pembe kekik tarifleri

Sushi tarifi Evde suşi nasıl yapılır sushi yapımı videolu tarif Geçtiğimiz günlerde Sushi yapmak için evde mini bir etkinlik düzenledik. Doğruyu söylemek gerekirse daha önce hiç sushi yapmamıştım. Gıda mühendisi olan yeğenimiz Banu evde bize bir sunum yaptı. Mini etkinliğimizin sonucu sushimizi afiyetle yedik. Ben de sushi yapımını günün anısına videoya aldım. Sarma şekli ne kadar anlatılsa da görmek daha iyi olur diye düşündüm. Sushi Yapımı İçin Malzemeler Sushi pirinci Nori (yosun yaprağı) Pirinç Sirkesi Şeker Wasabi İç malzemesi olarak Füme somon, mezgit, vs. (ince dilimler halinde kesilmiş) Salatalık (ince şeritler halinde kesilmiş) Kapya Biber (ince şeritler halinde kesilmiş) Avokado (ince şeritler halinde kesilmiş) Sarmak için Bambu sushi matı 1 kase su (elleri ıslatmak için) Servis için Wasabi Soya sosu Zencefil turşusu

asma yaprağinda sardalya ızgara asma yaprağında sardalya tarifi asma yaprağı sardalya sardalya ızgara tarifi sardalya ızgara nasıl pişirilir Asma yaprağında ızgara sardalya yaparken taze asma yaprağı kullandım. Sardalya balığı'nı temiz leyip tuzladıktan sonra yaprağa sardım. Asma yaprağına sarılı sardalyaları döküm ızgarada pişirdim çok çabuk piştiler. Eğer mangalda ızgara yapma olanağınız varsa mangalda pişen sardalya lar çok daha lezzetli oluyor. Asma Yaprağında Izgara Malzemeleri 20 adet sardalya (kişi adedine göre ayarlayabilirsiniz) 20 adet asma yaprağı (taze veya salamura) Tuz   Asma Yaprağında Izgara Yapılışı

Lidaki Tava Lidaki Kızartması Balık Kızartması Çipura balığının küçüğüne, ağırlıkları 180-200 grama kadar olanlarına lidaki , 200 gramdan büyük olanlarına da çipura , halk ağzındaki adıyla çupra deniyor. Foça’da denizden henüz çıkmış olan bu lidakilerle aynı gün hemen bir lidaki tava yaptık.  Balığın yanına patates salatası ya da yeşil salata yaparım. Başka bir şeye gerek duymam. Balık kızartmasının yanına sarımsaklı roka salatasını öneririm. Tarifime buradan ulaşabilirsiniz. lidaki tava Lidaki Tava Malzemeleri 12 adet lidaki balığı 4 çorba kaşığı un 2 kahve kaşığı tuz Kızartma yağı 2 diş kabuklu sarımsak üzerlerine bastırılarak ezilmiş Lidaki tava nasıl yapılır

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor. Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker Kızartma Hamuru malzemeleri

Balık ekmek tarifi Balık ekmeği oldum olası çok severim.  İki ay kadar önce Ayvalık zeytin hasatı günleri için Ayvalık’a gittiğimizde Ayvalık tostu yemek için yola çıkmışken karşımıza festivale gelen konuklar için hazırlanan balık ekmek tezgahları çıkmış hemen bizde balık ekmek almış ve sardalya ile yapılmış bu balık ekmekler bize çok lezzetli gelmişti. Balık ekmek deyince ilk olarak akla Istanbul Eminönü balık ekmek tezgahları gelir. İzmir’de de Istanbul’da satılan balık ekmekleri aratmayacak kadar güzel ve lezetli balık ekmek yapan yerler var ama ben bu sefer evde balık ekmek yapmak istedim. Balığı yararlarından dolayı oldum olası çocuklarıma yedirmeye çok uğraştım. Büyük kızım balığı ne kadar çok seviyorsa küçük kızıma da bir türlü sevdiremedik. Ancak ton balığı, fileto balık veya balık şiş olarak yiyebiliyor. Dün aklımıza balık ekmek yapmak geldi ve hakikaten de ekmek arası balığı çok severek yedi.

Balık çorbası tarifi: Balık çorbası en sevdiğim çorbaların başında gelir. Gerek lezzeti gerekse sağlıklı oluşundan dolayı her balık menüsünde sofraya koymaya çalışırız. Beyaz etli balıklar ile yapıldığı zaman daha lezzetli olan bu çorbada biz bu sefer iskorpit kullandık. Balık çorbasında kullanılabilecek balıklardan ilk başta aklıma gelenler orfoz ve lagos kafası, iskorpit, lipsos ve kırlangıç. Bu balıkları bulamadıysanız levrekle de son derece lezzetli oluyor. Balık çorbasının içine bazen kereviz sapı bazen de rezene sapı koyuyoruz her  ikisi de çok güzel oluyor ve nefis aroma veriyor.

İki gün önce arkadaşlarımız için evde bir yemek daveti verdik. Eğer bir yemek blogu yazarıysanız hem arkadaşlarınız sizden lezzetli ve değişik tarifler içeren yemek çeşitleri bekliyor hem de siz aynı duygularla yemeğinizi sunmak istiyorsunuz. Beklentiler yüksek oluyor ve haliyle kullanacağımız malzemeyi de özenle seçiyor en iyi sonucu alabileceğimiz malzemeyi kullanmak istiyoruz. Davet için bir balık menüsü hazırladık ve menümüze karidesli böreği koyduk. Karidesli böreğe İglo milföy hamuru kullandık. İglo milföyü tercih etmemizin sebebi çok güzel kabarması, kabarırken katlarına ayrılması, hamurun da dolgun olması. İglo milföy hamuru ile yapılan böreğe de İglo karides yakışır dedik ve sonuçta börek konuklarımızdan tam not aldı.

Bugün de balık köftesi tarifim var. Ton balığı ile yaptığım bu köfteleri patates püresi ile birlikte yoğurdum. Kroket tadında altın sarısı renkli çok lezzetli köfteler oldu.

Samos adası nam-ı diğer Sisam adası'na Kuşadası'ndan günü birlik turlarla gidebilirsiniz. Kuşadası'na gidenler Dilek Yarımadası'na uğramadan geçmesinler. Harika bir milli parkı olan Davutlar'da Dilek Yarımadası'nın (Kalamaki) serin sularında yüzerken Samos adasını da karşıdan görebilirsiniz. Yaz Tatilinde Ege bölgesi'ne gelip de günü birlik turlarla Yunan  adalarına geçmek isteyenler için Samos adası'ndan bir kaç fotoğraf paylaşmak  istiyorum.  Samos adasında çok ilgimi çeken ipte bekletilen ahtapotların fotoğraflarını paylaşmışken bir de ahtapot salatası tarifim var.

Bu tarifi sır olarak mı saklasam yoksa paylaşsam mı diye çok düşündüm. Nedense bu günlerde hep bir restaurant açma hayalini kuruyorum. Deniz kenarında küçük bir sahil kasabasında beni de çok yormayacak kendi halinde bahçeli bir yer hayal ediyorum. Restaurantın bahçesinde mutlaka limon ağacı olmalı. Küçük kızımın okulu bitmeden bu hayali kurmak boşuna ama hayal etmeden de yaşanmıyor ki. Bu tarifle balığı pişirip yediğimde ilk düşündüğüm şey bu yemeği hayalimdeki restaurantımın menüsüne koymalı mıyım oldu. Evdekiler benim bu hayalime güldükleri için ben de artık tarifi sizlerle paylaşmaya karar verdim. Ben de bu merak bu araştırmacı ruh varken o zamana kadar başka lezzetler keşfederim. Bazen çok lezzetli bir yemeğin çok basit bir tarifi vardır. Bu muymuş dersiniz ya. Bu da o tariflerden birisi. Herkesi kıskandırdığım sır gibi sakladığım tarifime gelince çok basit ama müthiş lezzetli bir ızgara balık tarifi. Bodrum çipurası ile hazırladığım ızgara balıkda limon yapraklarını kullanmadan ön...

Izgara balığı çok severim. Bizim evde balık ya ızgara da pişer,ya fırında,ya da buğulama olur. Nadiren kızartırız ama balık kızartmasını çok tercih etmeyiz. Malzemeler: Levrek Sızma zeytin yağı Rezene (arapsaçı) Deniz Tuzu Un 

Yılbaşından beş gün önce büyük kızım yurt dışından geldi. Yılbaşının hemen ertesi günü de geri döndü. O gelince sevdiği ve özlediği yemekler yapılır bizim evde.Her geldiğinde bir gecemiz deniz ürünlerine ayrılır. O gece ki menümüzde ızgara levrek, karides sote,  midye dolması ve karidesli risotto vardı.Sırası geldikçe paylaşacağım.

Fırında patatesli levrek fileto çok hafif ,lezzetli ve doyurucu bir yemek.Biberiye ve taze çekilmiş karabiberle marine ettiğim bu balıklar yanında garnitür de istemiyor.Yanına sarımsaklı roka salatası yapmanız yeterli. Malzemeler: 6 adet levrek filetosu 5 adet orta boy patates 1 adet büyük boy soğan Taze biberiye Taze çekilmiş karabiber Deniz Tuzu Sızma Zeytinyağı

Fırında hamsi buğulama hem sağlıklı hem de lezzetli bir tarif. Hamsi balığının kızartması da çok lezzetlidir ama daha sağlıklı olmasından dolayı fırında hamsi buğulama yapmayı tercih ediyorum. Karadeniz'de bol bulunan iyot açısından çok zengin bir balık olan  hamsinin zeka gelişiminde etkili olduğu uzmanlar tarafından söylenmektedir.Küçücük gövdesinde büyük yararlar taşıyan bu balığı sofralarımızdan eksik etmeyelim.Çocuklarımıza balığı sevdirelim.Hamsi'nin tavası, ızgarası, pilavı, ekmeği yapılmaktadır.Protein kaynağı bu güzel balığın buğulamasını yapınca pişirme yönteminden dolayı yararlarından hiç bir şey kaybetmiyor.Ben sıklıkla hamsiyi buğulama olarak yapıyorum.

Ekim ayı deniz ürünlerinin en bol olduğu ay. Mineral bakımından çok zengin olan karides balık tezgahlarında bol miktarda var. Karidesi taze veya dondurulmuş olarak satın alabilirsiniz. Biz karidesin tazesini çok seviyoruz. Karideslerin tazeliği renginin parlak olmasından ve etinin sert olmasından anlaşılır. Kabuğu kolay çıkıp dağılıyorsa ve renkleri koyulaştıysa taze değildir. Karidesleri temizlemek için önce kafalarını koparınız daha sonra kabuklarını soyarak çıkarınız. Karideslerin sırt kısmında bulunan bağırsağını çıkarmak için baş kısmından kuyruk kısmına doğru bıçakla hafif bir çizik atınız ve musluktan akıttığınız suyun altında yıkayarak temizleyiniz. Bu uzun iş diyenler dondurulmuş karides alabilirler.Karidesin bol olduğu bu günlerde çoktandır arşivimde bekleyen bu tarifi paylaşmak istedim. Ben garnitür olarak haşlanmış sultaniye bezelye ve kuskus pilavı kullanmıştım siz arzu ettiğiniz bir mevsim sebzesiyle servis edebilirsiniz. Malzemeler: 500 gr. Karides 2 ...

Tavada levrek buğulama Tavada domatesli levrek buğulama Levrek filetosu ile beş dakika da hazırlayıp beş dakika da pişen domatesli levrek buğulamayı çok seveceksiniz. Diyetimde doktorum sık sık balık yememi önerdi.Çok çabuk hazırladığım ve pişirdiğim bu balık enfes oldu.Aslında yaptığımız diyet değilde dedikleri gibi sağlıklı beslenmek...

Balık ,her yaş grubu için çok sağlıklı ve ideal bir besin kaynağı.Sağlıklı beslenme için uzmanlar haftada bir iki kez balık tüketmemizi öneriyorlar.Çocuklarınız içinde çok besleyici olan bu çorbayı ben kızlarıma sık sık yaparım.Küçük kızım balığı tüm olarak görmeye katlanamaz.Ona balığı,ya fleto şeklinde,ya da bu şekilde yedirebiliyorum ancak...Balık yemeyen çocuklarınız varsa siz de bu çorbayı deneyin... Malzemeler: 500 gr.temizlenmiş balık 8 su bardağı su 2 çorba kaşığı elma sirkesi 1/2 demet maydanoz 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş) 1 adet orta boy patates (rendelenmiş) 1 adet orta boy kereviz (rendelenmiş) 1 adet havuç (rendelenmiş) 1 çay bardağı pirinç (yıkanmış) 4 adet ince kıyılmış kereviz sapı 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz veya dereotu (üzeri için) 1 adet defne yaprağı Tuz 10 adet tane karabiber