'bu gün ne pişireyim' 01.11.2011

Bugünkü yemek listem domatesli kuru biberli kuru fasulye,şehriyeli esmer bulgur pilavı ve kornişon turşusu.Afiyet Olsun.



kuru domatesli,kuru biberli,kuru fasulye


 
Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye(akşamdan ıslatılmış)
1 adet kuru soğan (pul şeklinde doğranmış)
3 çorba kaşığı kurutulmuş domates (julyen doğranmış)
3 adet kurutulmuş süs biberi veya 1 adet kurutulmuş tatlı biber (doğranmış)
1/2 çorba kaşığı domates salçası
1/2 çorba kaşığı biber salçası
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
Taze çekilmiş karabiber


  • Akşamdan ıslattığınız kuru fasulyenin suyunu süzünüz.
  • Bir tencereye yeteri kadar su koyarak fasulyeleri ilave ediniz.
  • Su kaynayınca ocağı kısıp, julyen doğranmış kuru domates ve kuru biberleri ilave ediniz.
  • Fasulyelerin pişmesine yakın bir tavaya yağı koyup kızdırınız.
  • Soğanları ilave edip kavurunuz.
  • Soğanlara salçaları ilave edip kavurduktan sonra ocağı söndürünüz.
  • Hazırladığınız sosu kaynamakta olan fasulyelere ilave edip yirmi dakika daha pişirip ocağı söndürünüz.
  • Afiyet Olsun. 
  • şehriyeli esmer bulgur pilavı

  •  


    Malzemeler:
    1 su bardağı bulgur
    2 çorba kaşığı tel şehriye
    1,5 su bardağı tavuk suyu (sıcak)
    2 çorba kaşığı margarin
    Tuz
    • Bir tencerede margarini eritiniz.
    • Şehriyelerin rengi değişene kadar kavurunuz. Kahverengileşmeye başlayınca bulguru ilave ediniz.
    • Bulguru ilave edip karıştırınız.
    • Tavuk suyunu ve tuzu ilave edip karıştırıp tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını kısınız.
    • On beş dakika sonra söndürüp, on beş dakika da kapağını açmadan demlenmesi için bekleyiniz.
    • Afiyet Olsun.

    Kornişon Turşusu

    Kornişon turşusunu da salatalık turşusunu da aynı tarifle yapıyorum.Sirke'nin kaynaması turşumun daha dayanıklı olmasını sağlıyor.

    Malzemeler:
    1 kg.kornişon (küçük bir tür salatalık)
    6 su bardağı su (1,5 lt.)
    2 su bardağı sirke (1/2 lt.)
    2 adet dilimlenmiş limon
    4 diş sarımsak (kabukları soyulmuş)
    2 çorba kaşığı tuz.
    Kereviz sapı (yıkanmış,doğranmış)
    Kereviz yaprağı (yıkanmış)


    • Bir tencereye su,sirke ve tuzu koyup kaynatınız. Karışımı ılımaya bırakınız.
    • Kereviz saplarının bir kısmını cam kavanozun altına yerleştiriniz.
    • Kornişonları yıkayınız.Süzdükten sonra kereviz saplarının üzerine diziniz.
    • Kornişonların arasına sarımsak dişlerini ve kereviz saplarının kalanını yerleştiriniz.
    • Tenceredeki sirkeli,su karışımı ılıyınca kavanoza dökünüz.
    • Kereviz yapraklarını kavanozun üzerine koyunuz.
    • Kavanozun kapağını sıkıca kapatınız.Serin bir yerde bir ay bekletiniz.
    • Afiyet olsun....


Yorumlar

daha fazlasını buradan ARA

popüler tariflerim

Domates nasıl kurutulur

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

tarhana nasıl yapılır

Patates Tostu Tarifi

Biber Nasıl Kurutulur

İncir reçeli tarifi

biber turşusu

Rumeli Usulü Paça Çorbası

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?