fırında hamsi buğulama

Fırında hamsi buğulama hem sağlıklı hem de lezzetli bir tarif. Hamsi balığının kızartması da çok lezzetlidir ama daha sağlıklı olmasından dolayı fırında hamsi buğulama yapmayı tercih ediyorum. Karadeniz'de bol bulunan iyot açısından çok zengin bir balık olan  hamsinin zeka gelişiminde etkili olduğu uzmanlar tarafından söylenmektedir.Küçücük gövdesinde büyük yararlar taşıyan bu balığı sofralarımızdan eksik etmeyelim.Çocuklarımıza balığı sevdirelim.Hamsi'nin tavası, ızgarası, pilavı, ekmeği yapılmaktadır.Protein kaynağı bu güzel balığın buğulamasını yapınca pişirme yönteminden dolayı yararlarından hiç bir şey kaybetmiyor.Ben sıklıkla hamsiyi buğulama olarak yapıyorum.

Malzemeler:

500 gr hamsi (temizlenmiş, orta kılçıkları çıkarılmış)

2 adet domates (dilimlenmiş)

1 adet domates (kabukları soyulmuş küp doğranmış)

2 adet soğan (piyaz doğranmış)

4-5 diş sarımsak

5 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

1 limonun suyu

1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Tuz

2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz.

Fırında hamsi buğulama nasıl yapılır

• Fırınınızı 250 derecede ısıtınız.
• Bir tepsiyi veya tepsi güveci az yağla yağlayınız.
• Hamsileri yelpaze şeklinde diziniz.
• Bir tavaya kalan yağı koyup soğanları ve sarımsakları kavurunuz.
• Soğanlara tuz ve karabiberi ilave ederek karıştırınız.
• Soğanları balığın üzerine yaydırınız.
• Üzerlerine limon suyunu gezdirerek dökünüz.
• Küp şeklinde doğranmış domatesleri balıkların üzerine yayıp dilimlenmiş domatesleri de balıkların aralarına yerleştiriniz.
• Tepsinizi alüminyum folyo ile kapatıp 5-10 dakika arası pişiriniz.
• Balığınız piştikten sonra maydanozla süsleyiniz.
• Afiyet Olsun.