pembe kekik tarifleri

Bütün ailenin bir araya geldiği uzun süren hafta sonu kahvaltıları için nefis bir lezzet. Bu börekleri iki kızım birlikte bir pazar kahvaltımız için sarmışlardı. Sigara böreğini çocukluğumdan beri çok severim. Akşam üstü çayın yanında da çok güzel olur. Ara sıcak olarak davet menülerinde de hala favorilerim arasındadır.

Çerkez tavuğunu iki kızım da çok seviyor.Benim tabaktaki sunum şeklim biraz horoza benzedi ama gene de tadı çok güzel oldu. Büyük kızım bir sürpriz yaparak yurt dışından yeni yıl için tatile geldi.Yılbaşı gecesi bizim evde bayram havası vardı. Ben de kızlarıma yılbaşı sofrasına küçük sürprizler yaptım.Dün büyük kızımı uğurladık.Kaldık gene üç kişi. Annem Çerkez tavuğunu cevizin yağını çıkartarak  yapar ve çok lezzetli olur.Ben pratik bir şekilde zeytinyağı ekleyerek yaptım. Cevizin yağının nasıl çıkarıldığını merak edenler için ekleme yapıyorum.Teflon tavayı  ocağa koyunuz ve çekilmiş cevizin yarısını ve kırmızı biberi 3-4 dakika sürekli karıştırarak ısıtınız. Isıttığınız cevizleri bir tülbentin içine alıp sıkarak cevizin yağını küçük bir kâseye  çıkarınız.

Bugünkü yemek listemde terbiyeli mantar çorbası, piliç şinitzel, pembe patates salatası ve fırın sütlaç var. Afiyet Olsun.

Bugün yemek listemde beşamel soslu piliç,kuru börülce salatası,havuçlu pilav ve portakallı krem karamel var.Afiyet Olsun.

Bugünkü menümüz balık menüsü.Balık çorbası, Sarımsaklı roka salatası , Fırında patatesli levrek filetosu  ve tatlı olarak da Sütlü irmik helvası.Afiyet Olsun.

Bugün menümde salata olarak karnabahar tarator,et yemeği olarak kuzu külbastı, garnitür olarak Fransız usulu patates kızartması ve tatlı olarak da kakaolu muhallebi var. Karnabahar Tarator Malzemeler: 1 adet karnabahar (yıkanmış) 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı 1 çorba kaşığı elma sirkesi veya limon suyu 1 limon suyu 3 diş sarımsak (ezilmiş) 1 çay kaşığı kuru nane Tuz Kırmızı pul biber 2 çorba kaşığı kıyılmış dereotu

 Bugünkü yemek listemde hafif ve pratik yemekler var.Yeşil mercimekli erişte çorbası,sevdalı börek,yeşil elmalı salata ve kadayıf rulosu.Afiyet Olsun.

Bayram için hazırladığım yemek listemde göce çorbası,çoban kavurma,havuçlu pilav,nar şerbeti,köz kırmızı biber salatası,kereviz salatası ve vişneli revani var.Herkesin mutlu bir bayram geçirmesi dileğiyle.

Bugün kü yemek listemde ezo gelin çorbası,avcı böreği, ıspanak borani ve portakallı irmik tatlısı var.Afiyet Olsun.

Bugün ne pişireyim diye düşünenler için;

Bu gün ne pişireyim diye düşünenler için;

Bugünkü yemek listem domatesli kuru biberli kuru fasulye,şehriyeli esmer bulgur pilavı ve kornişon turşusu.Afiyet Olsun.

Dolapta kalan 3-4 adet biberle veya daha önceden yapmış olduğunuz kızartmadan kalmış biberleri de kullanarak yapabileceğiniz meze tarifi.Süzme yoğurt kullanılarak yapılan bu meze benim favorilerimden. Malzemeler: 4 adet yeşil biber (közlenmiş veya kızartılmış) 2-3 diş sarımsak (dövülmüş) 250 gr. süzme yoğurt Sızma zeytinyağı 3-4 adet kurutulmuş süs biberi Tuz

Afiyet Olsun...

Afiyet Olsun...

Bu gün sahur için hazırladığım menü.Menüdeki patlıcan patlatmasının sarımsağını azaltırsanız veya eklemezseniz daha iyi olur.Bazen sarımsak insanı susatabiliyor. Afiyet Olsun.

Menü hazırlarken diyet yapanları da düşünmek gerekiyor tabii ki. Benim diyetisyenim ara sıra meyve yerine1 top sade dondurma veya sütlü tatlı yiyebileceğimi söylemişti.Dondurma yerine taze meyve de yiyebilirsiniz.

Dün geleneksel tariflerle hazırladığım iftar menümden sonra bu gün hafif tariflerle bir menü hazırlayarak biraz değişiklik yapmak istedim.

Afiyet olsun....