pembe kekik tarifleri

Bulgur çorbası tarifi: Bizim evde çorba o kadar çok seviliyor ki. Bugün bu tarifi paylaşırken çorbalar kategorisine 34. tarifi eklediğimi farkettim. Daha da ilave etmediklerim mutlaka vardır. Bulgur çorbasını yoğurtlu terbiye ile yaptım çok lezzetli oldu.  

Yeşil mercimekli erişte çorbasına kızım çocukluğundan beri bayılıyor.Yoğurtlu çorbaları sevenler için lezzetli ve besleyici bir çorba.Bizim evde en çok yapılan çorbalardan...

İşkembe çorbasını en çok Rumeli usulu terbiyeli işkembe çorbası olarak seviyoruz. Pişmesi çok zaman aldığı için düdüklüde haşlamayı tercih ediyorum. 

Mantar çorbası yaparken mantarları sotelerken birkaç damla limon suyu da ilave ederseniz mantarların kararmasını önlemiş olursunuz. Kremayı çorbaya ya son anda ilave ediniz ya da servis esnasında kaselere birer kaşık kadar koyunuz.

Bu köftede pirinç yerine ince yarma (buğday) kullandım. Eğer iri taneli yarma (buğday) kullanacaksanız mutlaka köfteye ilave etmeden önce ıslatarak kullanmanız gerekir. Sebzeleri çorbama renk ve lezzet katsın diye ilave ettim. Siz de çorbanıza sevdiğiniz veya evde olan sebzelerden ilave edebilirsiniz.

Kış geldi, yaz geldi. Mevsim hiç fark etmez bizim evde çorba devamlı pişer. Terbiyeli çorbaları da çok severek içiyoruz. Hem yoğurt hem de süt kullanarak pişirdiğim bu çorba anneannemin tarifi. Anneannemin cildi çok güzeldi. En çok meyve yerdi. Çorba içmeyi çok severdi. Yemekleri daha çok teyzem yapardı ama ara sıra malzemeleri ona hazırlarlar o da kendi usulunce pişirirdi. Tavada çok minik doğradığı kabakları kavurur, gene tavada mercimekli bulgur pilavı yapardı. Bir de böreği vardı, davul fırında pişirdiği. Bunlar hep güzel hatıralar. Zaten anneannemin kimseyle kötü bir hatırası yok. Çok esprili, kendiyle barışıktı ve dedemle hep yan yana kumru gibilerdi. Fotoğrafı da anneannemle teyzemden hatıra kalan sahanda çektim. Malzemeler: 6 su bardağı et suyu 3 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı süt 1 çay bardağı yoğurt 1 yumurta  Tuz Kuru nane

Büyük kızımın nişan telaşı, sonrasında yakalandığım gripten dolayı blogumdan bir süredir ayrı kaldım. Ateşim düştü ancak halen halsizim. Dün canım çorba içmek istedi. Her zaman grip olduğumda tavuk suyuna şehriyeli çorba içsem de bu sefer yoğurtlu bir çorba içmek istedi canım. Göceli çorbada karar kıldım. Bu yıl tarhana yaparken göce de kullandım. Tarhanam daha da lezzetli oldu. Bulduğum ilk fırsatta göceli tarhana yapımı tarifini paylaşacağım. Göce, kabuğu soyulmuş ve kırılmış buğdaya deniyor. Yoğurt ilavesiyle yapılan bu çorba nefis oluyor. Malzemeler: 6 su bardağı su ½ su bardağı haşlanmış göce 6 çorba kaşığı süzme yoğurt 1 çorba kaşığı un 3 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı kurutulmuş nane Tuz

Terbiyeli mantar çorbası ve kremalı mantar çorbası bizim evde en sevilen çorba çeşitlerinden.Bu sefer terbiyeli mantar çorbası yaptım.İşte tarifim. Malzemeler: 500 gr. Mantar (ince doğranmış) 8 bardak et suyu veya sıcak su 1 çay bardağı süt 1 adet yumurta 3 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı margarin 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet kuru soğan (rendelenmiş) 1 adet limonun suyu 1 çay kaşığı karabiber Maydanoz sapları (süsleme için) Tuz

Annem bir davet sofrası hazırlar ise çorbadan yana tercihini hep şafak çorbasından yana kullanır. Adını da çok sevdiği bu çorba rengiyle de şafak rengine benzer. Yazın domates ile kışın salça kullanarak yaptığı bu çorbayı çok severiz. Bu bayram yaklaştığında annemi çok özlediğimi hissettim. Bu gün bu çorbayı yaparsam sanki annemin kokusunu ve sıcaklığını hissedecekmişim gibi geldi. Annemle ayrı şehirlerde yaşıyoruz. Eylül ayının sonlarına doğru inşallah bir araya gelip  hasret gidereceğiz.Bu yıl tatilimizi bayramla birleştirdik.Tatil sırası ancak geldi.Bayramdan sonra görüşmek dileğiyle herkese iyi bayramlar. Malzemeler: 500 gr. domates (kabukları soyulmuş, püre haline getirilmiş) 1 çorba kaşığı domates salçası 2 çorba kaşığı tereyağı 2 çorba kaşığı un 1 su bardağı süt 4 su bardağı et suyu 3 su bardağı su 1 adet yumurta sarısı Tuz Kaşar peyniri rendesi

Dün akşam  yaptığım çorbaya tarife ek olarak biraz kereviz yaprağı ekledim ve üzerine yağda kırmızı biber yaktım.Çok da güzel oldu. Malzemeler: 8 su bardağı tavuk suyu 2 çorba kaşığı zeytinyağı 2 adet kuru soğan (Küçük doğranmış) 1 adet havuç (julyen doğranmış) 1 adet kereviz (julyen doğranmış) 4 adet patates (jülyen doğranmış) 1 adet salatalık turşusu (küçük doğranmış) Yarım bardak turşu suyu  100 gr haşlanmış tavuk eti (didiklenmiş) 1 çorba kaşığı un  1 yumurta sarısı  Tuz 

Eski tarhananız bitti. Yenisini de henüz yapmadınız. Bir pişirimlik Taze Ege tarhana çorbası yapmaya ne dersiniz. Bu çorbayı ilk yaptığımda tarhana kokusunu alabilecekmiyim diye merak ediyordum. Çorba tenceresini sofraya getirip kapağını açınca mis gibi tarhana koktu. İşte bu dedim. Çünkü ben tarhanamı Ağustos sonunda yapacağım ve bu çorba sayesinde hasret çekmeme de gerek kalmadı. Çocuklarınız için de çok besleyici olan bu çorbayı tavsiye ederim. Malzemeler: 3 adet domates (kabukları soyulmuş, iri doğranmış) 4 adet kapya biber (kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve kabaca doğranmış) 1 adet kuru soğan (ince doğranmış) 1/2 su bardağı süzme yoğurt 3 çorba kaşığı un 1 lt. et suyu 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik 2 çorba kaşığı tereyağı