sırt kısmında bulunan bağırsağını çıkarmak için baş kısmından kuyruk kısmına doğru bıçakla hafif bir çizik atınız ve musluktan akıttığınız suyun altında yıkayarak temizleyiniz. Bu uzun iş diyenler dondurulmuş karides alabilirler.Karidesin bol olduğu bu günlerde çoktandır arşivimde bekleyen bu tarifi paylaşmak istedim. Ben garnitür olarak haşlanmış sultaniye bezelye ve kuskus pilavı kullanmıştım siz arzu ettiğiniz bir mevsim sebzesiyle servis edebilirsiniz. Malzemeler: 500 gr. Karides 2 ...