adana usulu piliç tava
Adana'da kebapçıya gidip piliç tava istediğiniz zaman önce sorulur kemikli mi yoksa kemiksiz mi istersiniz diye? Kemikli etten isterseniz pilicin kanadından veya inciğinden yapılmış tava gelir. Kemiksiz etten isterseniz tavanız piliç göğüsle yapılır.Piliç tava güveçte ve odun ateşinde pişirilerek servis edilir.Uzun süredir Adana'ya gitmedim ve çok lezzetli olan Adana usulu piliç tava aklıma geldi ve ben de evde yaptım.Çok ta nefis oldu. Malzemeler: 10 adet kemiksiz piliç budu 500 gr domates (kabukları soyulmuş kuşbaşı doğranmış) 10-15 diş sarımsak (Kabukları soyulmuş) 8 adet arpacık soğan 1 çorba kaşığı biber salçası 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 1 çay kaşığı acı pul biber 1 çay kaşığı kekik 3 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz